Газированная водка: оригинальное спиртное или опасное «пойло»

09 декабря 2020
водка с газом

Производители алкоголя в борьбе за внимание потребителя нередко выпускают на рынок необычное спиртное. Газированная водка — один из таких продуктов. Хотя у напитка есть свои поклонники, в основном его покупают с целью удивить гостей или сделать оригинальный подарок.

Историческая справка

Первые попытки создать газированные напитки предпринимались еще в XVIII веке. Английский химик Джозеф Пристли из интереса разместил сосуд с водой над чаном с пивным суслом и получил напиток, насыщенный пузырьками газа. Джозефу понравился необычный вкус, поэтому он смастерил аппарат для газирования воды и в 1772 опубликовал статью с результатами своих опытов. Пристли считается «отцом» тоников и лимонадов, хотя материальной выгоды от своего изобретения ученый так и не получил.

В дальнейшем аппараты для газации не раз совершенствовали, а насыщенная пузырьками вода прочно вошла в быт европейцев. Уже в 1799 году в Дублине была основана компания Thwaites Soda Water, которая выпускала шипучие напитки с добавлением бикарбоната соды и винных кислот. Продукция завода пользовалась высоким спросом в Великобритании, поскольку содовой разбавляли виски.

В дальнейшем безалкогольные шипучки стали широко использоваться в коктейлях в сочетании с крепким спиртным, но идея газировать водку в промышленных масштабах никому не приходила в голову вплоть до начала XXI века. Причина заключалась в том, что изготовление подобного продукта сопряжено с высокими расходами, а спрос было очень трудно спрогнозировать. Водку с газом сейчас выпускают в Швеции, Литве и Великобритании, но это премиальные марки, рассчитанные на узкий круг потребителей.

В России газированную водку производит ОАО «Пензенские водочные заводы», хотя в стране с технологией знакомо немало представителей старшего поколения. Привычка насыщать крепкие напитки углекислым газом была распространена в молодежных кругах еще во времена тотального дефицита. Бутылку водки заливали в обычный бытовой сифон, который в 1980-е имелся практически в каждом доме. По воспоминаниям экспериментаторов, процедура имела смысл, так как газированной поллитровки хватало минимум на пять человек. За счет углекислого газа алкоголь быстрее проникал в кровь, что гарантировало эффект всем участникам вечеринки.

газированная водка фото
Газированная водка вызывает быстрое опьянение

Марки газированной водки

В России водка с газом не пользуется высоким спросом, так как в стране сильны традиции классического употребления напитка. Кроме того, такого рода продукция относится к премиум-классу и вызывает любопытство разве что у любителей экзотики.

Известные марки:

  • O2 Sparkling Premium — пионер на рынке газированных водок. Идея создать необычный продукт родилась у британского винодела Филиппа Мэтленда во время празднования Нового Года, и на разработку технологии он потратил почти два года. В основе крепкого напитка —зерновой спирт, а особенность заключается в том, что для газации используется не углекислый газ, а кислород.
  • Camitz Sparkling Vodka производят бренд в Швеции из спирта, полученного путем пятикратной дистилляции. Производитель использует качественное зерно с пшеничных полей Vastergotland и воду из ледникового источника Tollsjo с богатым минеральным составом. Бутылка открывается с характерным для шампанского хлопком, а шипучий эффект в открытой емкости сохраняется до 8 часов.
  • «Золотой петушок» хорошо известна в России благодаря необычной упаковке. Газированную водку изготавливают на основе премиального спирта «Альфа» и разливают в жестяные банки по 0,25 л.

Особенности вкуса газированной водки

Вкус зависит от компонентов, которые использует производитель. Продукция пензенского предприятия ближе всего к классической водке. За счет высококачественного сырья «Золотой петушок» отличается мягким вкусом и приятным характерным ароматом, лишенным спиртовой агрессии.

Британская О2 приправлена экзотическими афродизиаками йохимбе и шизандрой, что придает водке легкие цветочные и имбирные оттенки.

Производитель Camitz уверяет, что сладковатая игристая водка идеально сочетается с морепродуктами, так как пузырьки отлично подчеркивают соль, а также рекомендует использовать продукт в коктейлях.

как пить загированную водку
Для смягчения вкуса в бокал с газированной водкой можно добавить ломтик лимона

Влияние на здоровье

Водка «Золотой петушок» в 2019 году внезапно оказалось в центре повышенного внимания журналистов, которые даже окрестили довольно дорогой напиток «пойлом с пузырьками». Появились публикации, в которых эксперты сообщали о разрушающем действии газированной водки на организм.

Однако британские ученые еще в 2007 году делали анализ игристого крепкого алкоголя и обнаружили у напитков только одно опасное свойство — быстрое опьянение.

Все известные марки производятся из спиртов высокого класса и в небольших количествах значительно менее опасны, чем обычная дешевая водка. Главное — соблюдать меру и помнить о последствиях злоупотреблений.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter