Ardbeg (Ардбег)

27 февраля 2017
фото бутылки виски ардберг

Односолодовый Ardbeg — скотч элитный, лишь маленькая часть продукции попадает на прилавки магазинов. Остальное разбирают по коллекциям или предлагают только членам организованного в 1999 году клуба The Ardbeg Committee. Но зрители могли видеть, как герой Киану Ривза в фильме «Константин» пьёт «Ардбег», разговаривая с детективом. Да и герой Питера Ферта в фильме «Призраки» то и дело мелькает в кадре с бутылкой Ardbeg.

Особенности. Не надо быть экспертом, чтобы узнать Ардбег, очень уж «копчёный» это скотч. Богатый торфяной аромат характерен для всех напитков с острова Айла, но Ardbeg является безусловным лидером — интенсивное окуривание солода торфом привело к рекордной концентрации фенольных соединений. Уровень фенолов 50 ppm (от англ. parts per million — 50 частей на миллион), что вдвое выше показателей других островных напитков.

Историческая справка

История Ardbeg тесно переплетена с историей Islay— острова на юго-западе Шотландии с богатым контрабандным прошлым и особой ролью в налоговой войне англичан с шотландцами в конце XVIII — начале ХIХ века. Тогда на острове с тремя тысячами жителей было больше 20 винокурен, продукцию обычно вывозили под покровом ночи — поставляли любителям крепких напитков нелегально.

Вот и на месте современной винокурни Ардбег когда-то был спрятанный среди береговых скал нелегальный заводик. Имя первого владельца история не сохранила, известно лишь, что английские налоговики закрыли его со скандалом, но через 15 лет — в 1815 году, уже полуразрушенные площади были выкуплены.

фото винокурни ардберг
Винокурня сегодня

John McDougall, по достоинству оценивший удобное месторасположение винокурни, приобрёл лицензию и отстроил здание. Несмотря на близость двух мощных винокурен Lagavulin и Laphroaig, небольшое предприятие Джона МакДугла очень быстро встало на ноги и обосновалось в своей нише. Владельцы и не собирались расширять ассортимент, не продавали спирты для купажей и бленды не признавали вообще. Только single malt и только Ардбег. (К тому времени винокурня уже имела название, позаимствовав его у деревушки поблизости).

За полтора века владения МакДуглы несколько раз прекращали производство скотча на 5,10 и даже 20 лет. Причины были разными — войны, мировой кризис, внутренние шотландско-английские конфликты. За это время из 23 винокурен на Islay осталось всего 4, остальные были заброшены, разрушены или переформатированы в подсобные предприятия.

В 1996 году владельцы Ardbeg решили покинуть остров навсегда. Винокурню продали компании Glenmorangie, уже владевшей несколькими заводами на острове и известными далеко за пределами Британии брендами односолодовых и купажированных скотчей.

Новые владельцы сразу же обновили оборудование, увеличили штат работников и начали активную пиар-кампанию Ardbeg, благодаря которой об этом скотче узнали в мире. И не только узнали — с тех пор не проходит и года, чтобы какой-то из напитков «Ардбег» не был награждён или отмечен на многочисленных выставках, конкурсах и фестивалях виски.

Интересные факты

  1. Для производства виски Ardbeg используют мягкую воду из источника Uigeadail, а солод закупают на одной из так называемых «потерянных» винокурен острова — Port Ellen, которая уже не выпускает своих напитков, но предлагает сырьё для изготовления.
  2. Крепость получаемого после двойной перегонки спирта составляет 70,5%, но перед разливом по бочкам спирт разбавляют, понижая крепость до 63.5%.
  3. Винокурня Ardbeg производит около миллиона литров спирта в год, на пяти заполненных складах компании хранится 24 тысячи бочек.
  4. Скотч Ardbeg созревает в бочках из-под бурбона, притом — в 98% случаев это Jack Daniels. Лишь небольшая часть спиртов проходит выдержку в бочках из-под испанского хереса.
  5. Сочетание цветов в дизайне этикетки символично: тёмно-коричневый обозначает тот самый «копчёный» аромат напитка, а кремовый — сливочный оттенок вкуса большинства сортов Ardbeg.
  6. Золотистый узловой орнамент буквы «А» в названии марки на этикетке заимствован из созданной ирландскими монахами, богато иллюстрированной рукописи Book of Kells. В свою очередь, монахи перерисовали орнамент с установленного еще в ХVIII веке неподалёку от винокурни Ardbeg Килдатонского креста.

Космические приключения Ardbeg

В октябре 2011 года компания присоединилась к эксперименту NanoRacks LLC по исследованию влияния гравитации на органические соединения. Представители Ardbeg должны были установить, как отсутствие гравитации влияет на процесс взаимодействия виски с древесиной и созревание напитка. 30 октября с космодрома Байконур стартовал космический корабль «Прогресс» с 0,5 литра спирта на борту. В ёмкости, кроме спирта, были частицы обожжённого дуба. Через 3 дня спирт доставили на Международную космическую станцию.

Первая годовщина эксперимента отмечена выходом лимитированной партии из 50 тысяч бутылок скотча, названного в честь «отца астрономии» Галилео Галилея — Ardbeg Galileo. Это напиток насыщенного золотистого цвета, с двенадцатилетней выдержкой в бочках из-под бурбона и сицилийского десертного вина «Марсала» и крепостью 49%. Вкус скотча многогранный, с преобладанием оттенков абрикоса и торфяного дыма, длительное послевкусие с дымным привкусом. Аромат густой, дымный, с нотами эспрессо и фруктов.

фото Ardbeg Galileo

Но несмотря награды, который скотч получил в 2013 году — по версии World Whiskies Awards он стал лучшим виски года и лучшим скотчем острова Islay, поклонниками марки этот сорт был встречен прохладно. А Билл Мюррей в своей Whisky Bible дал ему всего в 86 баллов.

Космический корабль приземлился 12 сентября 2014 года. Побывавший 1045 дней в космосе спирт передали для сравнения со спиртами на земном складе возглавляющему исследования доктору Биллу Ламсдену. А в честь благополучного завершения путешествия компанря выпустила специальный релиз для членов клуба — скотч Ardbeg Supernova 2014 крепостью 55%, который поступил в продажу в день приземления корабля.

Виды виски Ардбег

Ardbeg TEN

Базовый скотч бренда, отражающий основные черты характера Ardbeg. Крепость напитка 46%, выдержка в бочках из-под Jack Daniels —10 лет. Аромат сложный, дымный, с нотами лайма и шоколада. Если добавить немного воды, проявляются свежие «морские» ноты. Вкус насыщенный, торфяный, с оттенками бананов, смородины и кофе. Длительное послевкусие с привкусом кофе и жареного миндаля.

Награды:

  • 2008 год. Виски года по версии Whisky Bible Джима Мюррея.
  • 2013 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition и от San-Francisco World Spirits Competition, золотая — от The Spirits Business.
  • 2014 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition и от World Whiskies Awards, золото от Джима Мюррея Whisky Bible.

Ardbeg Uigeadail

Скотч создан из смеси спиртов разных возрастов, поэтому на этикетке не обозначен срок выдержки, крепость 54,2%. Цвет напитка насыщенный, янтарный, с золотыми отблесками. Аромат густой, основные акценты — тлеющие угли и кожа, присутствуют ноты шоколада, изюма, смородины. Если добавить немного воды, можно почувствовать ноты ириса и ореха. Вкус яркий, многогранный, с оттенками пряностей, мёда и дыма. Длительное послевкусие с привкусом изюма и орехов.

Награды:

  • 2009 год. Виски года по версии Джима Мюррея.
  • 2013 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition, золотые от The Spirits Business и от San-Francisco World Spirits Competition.
  • 2014 год. Серебряная медаль от World Whiskies Awards, золотая — от International Wine & Spirit Competition.

Ardbeg Corryvreckan

Названный в честь водоворота в северной части острова Айла, виски является смесью выдержанных в бочках из-под бурбона спиртов разных возрастов. Крепость напитка — 57, 1%. Это скотч насыщенного янтарного цвета с пьянящим ароматом смол, сосновой хвои, шоколада и смородины. При добавлении небольшого количества воды чувствуются ноты ванили и гвоздики. Вкус яркий, интенсивный, с оттенками кофе, чёрной смородины и жареного миндаля. Длительное послевкусие с привкусом кофе и шоколада.

Награды:

  • 2013 год. Звание «Мастер» от The Scotch Whisky Masters, серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition, золотая — от San-Francisco World Spirits Competition.
  • 2014 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition, золотая — от Whisky Bible.

фото основных видов виски Ардберг

Только для членов клуба

Количество предлагаемых членам клуба сортов ежегодно варьируется. Самые популярные:

  • Ardbeg Dark Cove. Лимитированная серия 2016 года, выпущена к ежегодному празднованию Дня Ardbeg. «Тёмная бухта» (так переводится название)— символ контрабандных времён, но одновременно и характеристика цвета, это самый тёмный виски изо всех сортов Ardbeg. Крепость — 55%.
  • Ardbeg Perpetuum. Скотч с названием «Вечный огонь» выпущен к 200-летию винокурни и является смесью спиртов разного возраста. Крепость напитка — 47,4%.
  • Ardbeg Auriverdes. Скотч из лимитированной серии, произведенный к футбольному чемпионату, который проходил в Бразилии, в названии отражены цвета бразильского флага – золото и зелень. Крепость – 49, 9%.

Среди скотчей есть названный в честь установленного радом с винокурней Ardbeg древнего Килдатонского креста — Ardbeg Kildalton и оригинальный, лёгкий, фактически лишённый мощного фенольного характера Ardbeg Blasda.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.08.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter