Лучшая закуска к виски – подбираем блюда

Обновлено: 15 января 2020

чем можно закусывать виски

Дегустаторы считают, что закусывать виски нельзя, так как его сложный вкус плохо сочетается с едой. Но с другой стороны сложно представить русского человека, пьющего крепкое спиртное без закуски. Когда к вам придут гости, вы же не поставите бутылку на пустой стол. Прочитав этот материал, вы узнаете, чем лучше закусывать виски во время застолий. Пусть шотландцы чтят свои традиции, а мы будет придерживаться своих обычаев.

Первыми начали закусывать виски ирландцы. Они, в отличие от шотландцев, не считают это кощунством, поэтому пьют своё национальное спиртное с устрицами, сёмгой, копчёным лососем, запеченным мясом и дичью. В Ирландии считают, что лучше пить виски с закуской, чем разбавлять его другими напитками, портящими вкус.

Опытные кулинары советуют подбирать закуску к виски исходя из сорта напитка. Очень сложно найти блюда, подходящие к любому сорту, поэтому рекомендую обратить внимание на следующие рекомендации:

  • виски с дымным или фруктовым ароматом и острым вкусом (марки White Horse Fine Old, William Grant’s The Family Reserve, Passport Scotch, Teacher’s Highland Cream) лучше закусывать дичью и говяжьим языком. Также эти блюда хорошо сочетаются с шотландскими односолодовыми виски;
  • мягкие сорта (марки Famous Grouse Blend, Jameson, Glen Grant, Teacher’s) закусывают копченой рыбой;
  • к виски с травяным ароматом (марки Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie) подают любые блюда из морепродуктов;
  • сорта, имеющие дымно-торфяной аромат (марки Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse, Dewar`s White Label), можно закусывать хорошо прожаренной говядиной или бараниной.

В Америке традиции немного другие, там не только принято разбавлять виски колой, но и закусывать его сладкими десертами, например, шоколадом или фруктами. Но у нас эта закуска к крепким алкогольным напиткам (крепость виски 40-60%) вряд ли станет популярной.

фото плохой закуски к виски
Американские традиции…

Универсальный совет: если вам позвонили друзья (родственники), и сказали, что скоро придут с бутылочкой виски (вы ничего не знаете о сорте и марке этого напитка), тогда в качестве закуски можете смело ставить на стол те блюда, которые нравятся вам и вашим гостям.

Не стоит переживать, что ваша закуска к виски будет не такой, как в Ирландии или США. У нас, русских, свои гастрономические предпочтения, которых и следует придерживаться. Свинина, картофельное пюре, салаты и другие блюда под виски не испортят нам праздник и радость общения с дорогими людьми.

фото виски с сыром
Сыр подходит к практически любому виски

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (141)
Загрузка...

Комментарии [16]

  • ребята, наш Вам совет — ананас в кольцах прекрасно оттеняет вкус односолодовых UK вискарей…

  • Отличная заметка. Янки и разные там в юбках нам, русским, не указ. Пьём из горла или из того, что под руку попадёт. А закусываем тем, что есть (если оно есть). Так-то!

    9
    36
    • В Шотландии не юбка, а килт! В Древней Греции, Риме и Египте, кельты и скотты (вообще, во всем древнем мире, который был, когда наши предки ещё в шкурах бегали), все воины ходили не в штанах — штаны были признаком варвара и грязнули!

  • Насчет ананаса, делаю так, ананас в кольцах, сверху отдельно пожаренный до хруста бекон (из нарезки), сверху сыр и все это в духовку. Я лично запекаю в микроволновке под грилем. Ананас не дает закуске быть слишком сухой, а вот сыр запекаю сильно сверху.

  • Одних вяжут цели,
    других вяжут цепи,
    но наиболее ценны
    друг и водка с прицепом.

    3
    9
  • Однажды, за неимением ничего другого, закусывали Dewar’s White Label мандаринкой. Это было восхитительно! Потом усовершенствовали рецепт и стали посыпать дольки мандарина молотой корицей. Так родился универсальный закусон под практически любое крепкое спиртное. Особенно замечательно сочетается с биттерами типа Бехеровки, Егермейстера и т.п.

    9
    2
  • Молтами увлекаюсь с 2003 г. За это время определил для себя наилучшую, на мой личный взгляд, закуску. Речь идёт не о праздничной трапезе за столом, а о закуске (точнее — прикуске) при неспешном вечернем потягивании молта из бокала. Итак: гречишный мёд; грецкий орех (не более 1-2 орехов); курага; творожный кекс (не часто и если голод начнёт подавать сигналы). Ну и холодная чистая вода в отдельном стакане рядом.
    От американских закусок к вискарям меня бы стошнило.

    2
    1
  • Мидии или микс из морепродуктов со спагетти, мидии поджарить на смеси оливкового и сливочного масла, предварительно поджарить лук, добавить сюда макароны (по вкусу можно еще пармезан) и закуска для виски для любой ситуации готова, и быстро и вкус не перебивает, и бюджетненько 🙂

  • Я грушей люблю закусывать. Не яблоком, они кислые и сочные, а суховатой сладкой грушей. Клетчатка отлично подчеркивает вкус виски.

    3
    1
  • Виски пью только после трапезы. Чем закусывать и закусывать ли вообще — личное дело каждого. Просто попробуйте как-нибудь закусить дымный островной молт (Laphroaig, Port Charlot) малиной. Спелой малиной! Поверьте, это что-то.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!