Если в рецепте не указана горечь пива в единицах горечи, то для правильного расчета нужно количества хмеля следует исходить из того что прессованных шишек хмеля надо взять на 2% меньше, чем целых. Гранулированного — использовать на 10% меньше чем шишкового хмеля, при одинаковой альфа кислотности.
Ваша оценка:
Загрузка...