Виски с колой – простой коктейль с незабываемым вкусом

Виски с колой (Whisky Cola) – это алкогольных коктейль крепостью 8-20 градусов (зависит от пропорции) с характерным сладким вкусом газировки и нотками выдержанного зернового спиртного в послевкусии, легко готовится в домашних условиях и не требует барного инвентаря. Интересно, что у этого легендарного сочетания нет официального названия, хотя в России виски-колу именуют «Коктейлем 1-го сентября» и очень уважают за быстрое, но мягкое опьянение. А опытные дегустаторы знают несколько секретов, как сделать вкус идеальным.

Историческая справка

Первое письменное упоминание о смешивании виски и колы появилось в 1907 году в отчёте сотрудника Бюро химии и почв США после командировки на Юг страны. Геолога удивила традиция местных жителей разбавлять бурбон (американский кукурузный виски с жёстким вкусом) «Кока-Колой». За пределами Техаса, Теннеси и Кентукки такое сочетание называли странной деревенской привычкой.

Весь мир по-новому взглянул на виски с колой в 1964 году благодаря группе «The Beatles». Гастролируя по США, «Битлы» пили этот коктейль (музыканты называли его «Scotch and Coke») после каждого концерта. Европейские фанаты стали подрожать кумирам и требовали в барах только виски с колой и льдом.

Правда, по заветам Джона Леннона, ингредиенты смешивали в пропорции 1:1. Получалось крепко (около 20% об.) и сладко, но в эпоху рокеров-бунтарей это никого не смущало. В современной версии коктейль из виски и колы делают не таким «убойным», чтобы выпивать больше порций за вечер и нормально чувствовать себя утром.

Русская пословица гласит: «Дети в школу – виски в колу». Именно приготовлением этого коктейля родители в России отмечают начало учебного года у своих детей-школьников, а сочетание колы и виски получило неофициальное название – «Коктейль Первое сентября».

Выбор ингредиентов и пропорции

Кола

Подойдёт Кока-Кола (Coca-Cola) или «Пепси (Pepsi)», другие марки никто не рассматривает. Большинство фанатов этого коктейля выбирает «Кока-Колу», потому что она не такая сладкая, но более газированная, а потому меньше заглушает зерновые нотки виски. На основе «Пепси» получается сладкий женский вариант.

Виски

Первоначально в конце XIX века использовали бурбон, но коктейль был слишком жёстким, поэтому ещё во времена «Битлз» стандартом назначили шотландский скотч, только обязательно без торфяных и дымных ноток копчёного солода, которые в сочетании с колой дают привкус жжёной резины. С ирландским виски, как и с современным бурбоном, тоже получается отличный коктейль. Многим ещё нравится «теннессийский» виски «Джек Дэниелс (Jack Daniel’s)», хотя лично я отношусь к нему более чем холодно.

По факту, бренд и выдержка не имеют принципиального значения, потому что кола заглушает уникальные нотки аромата и вкуса. Однако покупать откровенно бюджетные марки, только отдалённо напоминающие виски, – вредить своему здоровью. Оптимальный вариант – узнаваемый бренд ирландского или шотландского виски, но минимальной выдержки.

Лимон или свежевыжатый лимонный сок – не обязательные ингредиенты. Кружочком или долькой лимона, вброшенными прямо в бокал, принято украшать виски с колой, а лимонный сок нивелирует излишнюю сладость коктейля. Ещё лимон или лимонный сок дают лёгкий цитрусовый аромат.

Современная классическая пропорция виски с колой – 1:3 (на одну часть виски добавить три части колы), получается сбалансированный коктейль крепостью около 10% об. Женщинам больше нравится 4:1, поскольку в этом случае крепость падает до 6-7 градусов и заметно притупляются спиртовые тона. Любители крепких коктейлей предпочитают соотношение 1:1 или 1:2, в которых преобладает вкус виски, а газировка уходит на второй план.

Секреты приготовления

1. Кола обязательно должна быть хорошо охлажденной и только что открытой. Выдохшаяся тёплая газировка делает коктейль невкусным – появляются спиртовые тона.
2. Можно поэкспериментировать с разными видами колы, например, вишнёвой или ванильной.

Внимание! Диетическая кола быстрее опьяняет за счёт химических подсластителей, не смешивайте её с алкоголем.

3. Наливать виски с колой нужно в бокалы среднего и большого объёма, чтобы поместилось много льда. При этом сами бокалы должны быть идеально сухими и желательно холодными, тогда пена и пузырьки равномерно распределятся по всей жидкости.
4. Кроме обычной воды, лёд можно сделать из самой колы (выглядит красиво, но вкус будет насыщенно сладким как сироп) или из газированной минералки (появится больше пузырьков).
5. Большие куски льда тают медленно, минимально разбавляя коктейль водой. Мелкий или колотый лёд заметно снижает крепость и «обводняет» виски с колой уже через 1-2 минуты – вкус становится мягче, но падает насыщенность. У этих двух вариантов есть свои сторонники, но классикой считается именно большой лёд.
6. Чём интенсивнее и дольше перемешивать коктейль, тем быстрее начнёт таять лёд.
7. Можно сделать виски с колой без льда, но тогда следует заранее сильно охладить оба напитка и очень желательно сбалансировать коктейль свежевыжатым лимонным соком.

Правильный рецепт виски с колой

Ингредиенты:

• виски — 50 мл;
• кола («Кока-Кола» или «Пепси») — 50-200 мл;
• лимонный сок – 10-30 мл (по желанию);
• лимон – 1 долька или кружочек для украшения (по желанию);
• лёд — 200 грамм (не обязательно).

Технология приготовления

1. Бокал объёмом 250-600 мл доверху заполнить большими кусками льда или заранее очень сильно охладить виски и колу.

2. В выбранных пропорциях налить сначала виски и свежевыжатый лимонный сок (по желанию), потом добавить колу.

3. Аккуратно перемешать ложкой (появится много пены). Можно обойтись и без перемешивания, но тогда вкус будет неравномерным – чем ближе ко дну бокала, тем сильнее чувствуется виски.

4. По желанию вбросить в бокал дольку или кружочек лимона для цитрусового аромата.

Если все ингредиенты подготовлены заранее, на приготовление коктейля нужно 40-50 секунд.

Отдельно советую посмотреть видео, где Василий Захаров объясняет свою точку зрения, как правильно разбавлять виски колой.

Как пить и чем закусывать

Виски с колой – коктейль молодежных вечеринок, за один раз его выпивают довольно много, но малыми глотками или потягивая через трубочку. Зачастую обходятся без закуски, поскольку коктейль сладкий (калорийность 100 мл – примерно 171 Ккал), а крепость можно регулировать по своему усмотрению. Если без закуски вообще никак, тогда можно подать синий виноград, твёрдые сорта сыра или сладкую выпечку.

Влияние на здоровье

Коктейль получается холодным, даже ледяным, поэтому выпив его залпом, есть риск простудить горло.

Из-за углекислого газа колы, спирту проще впитываться в кровь через стенки желудка, поэтому опьянение наступает быстрее и сильнее, чем если просто выпить виски в том же количестве без разбавления газировкой, а похмелье может ощущаться острее.

В остальном, при умеренном употреблении (не больше 3-4 порций за вечер), виски с колой не вреднее другого алкоголя или коктейля.

Ваша оценка:

(155)

Загрузка...