Как колебание температуры, например, днем и ночью, сказывается на брожении?

Да, в негативную сторону. Срок брожения увеличивается. В зависимости от резкости перепада возможно ухудшение качества вина, также падает стойкость напитка к заболеваниям.

Ваша оценка:

Загрузка...