Московская Особая Водка – бренд, разработанный в 1894 году в дореволюционной России. На тот момент в состав напитка входили только спирт и вода, но в 1936 для смягчения вкуса рецепт дополнили бикарбонатом натрия (то есть обычной пищевой содой) и уксусной кислотой. Отличительная особенность марки заключалась в том, что она производилась на ржаном спирте (допускалось 2-3% примесей других зерновых культур).
Историческая справка
Это было первое в России запатентованное спиртное, причем патент принадлежал правительству, то есть Московская водка была государственной монополией. Первое название напитка – «Столовое вино 40°».
Ходит легенда, будто, к созданию Московской Особой водки приложил руку сам «отец русской водки» — Д.И. Менделеев, но это только миф. Менделеев занимался смешиванием спирта с водой для других целей, употребление внутрь великим ученым даже не рассматривалось.
В 1924 году, уже в Стране Советов, марка получила название «Московская особенная», позже последнее слово было изменено на «особая».
Пик производства Московской Особой водки пришелся на послевоенный период – к 1965 году напиток продавался не только на внутреннем рынке, но и шел на экспорт в Европу. Советский Союз позиционировал «Московскую» как высококачественный напиток европейского качества, на голову выше конкурентов, соответственно, и реализовывалась эта водка в высшем ценовом сегменте. Тем не менее, в наше время марка относится, скорее, к бюджетному сегменту.
Права на марку
Сегодня «Московская» — одна из двух российских водок (вторая – «Столичная»), отмеченных международными наградами и неоднократно получающих золото на независимых выставках. Товарный знак принадлежит ФКП «Союзплодимпорт», но свои права на него также заявляет международный концерн SPI Group.
Результатом судебных разбирательств двух компаний стал запрет SPI продавать «Московскую» и «Столичную» на территории Германии. Это ощутимый урон для концерна, т.к. русская водка популярна на европейском рынке, особенно в Германии, Испании и Италии.
Бренд можно легко узнать по характерной зеленой этикетке с золотой окантовкой, дизайн которой практически не меняется вот уже более ста лет. В 2019 году «Союзплодимпорт» выпустил экспортную версию с этикеткой на английском языке.
Характеристики
Московская Особая водка – кристально прозрачная жидкость с легким ароматом белого перца, аниса и перечной мяты. Обладает мягким вкусом и легко пьется, несмотря на 40-градусную крепость. В послевкусии чувствуется мятная свежесть и слабая перчинка. Дегустаторы отмечают, что продукт лишен неприятного «сивушного» привкуса.
Зеленый цвет этикетки символизирует натуральность всех ингредиентов.
Как пить Московскую Особую водку
«Московскую Особую» пьют так же, как и любую другую водку – разве что ее не обязательно сильно охлаждать, так как напиток не «дерет горло» даже при комнатной температуре.
Благодаря мягкости, эту водку чаще всего подают в чистом виде, однако она может стать базой для коктейлей.
(9)
Загрузка...
«Дополнили бикарбонатом натрия (то есть обычной пищевой содой) и уксусной кислотой.» В растворе эти два вещества немедленно вступят в реакцию с образованием уксуснокислого натрия (ацетата натрия) и углекислого газа.
Не проще ли просто добавлять ацетат натрия?
Затрудняюсь ответить, это вопрос к технологам.
«Московская Особая водка – кристально прозрачная жидкость с легким ароматом белого перца, аниса и перечной мяты», судя по статье, там не должно быть этих ароматов.
Приличная водка, хорошего качества. Главное, чтобы не была поддельной, а если заводская, то это достойный продукт!
Самое интересное, что в Германии очень популярна водка «Московская», почти на всех барах Берлина ее реклама. А в Штатах — «Столичная», и об «Смирновской» мало кто слышал.