Вино получилось очень кислым, почему и как исправить?

29 февраля 2016

Возможны две причины. Первая – изначальная кислотность сока была слишком высокой и не были предприняты меры для её понижения. Вторая – вино скисло во время брожения или выдержки (попал воздух), в нем появилось много уксуса.

В первом случае можно попробовать скрыть недостаток вина путем добавления спирта или сахара.

Во втором (при уксусном скисании) сахар и спирт помогают только на начальных этапах скисания. Подробнее о скисании //alcofan.com/pochemu-vino-prevrashhaetsya-v-uksus.html.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 23.07.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter