Креветки к шампанскому

30 октября 2013

креветки и шампанское

О совместимости игристых вин с морепродуктами ведется множество споров. Для одних это прекрасная закуска, другие считают её моветоном. Я же предлагаю попробовать шампанское с креветками, приготовленными по специальному рецепту. Понравится – включите это блюдо в своё домашнее меню, нет – навсегда забудете о нем.

Самое главное выбрать к креветкам игристое вино, подходят только брют и сухие виды шампанского, остальные (полусладкие, сладкие и десертные марки) дают сильный вкусовой контраст между сладким и соленым, поэтому не используются. Это верно для любых морепродуктов. Чтобы креветки хорошо сочетались с шампанским очень важно их правильно приготовить. Не все специи и другие добавки будут полезными. Некоторые перебивают вкус игристого вина или изменяют его в худшую сторону.

Рецепт креветок с шампанским

Ингредиенты:

  • очищенные и размороженные креветки – 200 грамм;
  • шампанское – 1 стакан;
  • луковица – 1;
  • зубчики чеснока – 3;
  • помидоры – 3;
  • красный острый перец – 1;
  • оливковое масло – 4 столовые ложки;
  • соль, укроп, тмин, базилик – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымыть и просушить креветки.

2. Мелко нарезать лук, чеснок, помидоры, перец и укроп.

3. Разогреть сковородку на оливковом масле, добавить овощи, зелень, креветки и стакан шампанского.

4. Тушить 10-ти минут.

5. Пересыпать креветки в глубокую посуду и подать на стол.

рецепт креветок с шампанским

Одной порции креветок хватает для двух бутылок шампанского. Это блюдо позволит вам провести незабываемый вечер, наполненный новыми ощущениями.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (10)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter