Рецепты дрожжевых напитков для взрослых и детей

Обновлено: 11 апреля 2020

домашний дрожжевой напиток

Дрожжи являются полезным продуктом, который в умеренных количествах укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ. Но это не значит, что их нужно есть ложками. Куда лучше сделать дрожжевой напиток по одному из предложенных рецептов. Мы рассмотрим несколько вкусных вариантов, в том числе и для детей.

Для приготовления подходят только свежие прессованные хлебопекарные дрожжи, клетчатка которых хорошо усваивается организмом. В этом случае другие виды дрожжей (в том числе и сухие) бесполезны. Все напитки будут безалкогольными или с минимальным содержанием алкоголя, так как мы не будем ждать, пока дрожжи переработают сахар в спирт, а прекратим брожение в самом начале.

прессованные дрожжи для приготовления дрожжевых напитков
Используйте только пекарные прессованные дрожжи

Хлебный дрожжевой напиток

Классический рецепт. По вкусу напоминает квас, но сделать его намного проще.

Состав:

  • черствый хлеб (сухарики) – 300 грамм;
  • вода – 0,5 литра;
  • прессованные дрожжи – 150 грамм.

Приготовление

1. Залить хлеб теплой кипяченой водой, настаивать 6-8 часов.

2. Подогреть смесь на плите до 70°C, затем процедить через сито или марлю, охладить до 25-28°C.

3. Добавить дрожжи и настаивать в темном теплом месте 6-8 часов с открытой крышкой.

4. Перед употреблением охладить.

хлебный дрожжевой напиток

Детский дрожжевой напиток

Оригинальный рецепт, по которому в СССР готовили дрожжевые напитки воспитанникам детских садов. Старшее поколение еще помнит их вкус.

Состав одной порции:

  • теплая кипяченая вода – 100 мл;
  • хлебопекарные прессованные дрожжи – 10 грамм;
  • сахар – 10 грамм.

Приготовление

1. Растереть в стакане сахар с дрожжами.

2. Добавить теплую воду (25-29 °C), хорошо перемешать.

3. Поставить на 45-60 минут в темное теплое место. Нужно следить, чтобы напиток не перебродил. Если брожение очень активное (интенсивное шипение и появляется много пены), следует перейти к следующему этапу уже через 20-30 минут.

4. Охладить и дать выпить ребенку.

детский дрожжевой напиток

Внимание! Рекомендованная суточная норма дрожжевого напитка для детей – 100 мл, превышать её не стоит.

Дрожжевой напиток с медом и лимоном

По заверению врачей напиток укрепляет иммунитет, помогает при переутомлении, стимулирует нервную систему и повышает работоспособность. Кроме того получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • крепкий черный (зеленый) чай – 1 стакан;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • хлебопекарные прессованные дрожжи – 50 грамм;
  • лимон – 1 половинка.

Приготовление

1. Насыпать дрожжи в чашку, залить горячим (70-80°C) чаем. Дрожжи сразу погибнут. Так и нужно, в этом рецепте они не должны бродить.

2. Добавить мед и хорошо перемешать.

3. Выжать сок половинки лимона.

4. Принимать на протяжении 7-10 дней раз в сутки за 30-40 минут до еды.

Погибшая дрожжевая клетка способствует обмену веществ в организме, регулируя усвоение витаминов и микроэлементов.

дрожжевой напиток с медом и лимоном

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (30)
Загрузка...

Комментарии [8]

  • Помнится случай был в Египте. Утром налили в бутылку яблочный сок и он целый день простоял на солнце. Вечером получился сногсшибательный яблочный сидр.

    11
    4
  • Действительно, моё поколение помнит вкус «дрожжевого детского напитка», а вот как его готовят узнала только сейчас. Очень необходим он буквально в любом возрасте, напиток богат витамином В и А. Повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

    17
    4
    • Помню в садике была такая вкуснятина! Что это было я не знала. А сейчас нашла название и рецепт!

      19
      4
  • Этот напиток в детстве обожал. Моя мама работала в саду шеф поваром. Во взрослом возрасте, я о напитке вспомнил, спросил у мамы рецепт, но из-за того, что этот напиток был в садиках все-же со временем запрещен и исключён из меню из-за якобы минимального содержания алкоголя, она рецептом так и не поделилась…. Сейчас мамы уже нет, так сказать, унесла рецепт с тобой. Спасибо сайту!!!! Теперь обязательно приготовлю, а почему мне и правда не пришла раньше в голову идея в Интернете рецепт поискать, 21 век же, почему рецепт напитка считал утраченным, я понять не могу, ещё раз спасибо.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!