Как узнать, что брожение пива закончилось?

02 марта 2016

Признаками окончания брожения является:

1). Прошло минимум две недели с начала брожения.

2). Отсутствие пены на поверхности пива.

3). Достижение пивом расчетной плотности.

4) Оседание дрожжей на дно ферментера.

5) Плотность по ареометру не изменяется в течение 3-х дней.

6) Пиво осветлилось.

Умолкание гидрозатвора свидетельствует об окончании фазы активного брожения. По гидрозатвору сложно ориентироваться, т.к. бывают случаи, когда он совсем не булькает, например, если где-то травит бак, или брожение идет не слишком бурно (булькает, но очень редко), так же в фазу дображиванния углекислоте может не хватать давления продавить гидрозатвор, особенно актуально для медленных дрожжей.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter