Robert Burns (Роберт Бернс)

07 января 2017
Виски Robert Burns фото

Марка скотча, посвященная легендарному шотландскому поэту и фольклористу XIX века Роберту Бернсу. Влюбленный в родину Бернс считал виски одним из символов Шотландии, часто воспевал в своем творчестве и даже несколько лет проработал в службе, контролирующей легальный выпуск спиртного, тем самым способствуя улучшению качества. День рождения поэта отмечают ежегодно, причем не только в Шотландии, а дегустация виски входит в «обязательную программу» праздника.

Историческая справка. В 1995 году в Шотландии на острове Арран открыли небольшая винокурня «Isle of Arran». Основатель, Гарольд Карри, опытный винокур и большой поклонник творчества Бернса, решил специализироваться на изготовлении эксклюзивного алкоголя.

Генеральный директор компании «Isle of Arran Distillery», Йон Митчелл, на презентации виски Robert Burns сказал: «Роберт Бернс превосходно знал и любил шотландский виски, поэтому мы верим, что его душа приходит попробовать «долю ангелов» из каждой бочки Robert Burns на нашей винокурне!».

При строительстве винокурни рядом свила гнездо пара беркутов. Поскольку в Шотландии эти птицы считаются приносящими удачу и достаток, гнездо воспринялось как добрый знак. Гарольд Карри приостановил возведение здания до тех пор, пока птенцы не выросли и не покинули гнездо. Склонные к мистицизму шотландцы считают, что таким образом Карри сумел заручиться поддержкой как сил природы, так и покровительством самого Бернса.

Убежденным прагматикам подобная вера в приметы может показаться достаточно смешной, но факт остается фактом – у винокурни «Isle of Arran» нет конкурентов. Предприятие до сих пор единственное на острове и популярно в туристической среде.

Используя старинную рецептуру и традиционные технологии, Гарольд Карри сумел создать абсолютно новый продукт, отличающийся собственным стилем и характером. Первая серия под названием «Arran NAS Robert Burns» относилась к специальному выпуску и поступила в продажу в 2004 году.

Виски цвета белого вина и крепостью в 40% обладал приятным фруктовым вкусом с явными грушевыми нотами и торфяно-карамельным привкусом, который дополняло ореховое послевкусие с легкими пряными и древесными акцентами. Ценители быстро «распробовали» новинку и вскоре «Isle of Arran Distillery» начала расширять линейку «Robert Burns».

Сейчас виски выпускается в 2 вариантах: односолодовый и купажированный (смесь солодового и зернового виски).

«Robert Burns» – брендовый продукт. И только компания «Isle of Arran Distillery» имеет официальное право в Шотландии использовать изображение Роберта Бернса, а также автограф поэта на этикетке бутылки и упаковке для виски.

Особенности

Виски Роберт Бернс изготавливают из соложеного ячменя сортов Optic и Oxbridge, который доставляют на винокурню в зернах (чтобы сохранить как можно больше свойств солода) и только здесь перемалывают. Затем смешивают с водой и нагревают до определенной температуры. Воду берут из природного минерального источника Изон Бьорах, находящегося недалеко от винокурни. Вода проходит через песчаные и глиняные почвы, залежи торфяника и гранитные породы, что придает ей особый свежий вкус с привкусом торфа.

Процесс смешивания и нагревания идет в 3 этапа. На каждом этапе температура нагрева увеличивается. После в сусло вносят дрожжи и разливают в чаны из орегонской сосны. Спустя определенное время отыгравшую брагу дистиллируют в 2 этапа в медных перегонных кубах.

Поскольку метод дистилляции виски Роберт Бернс многоступенчатый и сложный, кубы разрабатывались специально для винокурни «Isle of Arran».

На выходе полученный спирт разбавляют водой до крепости примерно 63%. Затем разливают в бочки из-под хереса и (или) бурбона. Сами бочки изготовлены из американского дуба. Минимальный срок выдержки виски – 3 года. Готовый односолодовый виски имеет крепость 43%, а купажированный – 40%.

Виды виски Роберт Бернс

Линейка включает 3 разновидности продукта:

  • Robert Burns Blend. Купажированный виски (3 года, бочки из-под хереса). В смеси больше односолодового виски Arran. Гармоничный вкус содержит яблочные, грушевые, цитрусовые и лакричные ноты с привкусом свежеиспеченного хлеба. Чувствуются торфяные оттенки. Послевкусие теплое, ванильное, с миндальным привкусом. Приятный аромат с едва заметными древесными нотами, малиной и молочным ирисом. Цвет золота и бледно-желтого янтаря. Крепость 40%.
  • Robert Burns Blend. Купажированный виски (8 лет, бочки из-под хереса). Купаж составлен на основе односолодового виски Arran. Густой, но мягкий аромат зеленого яблока, груши и персиков плавно сменяет вкус свежего хлеба, кураги и миндаля. Сладкое и слегка маслянистое ванильное послевкусие с легкой горчинкой и темным шоколадом. Глубокий янтарно-золотистый цвет. Крепость 40%.
  • Robert Burns Single Malt. Односолодовый виски (6 лет, бочки из-под хереса и бурбона). Обладает легким фруктово-медовым ароматом с грушевыми и ванильными нотами. Мягкий и сладкий шоколадно-ванильный вкус, «сдобренный» корицей и имбирем, гармонично дополняют древесные и медовые ноты. Послевкусие хересное, с оттенками лесного ореха и шоколада. Красивый насыщенный цвет желтого янтаря. Крепость 43%.

фото бутылки односолодового виски Robert Burns

Виски официально одобрен Всемирной Ассоциацией Роберта Бернса. Производитель не остался в долгу, выпустив коллекционную серию «Arran Robert Burns World Federation».

Любой вид виски Robert Burns можно пить в чистом виде в качестве дижестива, либо в дополнение к сигаре. В последнем случае не помешает положить в бокал немного льда. Еще напиток используют в качестве основы для коктейлей, добавляют в кофе, чай, сок. Новичкам рекомендуется начать знакомство с Robert Burns с купажированного виски.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter