Обзор аппарата Арарат 7 от «Термосфера»

Дистиллятор Арарат 7 изготавливается компанией «Термосфера», изделие представляет собой базовый и до предела упрощенный вариант одноколпачковой тарельчатой колонны небольшой мощности и производительности. По мнению изготовителя, перед нами бюджетный вариант колонны для получения фруктовых или зерновых дистиллятов начинающими винокурами. Об этом говорит всё: от упрощенной терминологии в описании колонны до предельно простой технологии работы, предлагаемой производителем. В этом обзоре разберемся, насколько «Арарат» годится для наших кухонь, и чего ожидать по качеству напитков и производительности.

Перегонные кубы

Самогонный аппарат комплектуется кубами объемом 12, 20, 30 или 50 литров. В основе известная кастрюля «Luxstahl» со всеми своими достоинствами и недостатками. Изготовленная из относительно дешевой AISI 201, она требует соблюдения определенных правил ухода для сохранения приличного внешнего вида и коррозионной стойкости.

Инструкция по эксплуатации этих кастрюль однозначно запрещает наполнять их более чем на ¾ во избежание перелива жидкости во время кипения, в тоже время малое наполнение будет приводить к перегреву стенок и появлению цветных пятен, особенно при кислотной среде нагреваемого продукта.

Так как многочисленные производители перегонных кубов из этих кастрюль скромно замалчивают правила ухода за ними, поработаем вместо них. Вот выдержка из рекомендаций по уходу от производителя кастрюль «Luxstahl».

Предлагаемые в комплекте кубы относятся к бюджетной линии «Лайт» с минимальной комплектацией. Тем не менее, имеют врезанный в крышку предохранительный подрывной клапан, штуцер под электронный термометр и кламповый выход для подключения колонны.

Крышка крепится к кубу нерегулируемым хомутом через вполне приличную П-образную силиконовую прокладку. Толщина крышки в 1 мм соответствует компактным размерам колонны и неудобств не доставляет. Трехслойное дно куба с алюминиевой термораспределительной вставкой позволяет намного смелее работать с густыми брагами, не сильно боясь пригорания.

Колонна «Арарат»

Колонна состоит из стеклянной царги и трех колпачковых тарелок. Производитель, чтобы не пугать новичков, называет колонну «тройной системой барботажных сухопарников». Тут тебе сплошь знакомые слова…

На самом деле, три колпачковые тарелки, размещенные в царге диаметром 81 мм, могут работать в широком диапазоне изменения мощности нагрева, примерно от 600 до 2000 Вт. Что позволяет отбирать «головы» и «тело» со скоростью до 3 л/час, просто изменяя подачу газа на кухонной плите, т.е. привычным для самогонщика способом.

Поэтому и дефлегматор с узлом отбора выполнен упрощенно. О его конструкции производитель говорит коротко: змеевикового типа. Опять сплошная психология, направленная на завоевание доверия тех, кто еще далеко не отошел от бабушкиного аппарата.

В рабочем режиме на тарелках происходит барботирование и тепломассобмен. КПД тарелок при изменении мощности меняется незначительно, не давая испортить продукт. Укрепление происходит на уровне 1,5-2 ступеней разделения, чего достаточно, чтобы при перегонке браги увидеть заветные и недоступные на простых аппаратах 80-82%. Достаточно ли этого, чтобы говорить о серьезной очистке самогона? Конечно, нет. Но две последовательные перегонки позволят несколько очистить продукт как от «голов», так и «хвостов». Самогон получается крепостью около 89-90% и уже без сильного характерного запаха.

Сам производитель, описывая работу своих более продвинутых и совершенных колпачковых колонн, рекомендует применять:

• 2-6 уровней — для ароматных фруктово-ягодных и зерновых дистиллятов;
• 4-8 уровней — для обычной сахарной браги;
• 8-12 уровней — чистейшие дистилляты (недоректификаты) с укреплением 93-95%.

Но верить специалистам «Термосферы» в этом вопросе не стоит. Три уровня менее совершенных тарелок Арарат 7 позволяют обеспечить минимальную очистку самогона и пригодны разве что для получения фруктово-ягодных или зерновых дистиллятов для дальнейшей длительной выдержки и дозревания в бочках. Для сахарного сырья такая степень очистки неприемлемо мала.

Комплектация

Комплектация, как и положено для бюджетного аппарата, – спартанская. Пара простых и надежных цифровых термометров, кусок силиконовой трубки для отвода продукта и 5 метров ПВХ для подключения воды, инструкция по эксплуатации и книга рецептов… Как бы в подарок идет бытовой спиртометр и переходник на кран.

Из всего этого добра можно выкинуть сразу и без сожаления спиртометр и для надежности докупить хомуты для ПВХ. С остальным можно работать.

Правда, нужно постоянно обращать внимание на трубки ПВХ, они слишком тонкостенные (1,2 мм) и легко заламываются, перекрывая поток воды.

Возможности по развитию

Возможности модернизации аппарата «Арарат 7» ограничены.

Можно приобрести довольно примитивную арома-корзину и поместить её между кубом и колонной. Собственно, это всё.

Установка дополнительных колпачковых колонн из предлагаемых производителем возможна, так как они имеют стандартные кламповые соединения, но их стоимость сравнима с ценой «Арарата 7» в сборе с кубом. А возможности дефлегматора не позволят использовать дополнительные колпачковые колонны с полной отдачей. Они предназначены для более мощных и совершенных моделей.

Выводы

1. «Арарат 7» — это бюджетный самогонный аппарат, знакомящий начинающих винокуров с тарельчатыми колоннами. Изделие рассчитано для работы на кухонной газовой плите и выдает более качественный самогон, чем классические дистилляторы с сухопарниками.

2. «Тройная перегонка за один цикл, теперь не нужно гнать 2 раза», это не более чем рекламная фраза. Гнать дважды придется в любом случае, иначе от стандартного деревенского самогона полученный продукт не будет отличаться.

3. «Очистка на 98% от вредных примесей», это тоже из области рекламы. «Арарат 7» позволяет за 2 перегона лишь «слегка причесать» самогон, подготовить его для дальнейшей выдержки в бочках.
4. Качество изготовления вопросов не вызывает, всё сделано на достойном уровне.
5. Винокурам, желающим получать дистиллят с хорошей степенью очистки, стоит обратить внимание на более продвинутые аппараты.

Обзор провёл ИгорьГор.

Ваша оценка:

(10)

Загрузка...