Вино получилось очень кислым, почему и как исправить?

29 февраля 2016

Возможны две причины. Первая – изначальная кислотность сока была слишком высокой и не были предприняты меры для её понижения. Вторая – вино скисло во время брожения или выдержки (попал воздух), в нем появилось много уксуса.

В первом случае можно попробовать скрыть недостаток вина путем добавления спирта или сахара.

Во втором (при уксусном скисании) сахар и спирт помогают только на начальных этапах скисания. Подробнее о скисании //alcofan.com/pochemu-vino-prevrashhaetsya-v-uksus.html.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter