Классическое горячее пиво

21 декабря 2011

горячее пиво

Почему-то сложился стереотип, что пиво можно пить только холодным. Большинству россиян даже в голову не придет попробовать горячее пиво, хотя в Скандинавских странах этим напитком принято угощать гостей и лечить простудные заболевания. Предлагаю рассмотреть самый популярный рецепт приготовления домашнего горячего пива.

Историческая справка. Горячее пиво придумали скандинавы в XV веке. Спустя несколько столетий рецепт переняли поляки и немцы. Последние использовали варево как лекарство от кашля и боли в горле. Постепенно горячее пиво вместе с глинтвейном стало традиционным европейским напитком на зимние праздники, заменяющим чай и кофе.

Для того чтобы получить действительно вкусное и в умеренных количествах полезное спиртное, недостаточно просто вскипятить на плите обычное пиво и перелить в бокал. Горячее пиво, называемое пивным глинтвейном, готовится по специальной рецептуре.

Классический рецепт горячего пива

Состав:

  • пиво (любое) – 1 литр;
  • сахар – 1-2 столовые ложки;
  • гвоздика – 3-4 бутона;
  • корица – 1 щепотка;
  • желтки – 3 штуки;
  • лимон – 1 штука.

Приготовление:

1. Вскипятить в кастрюле пиво (светлое или темное) вместе с корицей, гвоздикой и цедрой одного лимона.

2. Растереть яичные желтки с сахаром до образования пены и медленно влить в кастрюлю с кипящим пивом.

3. Сбавить огонь, постоянно перемешивать, пока смесь не загустеет.

Очень важно, чтобы горячее пиво повторно не закипело, иначе желтки сварятся!

4. Загустевший напиток снять с плиты, разлить в большие стаканы и подать к столу.

При лечении ангины и кашля к горячему пиву советую добавить несколько ложек меда. Больному можно выпивать 1 кружку в день. Пивной глинтвейн приятен на вкус и не вызывает дискомфорта.

фото готового домашнего горячего пива
Горячее пиво готово

Не стоит прислушиваться к мнению людей, считающих, что пиво должно быть только холодным. Скорее всего, они просто никогда не пробовали горячее пиво и находятся в плену своих стереотипов. Сыр с плесенью тоже не все любили, но теперь это изысканное блюдо.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (16)
Загрузка...

Комментарии [9]

  • Если скандинавы начали пить горячее пиво в 18 веке, то через сколько столетий они научили этому немцев с поляками?

    • Ярослав, в статье была допущена ошибка, имелся в виду XV век, спасибо за вашу внимательность!

  • А я при простуде решил полечиться горячим пивом, но начал импровизировать. Получилась такая себе вариация «пивного глинтвейна»: 0.5 л любого пива довести до кипения; растопить 1 ст. ложку меда в кипящем пиве; добавить 3 колечка лимона (примерно 3-4 мм толщиной), половину лайма (порезанного дольками), 3 колечка корня имбиря (примерно 2 мм толщиной); 3-4 минуты прокипятить; подождать примерно 5 мин пока немножко остынет и налить в пивной бокал или другую подходящую емкость (ну или в ту, что есть в наличии). Напиток на любителя, но мне понравился — одновременно и сладкий, и с легкой кислинкой, и хорошо согревает.

  • Добавки не нужны, в натуральном пиве (я пью теплое Очаковское 2,5 л) и так всё есть. азница между теплым и прохладным огромна: прохладное обнаруживает болевые точки или даже пятна на горле, тёплое — разогревает. Так же и молоко: только горячее, лечит.

  • Странный рецепт, если влить желтки в кипящее пиво — они же свернутся. Да и зачем кипятить пиво? Алкоголь же выпарится.

      • Даже если перемешивать кипящее пиво — желтки свернутся еще при вливании. Вливать нужно просто в горячее пиво, но никак не в кипящее.

        Пробовал несколько раз, последний, где я не доводил пиво до кипения — самый удачный. Да и алкоголь не выпарился, что немаловажно.

        В последнем случае использовал эль («Мохнатый шмель»). Варить на лагерах — извращение и пустая трата специй.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter