Что делать если настойка (ликер) получилась слишком концентрированной (крепкая, сладкая, горькая, ароматная и т.д.)?

17 февраля 2016

В зависимости от сорта и региона созревания параметры сырья (сладость, кислотность, горечь, экстрактивность) могут отличаться. Учесть все варианты в рецепте невозможно, даже готовя по одному и тому же рецепту в разные годы можно получить разные результаты.

Для снижения концентрации следует добавить в готовую фруктовую настойку (ликер) спирт или водку, тогда крепость увеличится. Другой вариант – разбавить водой или (и) сахаром, крепость снизится. Молочные, яичные и кофейные напитки желательно разбавлять только спиртом (водкой).

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 25.09.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter