Redbreast (Редбрест) – одна из самых популярных марок ирландского виски. За свою историю бренд завоевал все возможные награды и неоднократно был признан лучшим в классе на международных конкурсах. Марку выпускает компания Irish Distillers, завод находится в городе Мидлтон графства Корк. Ирландские виноделы говорят, что Redbreast можно сравнить по богатству вкуса с рождественским тортом. Рецептура флагманского 12-летнего виски остается неизменной вот уже более ста лет.
Историческая справка
История виски Redbreast неразрывно связана с ирландской фирмой W & A Gilbey, основанной в 1857 году. Компания занималась торговлей спиртными напитками и владела большим зданием в центре Дублина с обширными подвалами и дегустационным залом. К 1874 году компания практически отказалась от продажи вина, сосредоточившись на виски. Несмотря на то, что производители напитков были разными, дистрибьютор продавал алкоголь под собственной маркой.
В 1887 году Gilbey продвигал на рынке продукцию завода John Jameson & Son. Торговая компания располагала большим запасом бочек из-под вина, которые привозили на предприятие и наполняли виски. Затем емкости поступали на склад Gilbey и хранились там до созревания. Значительную часть ассортимента занимал виски Castle, который считается предшественником Redbreast.
Первое упоминание торговой марки встречается в документах 1912 года. Ряд экспертов полагает, что бренд появился намного раньше, так как о 12-летнем Redbreast писали как о хорошо известном виски. Название, которое переводится как «малиновка», придумал один из председателей совета директоров – заядлый любитель птиц.
Продажи стали набирать обороты, а сама марка получила название «бутылка священника», так как была весьма популярна в церковных кругах. Несмотря на неоднократный ребрендинг, рецептура виски оставалась неизменной. В 1985 году состоялся последний розлив напитка под маркой Gilbey. Торговая компания уступила бренд непосредственному производителю – Irish Distillers.
В 1991 году после шестилетнего перерыва вышел обновленный Redbreast, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса. В 2005 компания выпустила Redbreast 15, который моментально стал хитом продаж и был назван экспертом Джимом Мюрреем лучшим ирландским виски года. Бренд выпускают на ликероводочном заводе Midleton, самой крупной дистиллерии страны.
Особенности производства
Redbreast – яркий представитель традиционного ирландского Pure Pot Still, чистого виски из перегонного куба. Напиток изготавливают из смеси соложеного и обычного ячменя, вода поступает из расположенной рядом реки Дангурни. Еще один источник находится в залежах известняка прямо под предприятием – его ресурсы задействуют по мере необходимости.
На предприятии используется метод тройной дистилляции, который дает исключительно чистые спирты крепостью до 80%. Виски созревает в бочках из европейского и американского дуба объемом 500 литров, подготовленные специально для завода Midleton. Чтобы древесина как следует пропиталась, херес должен быть выдержан не менее двух лет, а бурбон – 3-4 года.
Последние награды:
- IWSC 2018, Лондон – золотая медаль;
- San Francisco World Spirits Competition 2019, Сан-Франциско – золотая медаль;
- Ultimate Spirits Challenge 2019, Нью-Йорк – победитель, наивысшую оценку в 97 баллов получил Redbreast Cask Strength 12.
Интересные факты
- Виноделы Irish Distillers считают, что за конечный вкус виски отвечает древесина. Большую часть сортов Redbreast на завершающем этапе выдержки переливают в бочки из-под испанского хереса, где напиток приобретает характерные виноградные оттенки. Поставщик емкостей – фирма Bodegas Lustau, ведущий производитель вина в Испании.
- В 2019 году состоялся ограниченный выпуск однобочкового Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition 20-летней выдержки. Партия включала всего 924 бутылки и была распродана за 14 минут.
Виды виски Редбрест
Redbreast 12 years old, 40%
Самый продаваемый виски бренда – купаж из спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона и хереса. Напиток золотистого цвета, с пряным ароматом фруктов, вина и ванили. Во вкусе выделяются нотки карамели, черной смородины и лакрицы, после добавления воды на первый план выходят сладости: нуга, халва и сливочный крем. В послевкусии чувствуются оттенки корицы и шоколада.
Redbreast 15 years old, 46%
Бленд янтарного цвета из виски с возрастом от 15 до 19 лет. В густом аромате смешиваются запахи сухофруктов, ячменя, острых пряностей и рома. Для вкуса характерны древесные оттенки: дуб и грецкий орех смешиваются со специями. Финиш сухой и продолжительный, с винной кислинкой.
Redbreast 21 years old, 46%
Самый старый сорт в линейке создается из партий с выдержкой до 25 лет. Напиток произвел сенсацию среди любителей ирландского виски в 2012 году. Аромат богат оттенками фруктов: банана, плодов личи и дыни. Запахи переходят во вкус, к ним добавляются орехи, специи и лимонная цедра. В послевкусии доминируют цитрусовые и древесные тона.
(1)
Загрузка...