AnCnoc (АнНок)

22 декабря 2019
фото виски AnCnoc

Односолодовый виски AnCnoc (АнНок) производится на винокурне Knockdhu по традиционным технологиям и на старинном оборудовании. Несмотря на свою небольшую мощность, завод выпускает значительный ассортимент напитков с уникальной вкусовой палитрой, в том числе винтажные релизы с большим сроком выдержки. Марка AnCnoc принадлежит британской компании Inver House Distillers и входит в число самых титулованных брендов шотландского виски.

Историческая справка

История винокурни началась в 1893 году, когда Джим Моррисон по поручению компании Distillers Limited купил участок земли у герцога Файфа, чтобы построить ликероводочный завод. Холмистая местность была богата родниками, в низинах добывали торф, а неподалеку проходила железнодорожная ветка, что снимало проблемы с поставками сырья и транспортировкой готовой продукции. Предприятие получило название Knockdhu (гэльск. «черная гора») в честь холма, который находился рядом.

Винокурня стала первой в числе построенных британской компанией Distillers Limited, которая затем превратилась в мирового гиганта алкогольной промышленности — концерн Diageo. В 1930-е годы завод пережил кратковременную остановку, а во время Второй мировой войны в здании размещалась воинская часть. Производство возобновилось уже в мирное время и продолжалось вплоть до 1983 года, когда предприятие было законсервировано в связи с глубоким кризисом отрасли.

Спустя пять лет винокурня перешла в собственность компании Inver House Distillers. Новые владельцы решили изменить бренд, чтобы избежать созвучия с другой шотландской маркой Knockando, и виски получил новое название AnCnoc. В постоянную линейку входят напитки с возрастом от 12 до 35 лет, каждый из которых имеет свой вкус и характер. Самые старый винтажный релиз был выпущен на основе спиртов, дистиллированных еще в 1975 году.

Особенности производства

Вода на завод по-прежнему поступает с окрестных холмов. Компания закупает солод у ведущих поставщиков отрасли. Торфяные сорта по большей части используются в производстве спиртов, которые идут в бленды Inver House. Дистилляция проходит на двух перегонных кубах из меди с длинными шеями конической формы, что дает возможность добиться насыщенного вкуса с оттенками ячменя и пряностей. Виски AnCnoc выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса. Производство на заводе ведется практически вручную, мощность предприятия составляет 1,5 млн литров в год.

Награды

Виски AnCnoc в последние годы получил золотые медали на конкурсах:

  • International Spirits Challenge — 2016;
  • BTI — 2016;
  • International Wine & Spirits Challenge — 2016, 2017, 2018;
  • International Spirits Challenge — 2016, 2017;
  • New York International Spirits Challenge — 2017;
  • San Francisco World Spirits Competition — 2016, 2017.

Интересные факты

  1. Почти все сорта виски AnCnoc продаются в прозрачных бутылках, исключения составляют лишь торфяные виски Rascan, получивший свое имя от названия инструмента для добычи торфа — грабель (они же изображены на этикетке) и Peatheart, названный по имени торфяных болот вокруг винокурни. Первый разливается в бутылки зеленого стекла, второй — в непрозрачные черные бутылки.
  2. В честь 125-летия винокурни компания заказала мебель и предметы интерьера у одного из ведущих дизайнеров Великобритании Иоахима Кинга. Художник сочетает в своих творениях древние шотландские традиции и современные технологии, что полностью соответствует духу AnCnoc.

Виды виски AnCnoc

AnCnoc 12 Year Old, 40%

Обладатель наибольшего количества наград в своей категории и с коммерческой точки зрения самый успешный продукт винокурни. Напиток цвета светлого янтаря с ароматом меда и лимона. В мягком вкусе преобладает фруктовая сладость, к которой примешиваются древесные оттенки.

AnCnoc 18 Year Old, 46%

Проходит дополнительную выдержку в бочках из-под испанского хереса, разливается без фильтрации и дополнительного окрашивания, поэтому при добавлении воды дает легкую дымку. Цвет напитка напоминает темный янтарь, для аромата характерны нотки специй, шоколада, апельсина и кожи. Вкус насыщенный, присутствуют ваниль, цукаты, мед и карамель. Завершение острое и горячее.

AnCnoc 35 Year Old 41%

Лимитированный выпуск виски категории премиум. Выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, что придает напитку цвет балтийского янтаря. В ароматическом букете раскрываются нотки лимонного творога, зеленых яблок и белых цветов. Структура густая и маслянистая, во вкусе на первый план выходят острые специи и сладкая карамель.

фото ассортимента виски AnCnoc

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter