В чем разница в пиве, приготовленном из концентрата и солода с хмелем?

Экстракт представляет собой частично обезвоженное сусло, то есть обычное сваренное пиво, до задачи дрожжей, из него выпаривают воду и мы получаем концентрат пива. Соответственно, из банки концентрата можно получить только одно какое-то пиво, которое уже сварили за нас на заводе. При варке же из зерна из одной и той же засыпи, на одном и том же хмеле, с теми же дрожжами можно приготовить несколько вариантов абсолютно разного пива.

Ваша оценка:

Загрузка...