Чем самогон (любой дистиллят) отличается от спирта и водки?

22 февраля 2016

Количеством и составом сторонних примесей (сивушных масел и пр.). В самогоне их концентрация выше, а состав разнообразнее. Дистилляция (получение самогона) и ректификация (получение спирта) физически разные процессы, поэтому самогон и водка (спирт плюс вода) не одно и то же.

В плане эффективности очистки от примесей ректификация намного лучше, но примеси отчасти формируют вкус самогона (очень важно для зерновых и фруктовых дистиллятов, для сахарной браги меньше), поэтому обе технологии успешно используются в ликероводочной промышленности.

Правильная двух-трех разовая дистилляция позволяет убрать вредные примеси, оставив нужные.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter