Представляем вашему вниманию 12 лучших шотов с абсентом по версии сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы учитывали: вкус, популярность, внешний вид, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях.
Общие советы:
- известные бренды абсента: «Xenta (Ксента)», «Tunel (Туннель)», «Fruko Schulz (Фруко Шульц)», «Pernod (Перно)» и другие;
- большинство шотов слоистые (ингредиенты уложены друг на друга), потому желательно обзавестись барной ложкой или хотя бы ножом с тонким лезвием. Технология укладки слоёв коктейля описана по ссылке. Если усвоить теорию, всё получится со второй-третьей попытки;
- рекомендовано подавать шоты в узких цилиндрических рюмках объёмом 50-60 мл. Такая форма упрощает приготовление, а готовый коктейль красиво смотрится и его удобнее выпить залпом;
- абсент во всех слоистых шотах находится сверху, так как его плотность ниже, чем у других ингредиентов. При попытке изменить очерёдность, слои гарантировано смешаются;
- в шотах нет льда, поэтому все напитки должны быть охлаждёнными, иначе спиртовая резкость испортит вкус. Единственное исключение – если планируется поджигание, абсент оставляют комнатной температуры, чтобы было проще воспламенить спирт;
-
обычные коктейли с абсентом рассмотрены отдельно по ссылке.
Рецепты шотов
1. «Хиросима (Hiroshima)»
По легенде, рецепт в 1970-х годах придумали в Европе русские эмигранты как ответ на американский коктейль «Б-52». «Хиросима» запоминается сладким анисово-молочным профилем с ягодными тонами.
Состав:
- абсент – 15 мл;
- самбука – 15 мл;
- «Бейлис (Baileys)» или похожий сливочный ликёр – 15 мл;
- гренадин (гранатовый сироп) – 3-5 мл (несколько капель).
Рецепт: налить самбуку, вторым слоем выложить «Бейлис», третьим – абсент, по центру рюмки добавить 2-3 капли гранатового сиропа, подождать 15-20 секунд, выпить залпом. Второй способ – поджечь, спустя 10 секунд погрузить трубочку на дно рюмки и быстро втянуть всю порцию, начиная с нижнего слоя. Вкус в каждом случае будет разным.
2. «B-52» с абсентом
Иногда ещё называется коктейль «B-55». После замены прозрачного апельсинного ликёра на абсент, этот шот хоть и потерял цитрусовую нотку, зато стал более выразительным и не таким приторным.
Состав:
- абсент – 15 мл;
- «Калуа (Kahlúa)» или похожий кофейный ликёр – 15 мл;
- «Бейлис» либо другой сливочный ликёр – 15 мл.
Рецепт: на дно рюмки налить кофейный ликёр, вторым слоем добавить «Бейлис», сверху – абсент. Выпить залпом, предварительно можно поджечь.
3. «Облака (Clouds)»
Красивый шот, напоминающий облачко. Во вкусе улавливается сладость аниса с лёгкой горчинкой полыни и агавовыми тонами.
Состав:
- абсент – 10 мл;
- самбука – 15 мл;
- серебряная текила – 15 мл;
- ликёр Блю Кюрасао (Blue Curacao) – 3 капли;
- «Бейлис (Baileys)» или аналогичный – 3 капли.
Рецепт: налить самбуку, поверх выложить текилу (слои немного смешаются – так и должно быть), аккуратно капнуть по центру Блю Кюрасао и «Бейлис», затем добавить абсент верхним слоем. Пить залпом, или через трубочку начиная возле дна рюмки, также допустимо сначала поджечь.
4. «Медовый шот (Honey shot)»
Один из самых доступных коктейлей. Кисло-сладкий баланс лимонного сока и мёда смягчает жгучесть абсента, хорошо раскрывая травяной купаж.
Состав:
- абсент – 25 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- жидкий светлый мёд – 10 мл.
Рецепт: налить мёд, сверху добавить лимонный сок, затем сделать третий слой из абсента. Выпить залпом.
5. «Оживитель трупов (Corpse reviver)»
Суть названия – шот быстро отрезвляет благодаря выраженному цитрусово-травяному вкусу без обволакивающей сладости, однако эффект длится всего пару минут, после чего человек пьянеет ещё сильнее. Также это неплохое средство от похмелья.
Состав:
- абсент – 15 мл;
- лимонный сок – 15 мл;
- апельсиновый ликёр Трипл Сек (Triple Sec) или «Куантро (Cointreau)» – 15 мл.
Рецепт: налить в рюмку апельсиновый ликёр, поверх уложить лимонный сок, затем абсент. Выпить залпом.
6. «Атомная энергия (Nuclear energy)»
Запоминается мощным фруктово-травяным профилем. Название передаёт «радиоактивный» внешний вид: коктейль в рюмке выглядит как светящаяся капсула с ядерным топливом, к тому же ярко горит.
Состав:
- абсент – 15 мл;
- Блю Кюрасао (Blue Curacao) – 15 мл;
- гранатовый сироп (Гренадин) – 15 мл.
Рецепт: налить нижним слоем Гренадин, вторым Блю Кюрасао, верхний – абсент. Поджечь, подождать 10 секунд, сбить пламя накрыв рюмку ладонью, затем выпить залпом.
7. «Светофор (Traffic light)»
Необычный шот с горьковатым цитрусово-ягодным вкусом, внешне похож на перевёрнутый светофор.
Состав:
- абсент – 20 мл;
- ликёр Лимончелло (Limoncello) – 20 мл;
- Гренадин (гранатовый сироп) – 10 мл.
Рецепт: налить гранатовый сироп в рюмку, поверх выложить Лимончелло, дальше абсент. Выпить залпом не поджигая, иначе появится сильная резкость.
8. «Таракан (Cockroach)»
Кофе, анис и травяная горчинка соединены в единый коктейль. Считается, что именно такой вкус у настоящего таракана. Другая версия названия – после 3-5 порций мерещатся тараканы.
Состав:
- абсент – 15 мл;
- самбука – 15 мл;
- «Калуа (Kahlúa)» либо другой кофейный ликёр – 15 мл.
Рецепт: налить на дно «Калуа», сделать второй слой из самбуки, третий – абсент. Поджечь, выждать 5 секунд, погрузить трубочку ближе ко дну и быстро выпить.
9. «Пилот (Pilot)»
Шот с абсентом и энергетиком. Хорошо бодрит, но сильно нагружает сердечно-сосудистую систему, потому разрешён только если нет проблем со здоровьем.
Состав:
- абсент – 25 мл;
- «Рэд Булл (Red Bull)» или похожий энергетический напиток – 25 мл.
Рецепт: налить в рюмку абсент и энергетик, размешать зубочисткой, выпить залпом.
10. «Изумруд (Emerald)»
Своеобразный травяной лимонад. Углекислый газ способствует быстрому и сильному опьянению.
Состав:
- абсент – 20 мл;
- «Спрайт (Sprite)», «7UP» или похожая газировка – 30 мл.
Рецепт: налить абсент, потом аккуратно добавить «Спрайт» (будет пена) и сразу же выпить не перемешивая.
11. «Горькая фея (Bitter Fairy)»
Купажи абсента и вермута сливаются в единую ботаническую композицию, а избыточная горечь чуть сглаживается апельсиновым ликёром.
Состав:
- абсент – 15 мл;
- вермут «Мартини Бьянко (Martini Bianco)» или похожий – 15 мл;
- Трипл Сек (Triple Sec) либо «Куантро (Cointreau)» – 15 мл.
Рецепт: налить Трипл Сек («Куантро») в рюмку, вторым слоем добавить сладкий белый вермут (ничего страшного если немного смешается с ликёром), сверху абсент.
12. «Вишнёвый шот (Cherry shot)»
Глубокий вкус вишнёвого нектара скрывает за ягодными тонами высокую крепость, анис с полынью проявляются в послевкусии.
Состав:
- абсент – 20 мл;
- вишнёвый сок – 30 мл.
Рецепт: налить оба напитка в рюмку, размешать зубочисткой или соломинкой.
Загрузка...