Газированная водка: оригинальное спиртное или опасное «пойло»

Производители алкоголя в борьбе за внимание потребителя нередко выпускают на рынок необычное спиртное. Газированная водка — один из таких продуктов. Хотя у напитка есть свои поклонники, в основном его покупают с целью удивить гостей или сделать оригинальный подарок.

Историческая справка

Первые попытки создать газированные напитки предпринимались еще в XVIII веке. Английский химик Джозеф Пристли из интереса разместил сосуд с водой над чаном с пивным суслом и получил напиток, насыщенный пузырьками газа. Джозефу понравился необычный вкус, поэтому он смастерил аппарат для газирования воды и в 1772 опубликовал статью с результатами своих опытов. Пристли считается «отцом» тоников и лимонадов, хотя материальной выгоды от своего изобретения ученый так и не получил.

В дальнейшем аппараты для газации не раз совершенствовали, а насыщенная пузырьками вода прочно вошла в быт европейцев. Уже в 1799 году в Дублине была основана компания Thwaites Soda Water, которая выпускала шипучие напитки с добавлением бикарбоната соды и винных кислот. Продукция завода пользовалась высоким спросом в Великобритании, поскольку содовой разбавляли виски.

В дальнейшем безалкогольные шипучки стали широко использоваться в коктейлях в сочетании с крепким спиртным, но идея газировать водку в промышленных масштабах никому не приходила в голову вплоть до начала XXI века. Причина заключалась в том, что изготовление подобного продукта сопряжено с высокими расходами, а спрос было очень трудно спрогнозировать. Водку с газом сейчас выпускают в Швеции, Литве и Великобритании, но это премиальные марки, рассчитанные на узкий круг потребителей.

В России газированную водку производит ОАО «Пензенские водочные заводы», хотя в стране с технологией знакомо немало представителей старшего поколения. Привычка насыщать крепкие напитки углекислым газом была распространена в молодежных кругах еще во времена тотального дефицита. Бутылку водки заливали в обычный бытовой сифон, который в 1980-е имелся практически в каждом доме. По воспоминаниям экспериментаторов, процедура имела смысл, так как газированной поллитровки хватало минимум на пять человек. За счет углекислого газа алкоголь быстрее проникал в кровь, что гарантировало эффект всем участникам вечеринки.

Марки газированной водки

В России водка с газом не пользуется высоким спросом, так как в стране сильны традиции классического употребления напитка. Кроме того, такого рода продукция относится к премиум-классу и вызывает любопытство разве что у любителей экзотики.

Известные марки:

• O2 Sparkling Premium — пионер на рынке газированных водок. Идея создать необычный продукт родилась у британского винодела Филиппа Мэтленда во время празднования Нового Года, и на разработку технологии он потратил почти два года. В основе крепкого напитка —зерновой спирт, а особенность заключается в том, что для газации используется не углекислый газ, а кислород.
• Camitz Sparkling Vodka производят бренд в Швеции из спирта, полученного путем пятикратной дистилляции. Производитель использует качественное зерно с пшеничных полей Vastergotland и воду из ледникового источника Tollsjo с богатым минеральным составом. Бутылка открывается с характерным для шампанского хлопком, а шипучий эффект в открытой емкости сохраняется до 8 часов.
• «Золотой петушок» хорошо известна в России благодаря необычной упаковке. Газированную водку изготавливают на основе премиального спирта «Альфа» и разливают в жестяные банки по 0,25 л.

Особенности вкуса газированной водки

Вкус зависит от компонентов, которые использует производитель. Продукция пензенского предприятия ближе всего к классической водке. За счет высококачественного сырья «Золотой петушок» отличается мягким вкусом и приятным характерным ароматом, лишенным спиртовой агрессии.

Британская О2 приправлена экзотическими афродизиаками йохимбе и шизандрой, что придает водке легкие цветочные и имбирные оттенки.

Производитель Camitz уверяет, что сладковатая игристая водка идеально сочетается с морепродуктами, так как пузырьки отлично подчеркивают соль, а также рекомендует использовать продукт в коктейлях.

Влияние на здоровье

Водка «Золотой петушок» в 2019 году внезапно оказалось в центре повышенного внимания журналистов, которые даже окрестили довольно дорогой напиток «пойлом с пузырьками». Появились публикации, в которых эксперты сообщали о разрушающем действии газированной водки на организм.

Однако британские ученые еще в 2007 году делали анализ игристого крепкого алкоголя и обнаружили у напитков только одно опасное свойство — быстрое опьянение.

Все известные марки производятся из спиртов высокого класса и в небольших количествах значительно менее опасны, чем обычная дешевая водка. Главное — соблюдать меру и помнить о последствиях злоупотреблений.

Ваша оценка:

(8)

Загрузка...