Марка скотча, посвященная легендарному шотландскому поэту и фольклористу XIX века Роберту Бернсу. Влюбленный в родину Бернс считал виски одним из символов Шотландии, часто воспевал в своем творчестве и даже несколько лет проработал в службе, контролирующей легальный выпуск спиртного, тем самым способствуя улучшению качества. День рождения поэта отмечают ежегодно, причем не только в Шотландии, а дегустация виски входит в «обязательную программу» праздника.
Историческая справка
В 1995 году в Шотландии на острове Арран открыли небольшая винокурня «Isle of Arran». Основатель, Гарольд Карри, опытный винокур и большой поклонник творчества Бернса, решил специализироваться на изготовлении эксклюзивного алкоголя.
Генеральный директор компании «Isle of Arran Distillery», Йон Митчелл, на презентации виски Robert Burns сказал: «Роберт Бернс превосходно знал и любил шотландский виски, поэтому мы верим, что его душа приходит попробовать «долю ангелов» из каждой бочки Robert Burns на нашей винокурне!».
При строительстве винокурни рядом свила гнездо пара беркутов. Поскольку в Шотландии эти птицы считаются приносящими удачу и достаток, гнездо воспринялось как добрый знак. Гарольд Карри приостановил возведение здания до тех пор, пока птенцы не выросли и не покинули гнездо. Склонные к мистицизму шотландцы считают, что таким образом Карри сумел заручиться поддержкой как сил природы, так и покровительством самого Бернса.
Убежденным прагматикам подобная вера в приметы может показаться достаточно смешной, но факт остается фактом – у винокурни «Isle of Arran» нет конкурентов. Предприятие до сих пор единственное на острове и популярно в туристической среде.
Используя старинную рецептуру и традиционные технологии, Гарольд Карри сумел создать абсолютно новый продукт, отличающийся собственным стилем и характером. Первая серия под названием «Arran NAS Robert Burns» относилась к специальному выпуску и поступила в продажу в 2004 году.
Виски цвета белого вина и крепостью в 40% обладал приятным фруктовым вкусом с явными грушевыми нотами и торфяно-карамельным привкусом, который дополняло ореховое послевкусие с легкими пряными и древесными акцентами. Ценители быстро «распробовали» новинку и вскоре «Isle of Arran Distillery» начала расширять линейку «Robert Burns».
Сейчас виски выпускается в 2 вариантах: односолодовый и купажированный (смесь солодового и зернового виски).
«Robert Burns» – брендовый продукт. И только компания «Isle of Arran Distillery» имеет официальное право в Шотландии использовать изображение Роберта Бернса, а также автограф поэта на этикетке бутылки и упаковке для виски.
Особенности
Виски Роберт Бернс изготавливают из соложеного ячменя сортов Optic и Oxbridge, который доставляют на винокурню в зернах (чтобы сохранить как можно больше свойств солода) и только здесь перемалывают. Затем смешивают с водой и нагревают до определенной температуры. Воду берут из природного минерального источника Изон Бьорах, находящегося недалеко от винокурни. Вода проходит через песчаные и глиняные почвы, залежи торфяника и гранитные породы, что придает ей особый свежий вкус с привкусом торфа.
Процесс смешивания и нагревания идет в 3 этапа. На каждом этапе температура нагрева увеличивается. После в сусло вносят дрожжи и разливают в чаны из орегонской сосны. Спустя определенное время отыгравшую брагу дистиллируют в 2 этапа в медных перегонных кубах.
Поскольку метод дистилляции виски Роберт Бернс многоступенчатый и сложный, кубы разрабатывались специально для винокурни «Isle of Arran».
На выходе полученный спирт разбавляют водой до крепости примерно 63%. Затем разливают в бочки из-под хереса и (или) бурбона. Сами бочки изготовлены из американского дуба. Минимальный срок выдержки виски – 3 года. Готовый односолодовый виски имеет крепость 43%, а купажированный – 40%.
Виды виски Роберт Бернс
Линейка включает 3 разновидности продукта:
- Robert Burns Blend. Купажированный виски (3 года, бочки из-под хереса). В смеси больше односолодового виски Arran. Гармоничный вкус содержит яблочные, грушевые, цитрусовые и лакричные ноты с привкусом свежеиспеченного хлеба. Чувствуются торфяные оттенки. Послевкусие теплое, ванильное, с миндальным привкусом. Приятный аромат с едва заметными древесными нотами, малиной и молочным ирисом. Цвет золота и бледно-желтого янтаря. Крепость 40%.
- Robert Burns Blend. Купажированный виски (8 лет, бочки из-под хереса). Купаж составлен на основе односолодового виски Arran. Густой, но мягкий аромат зеленого яблока, груши и персиков плавно сменяет вкус свежего хлеба, кураги и миндаля. Сладкое и слегка маслянистое ванильное послевкусие с легкой горчинкой и темным шоколадом. Глубокий янтарно-золотистый цвет. Крепость 40%.
- Robert Burns Single Malt. Односолодовый виски (6 лет, бочки из-под хереса и бурбона). Обладает легким фруктово-медовым ароматом с грушевыми и ванильными нотами. Мягкий и сладкий шоколадно-ванильный вкус, «сдобренный» корицей и имбирем, гармонично дополняют древесные и медовые ноты. Послевкусие хересное, с оттенками лесного ореха и шоколада. Красивый насыщенный цвет желтого янтаря. Крепость 43%.
Виски официально одобрен Всемирной Ассоциацией Роберта Бернса. Производитель не остался в долгу, выпустив коллекционную серию «Arran Robert Burns World Federation».
Любой вид виски Robert Burns можно пить в чистом виде в качестве дижестива, либо в дополнение к сигаре. В последнем случае не помешает положить в бокал немного льда. Еще напиток используют в качестве основы для коктейлей, добавляют в кофе, чай, сок. Новичкам рекомендуется начать знакомство с Robert Burns с купажированного виски.
Полезные статьи по теме:
(5)
Загрузка...