Насколько вредны косточки в настойках (ликерах)?

17 февраля 2016

Вишневые, абрикосовые, сливовые косточки содержат небольшое количество синильной кислоты и цианида. Теоретически, если повредить косточку, эти вещества попадут в настойку и могут вызвать легкое отравление. Но для этого нужно выпить довольно много ликера или настойки, алкогольное отравление наступит раньше (мнение авторов сайта Алкофан). Если сомневаетесь, лучше удалите косточки перед настаиванием, стараясь не раздавливать.

Косточки дают горечь, в некоторых рецептах это нужно, в других – нет. Для придания характерной горечи можно добавить несколько косточек отдельно.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter