После брожения для повышения крепости вина можно добавить спирт (лучше винный) или, в крайнем случае, водку, из расчета 5-15% от объема вина. На языке виноделов это называется «закрепление». Добавление крепкого алкоголя способствует хранению вина, но делает вкус несколько грубее.
Как повысить крепость домашнего вина?
Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!