Нежелательно, в таких условиях напиток быстро портится или его вкус ухудшается, поскольку при высокой температуре активизируются микроорганизмы, оставшиеся в напитке. В магазинные вина добавляют серу, поэтому они более устойчивы к повышенным температурам, чем домашние.