
Бренд «Лаппония» производит несколько видов спиртного, но самый известный и популярный – «Лакка». Lapponia Lakka – это финский ликер из ягод морошки крепостью 21% об. Компания находится в городе Турку и выпускает ликеры с 1867 года, причем лицензия на коммерческую деятельность была выдана самим императором Александром II (до 1917 года Финляндия входила в состав Российской Империи).
Морошка – желто-оранжевая северная ягода, похожая на ежевику, только слаще. Растет на болотах, особенно распространена в Скандинавии, считается символом Финляндии. Морошка содержит в несколько раз больше витамина С, чем цитрусовые.

Морошку невозможно выращивать в теплицах или разбивать для нее «плантации» — это дикорастущая ягода.
Характеристики Лаппония Лакка
Несмотря на солидную крепость, морошковая «Лаппония» пьется легко, градусность почти не чувствуется. Это полнотелое спиртное с нотами меда и гвоздики, сбалансированным сладко-кисловатым вкусом.
Производитель утверждает, что ягоды для ликера собирают вручную, а затем подвергают медленной дистилляции, чтобы сохранить весь вкус и аромат. По другим сведениям, морошку мацерируют (настаивают) в спирте от двух шести месяцев – но точный рецепт напитка, разумеется, остается коммерческой тайной. Известно только, что на финальном этапе производства в ликер добавляют специи, а сам напиток перед бутилированием выдерживают в дубовых бочках или контейнерах из нержавеющей стали.
Морошковые ликеры других производителей
Kukki от Hermannin. Если Lapponia Lakka отличается богатым фруктовым вкусом с добавлением меда и специй, то «Кукки» более морошковый, без посторонних ароматов, с отчетливой кислинкой.
Chymos Lakka – самый сладкий ликер из морошки, отличается бархатистой «сливочной» структурой и часто используется в коктейлях.
Lignell & Piispanen специализируется на крафтовых ликерах, компания производит традиционный морошковый алкоголь (ликер и вино) по рецептам, разработанным еще до Сухого закона, неоднократно вводившегося в Финляндии с 1775 по 1932 гг.
Другие виды ликеров Lapponia
Lapponia Polar Karpolo – клюквенный.
Lapponia Mustikka – черничный.
Lapponia Puolukka – брусничный.
Lapponia Tyrni – облепиховый
Все ликеры этой серии обладают крепостью 21% об. и выпускаются в характерных «пузатых» бутылочках.
Как пить Лаппонию
Как и другие фруктовые ликеры, Лаппонию можно пить в чистом виде из охлажденных стопок, или добавлять лед непосредственно в напиток.
Этот крепкий алкоголь хорошо сочетается с кофе, им поливают десерты или добавляют в разнообразные коктейли.
Коктейли с ликером Лаппония
Supersonic Gin and Tonic. По одной части морошкового ликера и джина, 2 части тоника. Всё налить в заполненный льдом бокал, перемешать. Подавать с ломтиком лимона.
Lakka Cafe. В заполненном льдом шейкере смешать 1½ части Chymos Lakka, 1 часть нежирных сливок, 3 части охлажденного кофе. Подавать с несколькими зернышками кофе.
Call of the Snowfields. В бокал со льдом последовательно налить и перемешать равные части Lapponia Lakka, ликера Parfait Amour, сливок и ананасового сока. Сверху посыпать тертым мускатным орехом.





