Лучшая закуска к виски – подбираем блюда

02 апреля 2012

закуска к виски

Дегустаторы считают, что закусывать виски нельзя, так как его сложный вкус плохо сочетается с едой. Но с другой стороны сложно представить русского человека, пьющего крепкое спиртное без закуски. Когда к вам придут гости, вы же не поставите бутылку на пустой стол. Прочитав этот материал, вы узнаете, чем лучше закусывать виски во время застолий. Пусть шотландцы чтят свои традиции, а мы будет придерживаться своих обычаев.

Первыми начали закусывать виски ирландцы. Они, в отличие от шотландцев, не считают это кощунством, поэтому пьют своё национальное спиртное с устрицами, сёмгой, копчёным лососем, запеченным мясом и дичью. В Ирландии считают, что лучше пить виски с закуской, чем разбавлять его другими напитками, портящими вкус.

Опытные кулинары советуют подбирать закуску к виски исходя из сорта напитка. Очень сложно найти блюда, подходящие к любому сорту, поэтому рекомендую обратить внимание на следующие рекомендации:

  • виски с думным или фруктовым ароматом и острым вкусом (марки White Horse Fine Old, William Grant’s The Family Reserve, Passport Scotch, Teacher’s Highland Cream) лучше закусывать дичью и говяжьим языком. Также эти блюда хорошо сочетаются с шотландскими односолодовыми виски;
  • мягкие сорта (марки Famous Grouse Blend, Jameson, Glen Grant, Teacher’s) закусывают копченой рыбой;
  • к виски с травяным ароматом (марки Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie) подают любые блюда из морепродуктов;
  • сорта, имеющие дымно-торфяной аромат (марки Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse, Dewar`s White Label), можно закусывать хорошо прожаренной говядиной или бараниной.

В Америке традиции немного другие, там не только принято разбавлять виски с колой, но и закусывать его сладкими десертами, например, шоколадом или фруктами. Но у нас эта закуска к крепким алкогольным напиткам (крепость виски 40-60%) вряд ли станет популярной.

закуска к бурбону
Американские традиции…

Универсальный совет: если вам позвонили друзья (родственники), и сказали, что скоро придут с бутылочкой виски (вы ничего не знаете о сорте и марке этого напитка), тогда в качестве закуски можете смело ставить на стол те блюда, которые нравятся вам и вашим гостям.

Не стоит переживать, что ваша закуска к виски будет не такой, как в Ирландии или США. У нас, русских, свои гастрономические предпочтения, которых и следует придерживаться. Свинина, картофельное пюре, салаты и другие блюда под виски не испортят нам праздник и радость общения с дорогими людьми.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (104)
Загрузка...

Комментарии [8]

  • ребята, наш Вам совет — ананас в кольцах прекрасно оттеняет вкус односолодовых UK вискарей…

  • Отличная заметка. Янки и разные там в юбках нам, русским, не указ. Пьём из горла или из того, что под руку попадёт. А закусываем тем, что есть (если оно есть). Так-то!

  • Попробуйте обжаренную морковь кубиками, очень даже ничего.

  • Насчет ананаса, делаю так, ананас в кольцах, сверху отдельно пожаренный до хруста бекон (из нарезки), сверху сыр и все это в духовку. Я лично запекаю в микроволновке под грилем. Ананас не дает закуске быть слишком сухой, а вот сыр запекаю сильно сверху.

  • Одних вяжут цели,
    других вяжут цепи,
    но наиболее ценны
    друг и водка с прицепом.

  • Однажды, за неимением ничего другого, закусывали Dewar’s White Label мандаринкой. Это было восхитительно! Потом усовершенствовали рецепт и стали посыпать дольки мандарина молотой корицей. Так родился универсальный закусон под практически любое крепкое спиртное. Особенно замечательно сочетается с биттерами типа Бехеровки, Егермейстера и т.п.

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.08.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter