Paddy (Пэдди)

19 июля 2019
фото виски Пэдди

Paddy (Пэдди) занимает четвертое место в рейтинге популярности ирландского виски. Напиток по этому рецепту изготавливают уже около четверти тысячелетия. В 30-е годы XX века марка уже была хорошо известна в 80 странах мира и продавалась даже в Шанхае и Бангкоке. Бренд принадлежит компании Sazerac, производство находится в ирландском городе Мидлтон графства Корк.

Историческая справка

Крепкий напиток по старинной технологии выпускала компания, основанная в 1867 году под названием Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey. Фирма объединяла четыре крупных завода по производству ирландского виски и базировалась в Корке. Вскоре к группе присоединилось и пятое предприятие – в Мидлтоне. Общее управление облегчало существование мелких производителей, так как в тот период общественное движение за умеренность и Великий голод резко сократили потребление алкоголя в стране.

Патрик О’Флаэрти, более известный как Пэдди, пришел работать в Cork Distilleries в 1882 году. В обязанности молодого человека входили заключение контрактов с владельцами пабов и реклама марки. Общительный, веселый и остроумный, он легко сходился с людьми. Пэдди удалось близко познакомиться и подружиться с большинством своих клиентов. Одним из его любимых рекламных приемов было бесплатное угощение посетителей баров.

Поскольку название компании, где работал О’Флаэрти, было длинным и сложным, вскоре торговцы, у которых заканчивался товар, стали просить поставщика прислать «виски Пэдди Флаэрти». В Cork Distilleries высоко ценили заслуги своего представителя, поэтому 30-летний юбилей его работы в 1913 году был ознаменован переименованием винокурни в Paddy Flaherty’s Whiskey. В общей сложности О’Флаэрти проработал в компании 40 лет.

В 1966 году в связи с тяжелыми временами для ирландского виски, фирма объединилась с двумя дублинскими заводами в компанию Irish Distillers, которая впоследствии была поглощена крупным французским производителем и дистрибьютором алкоголя Pernod Ricard. В 2016 году права на бренд Paddy были проданы американской компании Sazerac.

Особенности производства

Виски Paddy делают по рецепту 1779 года. Все тонкости производства компания держит в секрете. Винокурня закупает сырье у ирландских фермеров. Сусло варят из зерна, солода и зеленого непророщенного ячменя, который придает напитку кремовые и медовые оттенки. Купаж состоит из спиртов, полученных в результате тройной дистилляции. Виски созревает не менее 7 лет в трех разных типах дубовых бочек.

Награды

Прообраз виски Paddy завоевал мировое признание еще в конце XIX века, получив золотые медали на выставках в Филадельфии, Сиднее и Корке. Напиток одержал победу в своем классе на Всемирной выставке, которая проходила в Париже в 1878 году. Среди современных наград – серебряные медали на конкурсе The Spirits Business в 2013 и 2018 году.

Интересные факты

  1. В 20-е годы заводы продавали торговцам виски в бочках, а те уже разливали алкоголь в стеклянную посуду и отправляли в розничные сети. Нередко до конечного покупателя напитки доходили уже сильно разбавленными. Компания Cork Distilleries первая в Ирландии начала выпуск виски в бутылках, чтобы сохранить качество продукции. Позднее ее примеру последовали другие производители.
  2. В 2019 году в Ирландии прошла целая серия мероприятий в честь Пэдди Флаэрти под названием The Spirit of Paddy. На праздничных вечерах гости могли попробовать «Коктейль Пэдди», ставший популярным в 30-е годы XX века и послушать песни, посвященные знаменитому торговому представителю.

Характеристика виски Paddy, 40%

Напиток янтарного цвета со свежим ароматом, объединяющим солод, ваниль, острые специи и дерево. Вкус маслянистый с нотками свежевыпеченного белого хлеба, ириски, ячменя и орехов. Послевкусие сухое и продолжительное, на финише вступают черный перец и обожженный дуб. Эксперт Джим Мюррей оценивает Paddy как один из самых мягких виски в Ирландии.

фото бутылки виски Пэдди

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter