Красный глаз (Red Eye) – антипохмельный коктейль с пивом

«Красный глаз» — один из самых популярных коктейлей от похмелья, делается на основе пива и томатного сока. Благодаря невысокой крепости (1-2% об.) напиток быстро приводит в чувство, но не вызывает сильного опьянения, а томатный сок, желток куриного яйца и черный перец помогают организму восстановить минерально-солевой баланс. Вкус своеобразный, но со своей главной задачей коктейль справляется хорошо.

Историческая справка

Точное место появления и автор рецепта неизвестны. Предполагается, что название «Красный глаз» описывает состояние человека наутро после бурной вечеринки.

Напиток стал популярен после выхода в прокат фильма «Коктейль» (1988 г) с Томом Крузом в главной роли. По сюжету бармен Брайан Фланаган много выпивает на работе, а по утрам приводит себя в чувство именно «Красным глазом».

Теперь этот коктейль подают с утра во многих американских барах.

Рецепт коктейля Красный глаз

Состав и пропорции:

• светлое пиво – 200 мл;
• томатный сок – 200 мл;
• куриное яйцо – 1 штука;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• соус Табаско – по вкусу (по желанию);
• лимон – для украшения.

Для приготовления одной порции нужен пивной или любой другой высокий бокал объемом минимум 0,5 л. Желательно использовать светлое пиво невысокой крепости со слабой горечью. Если добавить Табаско, то получится коктейль «Острый красный глаз». Перед смешиванием все ингредиенты должны быть холодными.

Технология приготовления

Ваша оценка:

(14)

Загрузка...