В качестве основного в пивоварении используется только не ферментированный солод, который сохраняет способность к осахариванию крахмала в зерне.
В некоторых рецептах ферментированный солод добавляют для получения «хлебного» аромата в готовом напитке, но сделать пиво только из ферментированного солода нельзя.
Ваша оценка:
Загрузка...