Коктейль Тинторетто запоминается насыщенным красным цветом, легким фруктовым вкусом и средней крепостью – 6-8% об. Итальянцы любят наслаждаться этим напитком осенью, когда поспевают самые сочные гранаты, но этот газированный коктейль отлично освежает летом, а благодаря простоте приготовления подходит для больших вечеринок.
Историческая справка
Рецепт коктейля Тинторетто придумал в 50-х годах XX века бармен города Азоло в Италии. Имя автора не сохранилось в истории, однако известно, что напиток назван в честь Якопо Тинторетто (1518-1594 гг.) – венецианского живописца эпохи позднего Ренессанса. Как раз перед появлением рецепта в Азоло открылась галерея работ Тинторетто, что вызвало небывалый ажиотаж у жителей города.
Настоящая фамилия художника – Робусти, а прозвище Тинторетто переводится с итальянского как «маленький красильщик» или «сын красильщика». Всё дело в том, что отец Тинторетто был красильщиком тканей, а Якопо – самый старший из 21 ребенка в семье. Позднее он использовал своё детское прозвище как творческий псевдоним.
Сам живописец славился работой с яркими цветами, но при этом общий фон полотен оставался сдержанным. Таким же и получился коктейль Тинторетто – с ярким цветом, но тонким и хорошо сбалансированным вкусом.
Коктейль Тинторетто является продолжением известной линейки итальянских алкогольных коктейлей с игристым вином и соком, посвященных знаменитым художникам. К этой же группе относятся Беллини и Россини.
Рецепт коктейля Тинторетто
Состав и пропорции:
- игристое вино (шампанское) – 60 мл;
- свежий гранатовый сок – 30 мл;
- сахарный сироп – 10 мл (по желанию).
Вкус коктейля полностью зависит от выбора ингредиентов. Подойдет любое шампанское (игристое вино) средней ценовой категории. В классическом итальянском варианте это Асти или Просекко. Для сухих и полусладких вин можно добавлять сахарный сироп, чтобы сбалансировать сладость, но здесь еще важно учитывать сахаристость гранатового сока.
Желательно использовать свежевыжатый гранатовый сок, потому что на магазинном консервированном вкус коктейля меняется – пропадает фруктовая нотка свежести, напиток становится больше похож на смесь шампанского с гренадином (гранатовым сиропом).
Пропорции игристого вина и сока можно менять по своему усмотрению, увеличивая количество вина, чтобы коктейль стал крепче, но в большинстве рецептов используется соотношение 2:1.
Перед смешиванием все ингредиенты должны быть охлажденными!
Технология приготовления
1. Бокал для подачи (в основном используются винные и для шампанского) охладить льдом или другим способом, например, в морозилке.
2. Убрать лед из бокала. Влить гранатовый сок и сахарный сироп (по желанию).
3. Аккуратно тонкой струйкой добавить шампанское (игристое вино).
4. Осторожно перемешать (появится много пены).
5. В качестве украшения можно использовать красные ягоды – клубнику или вишню. Подавать без трубочки.
(3)
Загрузка...