В основе всех трех аппаратов лежит дефлегматор «Гейзер», выпускаемый компанией «Термосфера» в 1,5 и 2-х дюймовой модификациях. Отличия между дефлегматорами минимальны и касаются лишь комплектации разными вариантами игольчатых кранов, доохладителей и царг. Купив простейший вариант — «Гейзер Классик», со временем можно усовершенствовать аппарат на свой вкус, вплоть до ректификационной колонны. В этом обзоре мы рассмотрим особенности линейки.
Перегонные кубы
Все самогонные аппараты «Гейзер» Термосфера поставляет с перегонными кубами, о которых подробно рассказано в статье, посвященной самогонным аппаратам «Источник» этого же производителя.
Не будем повторяться, а сразу перейдем к сердцу этих аппаратов – дефлегматору, или точнее – к конденсатору, так как он предназначен для полной, 100% конденсации попадающего в него пара, и не делит пар на два вида: конденсируемый и пропускаемый далее в отбор.
Конденсатор Гейзер
С виду конденсатор «Гейзер» представляет собой стандартную «клюшку» с холодильником Димрота внутри. Габаритные размеры: высота 125 мм, длина 430 мм. Оборудован ниппелем под термометр, подходящим для щупов диаметром 1; 5; 4 и 6 мм.
Для выхода продукта использованы трубки диаметром 8 мм. Двухдюймовая версия кроме размера клампа отличается по конструкции подводом воды через приваренные к трубкам резьбы на ½ дюйма.
Базовый вариант может комплектоваться доохладителем или игольчатым краном отбора со смотровым окном в сборе с доохладителем. Причем цены, мягко говоря, кусаются. При цене дефлегматора в 6500 рублей, производитель предлагает за игольчатый кран с коротким 20 см доохладителем доплатить еще 6000 руб. Сомнительное удовольствие.
Оправдание цены сверхвысоким качеством игольчатого крана возможно кого-то и впечатлит, но более-менее опытные винокуры знают, что можно укомплектоваться этими мелочами и у других производителей. Например, на сайте конкурента «Термосферы» стандартный и всем знакомый игольчатый кран стоит 520 рублей, а полноценный 40 см доохладитель – 1300 рублей («Термосфера» аналогичный предлагает за 2800 рублей). Все цены указаны состоянием на конец января 2019 года.
Чудеса на этом не заканчиваются. Читая описание 1,5” конденсатора, спотыкаешься о заявленную мощность: «Полная конденсация паров до мощности 4000 Вт (по спирту) и 5000 Вт (при перегонке браги)». Что это? Не поверив своим глазам и решив, что это рядовая описка, смотрим на описание 2” конденсатора, и видим еще более впечатляющие обещания: «Огромный запас производительности. Работа с мощностями от 1 до 10 кВт». Особенно смешно это смотрится вместе с заключительной фразой описания конденсатора: «Если планируется делать отбор более 1 л/ч, то желательно подключать дополнительный доохладитель 400 мм, иначе продукт на выходе будет теплый».
А что тогда делать при рекламируемой скорости отбора до 12 л/час для 1,5” модели, или 30 л/час для 2-х дюймовой? Что дополнительно подключать?
Отсутствие внятного описания конструкции дефлегматора оставляет широкое поле для фантазий и предположений. Впрочем, ведущий канала «Мастер-Алкомастер» Дмитрий разрушил интригу. На прямой вопрос о том, что за волшебный димрот находится внутри конденсатора, какова его длина и диаметр трубок, он прямо ответил: «Димрот сделан из гофротрубы. В данной конструкции в принципе диаметр и количество витков не так важно, как осаживаемая мощность. 6 кВт – осаживает спокойно».
Довольно странное и необычное решение для «голов» РК и БК отечественного производства, но в Польше они встречаются сплошь и рядом. Да, действительно, такие колонны отличаются большой утилизируемой мощностью и простотой в изготовлении. Несмотря на это, их используют довольно редко. Основные доводы противников применения гофротруб сводятся к тому, что при ректификации гофрированная поверхность хорошо задерживает и скапливает головные фракции, вымыть их перед отбором «тела» сложно.
Кроме того, относительно большое сечение гофры при малой подаче воды приводит к её завоздушиванию на нисходящих участках. Увеличение подачи воды решает эту проблему, но переохлаждает флегму. Приходится искать компромисс, что возможно, если диаметр гофры не превышает 10 мм, и крайне сложно при больших диаметрах. Для ректификационных и бражных колонн большинство предпочитают более надежный и традиционный вариант холодильника Димрота – из нержавеющей трубы 6 х 1 или 8 х 1 мм. Причем последняя применяется в основном при автономных системах охлаждения.
Не будем забывать, что задача Димрота – не обеспечение максимального теплообмена, а спуск конденсата по все более и более горячей трубе навстречу подогревающему его пару. Возврат флегмы в колонну максимально подогретой и готовой к переиспарению в процессе тепломассообмена. Применение гофротрубы, да еще в сочетании с наклонным конденсатором, никак не способствует достижению этой цели.
Переохлажденная на 40-50 градусов флегма не просто выводит из работы верхнюю часть насадки, заставляя её работать на подогрев флегмы. Например, при отборе «голов» 15-20% пара, подогревая флегму, сконденсируется ниже зоны отбора и не донесут до неё головные примеси. Эти примеси стекут вниз по колонне, затем переиспарятся и будут заходить на всё новые и новые бессмысленные витки. При отборе «тела» переохлаждение приведет к сокращению высоты насадки, участвующей в процессе разделения, так как её верхние 20-25% будут просто подогревать флегму.
Впрочем, споры о применимости гофры для дефлегматоров не утихают. Сторонники указывают на её удачное использование в бражных колоннах с системами автономного охлаждения. С помощью нехитрых устройств они обеспечивают подачу воды с температурой до 40-45 градусов, значительно расширяя зону конденсации и успешно борясь с переохлаждением флегмы. Ну а в случае с «Гейзером» можно сказать, что именно гофра позволила ему стать универсальным и применяться как при перегонке спирта-сырца, так и при перегонке браги.
Гейзер Классик
Стандартный дефлегматор «Гейзер», укомплектованный небольшой 30 см царгой и насадкой РПН, стал самогонным аппаратом «Гейзер Классик». Он позволяет перегонять брагу с производительностью до 2 л/час и получать в ходе дробной перегонки укрепленный самогон со скоростью до 1,2 л/час. Если у владельца возникает желание получать спирт, ему требуется приобрести дополнительную царгу в 600 мм с насадкой СПН, о чем прямо указывает производитель. В базе аппарат комплектуется мини холодильником и небольшим краником для регулирования скорости отбора.
В описании аппаратов данные по их производительности намного скромнее и, видимо, ближе к истине, чем в описаниях дефлегматоров.
Гейзер Люкс
Укомплектованный стеклянной четырехтарельчатой колпачковой колонной «Гейзер Классик» превращается в «Гейзер Люкс». Такой комплект предназначен для получения ароматных зерновых и фруктово-ягодных дистиллятов.
Колонна имеет широкий диапазон рабочих мощностей нагрева – от 0,6 до 2,5 кВт, что определяет возможность её успешного использования на любых источниках нагрева. Что называется – хоть на костре. Грамотно спроектированные и качественно изготовленные колпачковые тарелки имеют высокий КПД и обеспечивают получение качественного дистиллята. Одним из серьезных достоинств является возможность удлинения на необходимое количество уровней. Не покупка еще одной такой же колонны, а именно увеличение количества тарелок до требуемого количества. Это позволяет винокуру подобрать степень очистки дистиллята по своему вкусу, не затрачивая излишних денег.
Предлагаются комплекты для увеличения высоты колонны на 2, 4 или 6 уровней. При установке дополнительных 6 уровней можно получать дистиллят питьевого качества, не требующий выдержки в бочке.
«Гейзер-Люкс» — производительная колонна. Имея внутренний диаметр в 65 мм, она обеспечивает производительность до 2 л/час при отборе «тела». Хотя на самом деле способна и на большее при соответствующей мощности нагрева и комплектации кубом модели 2018 года.
На такой колонне можно работать со значительно более высокими мощностями, чем рекомендуемые производителем 1,5 кВт. Это ограничение возникло из-за применения некоторых кубов модельного ряда 2008-2017 года, имеющих слишком малый диаметр или высоту.
Для нормального процесса кипения без излишнего неконтролируемого пенообразования мощность нагрева ограничивается 4-5 Вт на кв. см зеркала навалки. Например, для популярной 18 л модели куба с диаметром дна 235 мм это всего 1,7 кВт. Понятно, что с колонной, работающей до 2,5 кВт, этому кубу в одном комплекте не место.
Ректификационная колонна Ф43
Чтобы получить ректификационную колонну, производитель предлагает использовать дефлегматор «Гейзер» в максимальной комплектации – с игольчатым краником со смотровым окошком и коротким доохладителем в сборе.
Для обеспечения хорошей производительности предлагается 2 царги по 600 мм с насадкой СПН 3,5 х 3,5 и диаметром не 38, а 43 мм! Это повышает расчетную производительность колонны на 30%. Суммарная высота колонны, как и положено по классике, равна 30-ти внутренним диаметрам колонны. Одна из царг оснащается ниппелем под термометр для контроля процесса. По желанию её можно расположить внизу или вверху, получив точку контроля на 1/3 или 2/3 колонны.
Собственно, если взять доохладитель и игольчатый кран на стороне, то кроме этих двух царг, ничего не отличает ректификационную колонну Ф43 от «Гейзера Классик». О термометрах тоже говорить не стоит, их цена рекордна на сегодняшнем рынке. Можно купить дешевле в разы не с худшими характеристиками и возможностями.
Колонна способна производить спирт класса «Экстра» с заявленной скоростью до 1,2 л/час. Только это не производительность колонны, а стартовая скорость отбора «тела». По мере приближения «хвостов» мощность нужно будет снизать в 2-2,5 раза. Пусть это не будет сюрпризом. Легкий и простительный рекламный трюк.
По все остальным характеристикам: заявленным 2500 мл/час спирта 95%, 3500 мл/час дистиллята и 10 л/час спирта-сырца, сказать = нечего. Пусть это останется на совести производителя. Отметим только, что в этих режимах работа ректификационной колонны ничем не отличается от «Гейзер Классик». Одно и то же железо, одна и та же производительность. А заявленная скорость получения дистиллята для «Классика» почему-то до 2000 мл/час. Наверно, стоит поверить более скромным цифрам.
Выводы
- Качество изготовления аппаратов «Гейзер» на высоте, но оборудование из дополнительной комплектации сравнительно дорогое.
- Вызывают вопросы противоречивые характеристики по мощности и производительности в описании аппаратов. Доверять стоит меньшим значениям, т. к. они адекватнее соответствуют параметрам колонн и кубов.
- Из-за высокой мощности аппараты «Гейзер» лучше комплектовать перегонными кубами от «Термосферы» модельного ряда 2018 года.
- Сопровождающие аппараты инструкции и видеоуроки выполнены грамотно. Их беглого изучения достаточно, чтобы приступить к успешной эксплуатации оборудования.
- В целом «Гейзер Классик», «Гейзер Люкс» и РК Ф43 работоспособные аппараты, позволяющие делать практически любые напитки в домашних условиях.
(6)
Загрузка...
Планируется ли обзор аппарата Арарат-7 от Техносферы?
Когда-нибудь будет.