Лучшая закуска к виски – подбираем блюда

02 апреля 2012

закуска к виски

Дегустаторы считают, что закусывать виски нельзя, так как его сложный вкус плохо сочетается с едой. Но с другой стороны сложно представить русского человека, пьющего крепкое спиртное без закуски. Когда к вам придут гости, вы же не поставите бутылку на пустой стол. Прочитав этот материал, вы узнаете, чем лучше закусывать виски во время застолий. Пусть шотландцы чтят свои традиции, а мы будет придерживаться своих обычаев.

Первыми начали закусывать виски ирландцы. Они, в отличие от шотландцев, не считают это кощунством, поэтому пьют своё национальное спиртное с устрицами, сёмгой, копчёным лососем, запеченным мясом и дичью. В Ирландии считают, что лучше пить виски с закуской, чем разбавлять его другими напитками, портящими вкус.

Опытные кулинары советуют подбирать закуску к виски исходя из сорта напитка. Очень сложно найти блюда, подходящие к любому сорту, поэтому рекомендую обратить внимание на следующие рекомендации:

  • виски с дымным или фруктовым ароматом и острым вкусом (марки White Horse Fine Old, William Grant’s The Family Reserve, Passport Scotch, Teacher’s Highland Cream) лучше закусывать дичью и говяжьим языком. Также эти блюда хорошо сочетаются с шотландскими односолодовыми виски;
  • мягкие сорта (марки Famous Grouse Blend, Jameson, Glen Grant, Teacher’s) закусывают копченой рыбой;
  • к виски с травяным ароматом (марки Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie) подают любые блюда из морепродуктов;
  • сорта, имеющие дымно-торфяной аромат (марки Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse, Dewar`s White Label), можно закусывать хорошо прожаренной говядиной или бараниной.

В Америке традиции немного другие, там не только принято разбавлять виски с колой, но и закусывать его сладкими десертами, например, шоколадом или фруктами. Но у нас эта закуска к крепким алкогольным напиткам (крепость виски 40-60%) вряд ли станет популярной.

закуска к бурбону
Американские традиции…

Универсальный совет: если вам позвонили друзья (родственники), и сказали, что скоро придут с бутылочкой виски (вы ничего не знаете о сорте и марке этого напитка), тогда в качестве закуски можете смело ставить на стол те блюда, которые нравятся вам и вашим гостям.

Не стоит переживать, что ваша закуска к виски будет не такой, как в Ирландии или США. У нас, русских, свои гастрономические предпочтения, которых и следует придерживаться. Свинина, картофельное пюре, салаты и другие блюда под виски не испортят нам праздник и радость общения с дорогими людьми.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (130)
Загрузка...

Комментарии [12]

  • ребята, наш Вам совет — ананас в кольцах прекрасно оттеняет вкус односолодовых UK вискарей…

  • Отличная заметка. Янки и разные там в юбках нам, русским, не указ. Пьём из горла или из того, что под руку попадёт. А закусываем тем, что есть (если оно есть). Так-то!

    5
    16
  • Насчет ананаса, делаю так, ананас в кольцах, сверху отдельно пожаренный до хруста бекон (из нарезки), сверху сыр и все это в духовку. Я лично запекаю в микроволновке под грилем. Ананас не дает закуске быть слишком сухой, а вот сыр запекаю сильно сверху.

  • Одних вяжут цели,
    других вяжут цепи,
    но наиболее ценны
    друг и водка с прицепом.

    2
    2
  • Однажды, за неимением ничего другого, закусывали Dewar’s White Label мандаринкой. Это было восхитительно! Потом усовершенствовали рецепт и стали посыпать дольки мандарина молотой корицей. Так родился универсальный закусон под практически любое крепкое спиртное. Особенно замечательно сочетается с биттерами типа Бехеровки, Егермейстера и т.п.

  • Молтами увлекаюсь с 2003 г. За это время определил для себя наилучшую, на мой личный взгляд, закуску. Речь идёт не о праздничной трапезе за столом, а о закуске (точнее — прикуске) при неспешном вечернем потягивании молта из бокала. Итак: гречишный мёд; грецкий орех (не более 1-2 орехов); курага; творожный кекс (не часто и если голод начнёт подавать сигналы). Ну и холодная чистая вода в отдельном стакане рядом.
    От американских закусок к вискарям меня бы стошнило.

  • Мидии или микс из морепродуктов со спагетти, мидии поджарить на смеси оливкового и сливочного масла, предварительно поджарить лук, добавить сюда макароны (по вкусу можно еще пармезан) и закуска для виски для любой ситуации готова, и быстро и вкус не перебивает, и бюджетненько 🙂

  • Я грушей люблю закусывать. Не яблоком, они кислые и сочные, а суховатой сладкой грушей. Клетчатка отлично подчеркивает вкус виски.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter