Redbreast (Редбрест)

08 июня 2019
фото виски Редбрест

Redbreast (Редбрест) – одна из самых популярных марок ирландского виски. За свою историю бренд завоевал все возможные награды и неоднократно был признан лучшим в классе на международных конкурсах. Марку выпускает компания Irish Distillers, завод находится в городе Мидлтон графства Корк. Ирландские виноделы говорят, что Redbreast можно сравнить по богатству вкуса с рождественским тортом. Рецептура флагманского 12-летнего виски остается неизменной вот уже более ста лет.

Историческая справка

История виски Redbreast неразрывно связана с ирландской фирмой W & A Gilbey, основанной в 1857 году. Компания занималась торговлей спиртными напитками и владела большим зданием в центре Дублина с обширными подвалами и дегустационным залом. К 1874 году компания практически отказалась от продажи вина, сосредоточившись на виски. Несмотря на то, что производители напитков были разными, дистрибьютор продавал алкоголь под собственной маркой.

В 1887 году Gilbey продвигал на рынке продукцию завода John Jameson & Son. Торговая компания располагала большим запасом бочек из-под вина, которые привозили на предприятие и наполняли виски. Затем емкости поступали на склад Gilbey и хранились там до созревания. Значительную часть ассортимента занимал виски Castle, который считается предшественником Redbreast.

Первое упоминание торговой марки встречается в документах 1912 года. Ряд экспертов полагает, что бренд появился намного раньше, так как о 12-летнем Redbreast писали как о хорошо известном виски. Название, которое переводится как «малиновка», придумал один из председателей совета директоров – заядлый любитель птиц.

Продажи стали набирать обороты, а сама марка получила название «бутылка священника», так как была весьма популярна в церковных кругах. Несмотря на неоднократный ребрендинг, рецептура виски оставалась неизменной. В 1985 году состоялся последний розлив напитка под маркой Gilbey. Торговая компания уступила бренд непосредственному производителю – Irish Distillers.

В 1991 году после шестилетнего перерыва вышел обновленный Redbreast, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса. В 2005 компания выпустила Redbreast 15, который моментально стал хитом продаж и был назван экспертом Джимом Мюрреем лучшим ирландским виски года. Бренд выпускают на ликероводочном заводе Midleton, самой крупной дистиллерии страны.

Особенности производства

Redbreast – яркий представитель традиционного ирландского Pure Pot Still, чистого виски из перегонного куба. Напиток изготавливают из смеси соложеного и обычного ячменя, вода поступает из расположенной рядом реки Дангурни. Еще один источник находится в залежах известняка прямо под предприятием – его ресурсы задействуют по мере необходимости.

На предприятии используется метод тройной дистилляции, который дает исключительно чистые спирты крепостью до 80%. Виски созревает в бочках из европейского и американского дуба объемом 500 литров, подготовленные специально для завода Midleton. Чтобы древесина как следует пропиталась, херес должен быть выдержан не менее двух лет, а бурбон – 3-4 года.

Последние награды:

  • IWSC 2018, Лондон – золотая медаль;
  • San Francisco World Spirits Competition 2019, Сан-Франциско – золотая медаль;
  • Ultimate Spirits Challenge 2019, Нью-Йорк – победитель, наивысшую оценку в 97 баллов получил Redbreast Cask Strength 12.

Интересные факты

  1. Виноделы Irish Distillers считают, что за конечный вкус виски отвечает древесина. Большую часть сортов Redbreast на завершающем этапе выдержки переливают в бочки из-под испанского хереса, где напиток приобретает характерные виноградные оттенки. Поставщик емкостей – фирма Bodegas Lustau, ведущий производитель вина в Испании.
  2. В 2019 году состоялся ограниченный выпуск однобочкового Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition 20-летней выдержки. Партия включала всего 924 бутылки и была распродана за 14 минут.

Виды виски Редбрест

Redbreast 12 years old, 40%

Самый продаваемый виски бренда – купаж из спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона и хереса. Напиток золотистого цвета, с пряным ароматом фруктов, вина и ванили. Во вкусе выделяются нотки карамели, черной смородины и лакрицы, после добавления воды на первый план выходят сладости: нуга, халва и сливочный крем. В послевкусии чувствуются оттенки корицы и шоколада.

Redbreast 15 years old, 46%

Бленд янтарного цвета из виски с возрастом от 15 до 19 лет. В густом аромате смешиваются запахи сухофруктов, ячменя, острых пряностей и рома. Для вкуса характерны древесные оттенки: дуб и грецкий орех смешиваются со специями. Финиш сухой и продолжительный, с винной кислинкой.

Redbreast 21 years old, 46%

Самый старый сорт в линейке создается из партий с выдержкой до 25 лет. Напиток произвел сенсацию среди любителей ирландского виски в 2012 году. Аромат богат оттенками фруктов: банана, плодов личи и дыни. Запахи переходят во вкус, к ним добавляются орехи, специи и лимонная цедра. В послевкусии доминируют цитрусовые и древесные тона.

фото ассортимента виски Редбрест

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter