Ben Nevis (Бен Невис)

05 октября 2019
фото виски Бен Невис

Ben Nevis (Бен Невис) – марка односолодового виски из шотландского региона Highland. Винокурня расположена у подножия одноименной горы и производит крепкие напитки с острым и интенсивным вкусом, в котором доминируют торфяные, медовые и вересковые оттенки. Самые популярные релизы – это виски с возрастом 10 и 25 лет. Бренд принадлежит японской компании Nikka.

Историческая справка

Винокурню в 1825 году основал Джон Макдональд, потомок правителей старинного шотландского королевства Аргайл, находившегося в западной части Шотландии. Предприниматель был очень высокого роста, из-за чего получил прозвище Long John. Впоследствии в его честь была названа марка купажированного виски, основную часть которого долгое время составлял Ben Nevis.

После смерти первого владельца руководство компанией перешло к его сыну. В 1878 году он построил еще одно предприятие, получившее название Невисский ликероводочный завод. Впоследствии мощности винокурен были объединены, и они работали как семейное предприятие до 1955 года, когда компанию приобрел бывший канадский бутлегер Джон Хоббс. В этот период на заводе был внедрен метод непрерывной дистилляции, что позволило производить одновременно зерновой и односолодовый виски.

Конец 70-х годов был неудачным для компании с связи с острым кризисом, охватившим отрасль. Мощности пришлось законсервировать дважды, в общей сложности завод простаивал в течение шести лет. В 1989 году предприятие приобрела японская компания Nikka. В результате производство разделилась на два направления – для японского и западного рынков. В 1991 году на винокурне заработал центр для посетителей.

Особенности производства

В настоящее время завод производит порядка 2 млн литров виски в год. Воду привозят из горного озера Allt a’Mhuilinn. На винокурне отказались от использования деревянных емкостей для брожения, ферментация проходит в современном большом чане из нержавеющей стали.

Перегонные кубы на предприятии довольно объемные и рассчитаны на 25 тысяч литров сусла. За счет размера дистилляция в них идет медленно, что придает готовому продукту острые и пряные ноты. Примечательна упаковка Ben Nevis – виски с возрастом 25 лет разливают в сувенирные керамические бутылки необычной формы.

Интересные факты

  1. Основатель компании Джон Макдональд считал, что сырье для виски не менее важно, чем хорошее оборудование и правильная дистилляция. В своих воспоминаниях он писал: «Не может быть никаких сомнений, что вода – это главное. На Ben Nevis мне повезло найти постоянный и постоянный источник чистой воды в двух небольших озерах».
  2. Центр для посетителей открыт в одном из старых складов винокурни. Для гостей предприятия организована аудиовизуальная презентация о мифическом великане Гекторе МакДраме, после чего проводится экскурсия по цехам. Тур завершается дегустацией в ресторане, где подают национальные шотландские блюда.

Виды виски Бен Невис

Ben Nevis 10 years old, 46%

Напиток янтарного цвета с ароматом груши, винограда, свежего белого хлеба и ванили. Вкус мягкий и обволакивающий, присутствуют оттенки тропических фруктов, сушеных яблок и апельсина, густо приправленных горьким шоколадом. В продолжительном и деликатном послевкусии различаются нотки крепко заваренного чая и черного перца.

Ben Nevis 25 years old, 56%

Виски цвета темного янтаря отличает сложный ароматический букет, в котором гармонично сочетаются сухофрукты, шоколад, орехи и пряности. Во вкусе чувствуются печеные яблоки, апельсин, ананас и кофе, остроту придают перечные и еле уловимые дымные ноты. В послевкусии преобладают дубовые оттенки.

фото ассортимента виски Бен Невис

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter