Вишневые, абрикосовые, сливовые косточки содержат небольшое количество синильной кислоты и цианида. Теоретически, если повредить косточку, эти вещества попадут в настойку и могут вызвать легкое отравление. Но для этого нужно выпить довольно много ликера или настойки, алкогольное отравление наступит раньше (мнение авторов сайта Алкофан). Если сомневаетесь, лучше удалите косточки перед настаиванием, стараясь не раздавливать.
Косточки дают горечь, в некоторых рецептах это нужно, в других – нет. Для придания характерной горечи можно добавить несколько косточек отдельно.
Ваша оценка:
(2)
Загрузка...
Случайно поставила низкую оценку комментарию, хотя он помог на 100%. Спасибо, не знаю как поставить 5 звезд!
Ничего страшного.