Пти Вердо (Petit Verdot) – насыщенное красное вино

25 октября 2021
фото вина Пти Вердо

Пти Вердо (Petit Verdot) – сорт винограда и одноименное полнотелое красное вино родом из региона Бордо на юго-западе Франции. Этот сорт используется также для производства, собственно, знаменитого Бордо.

Вино Пти Вердо отличается насыщенным цветом, высокой танинностью и ярким ароматом фиалки в букете. Такие характеристики сорта делают его желанным компонентом для множества вин, которым не хватает яркости и вкуса, а вот в чистом виде напиток встречается реже, хотя производители из других стран научились обуздывать непокорный характер этого винограда и справляться с его чрезмерной яркостью.

Сорт Petit Verdot привносит в напиток ноты сливы, сирени, ежевики, черешни, фиалок, лаванды и полыни, а также добавляет минеральные тона и легкий привкус гравия.

фото красного вина Пти Вердо
Вино Пти Вердо темнее других красных вин из Бордо

Что касается истории появления, она остается невыясненной. Известно только, что первым официальным упоминаниям сорта около 200 лет.

Характеристики

Как уже говорилось, в чистом виде это вино слишком яркое и резкое, в самой Франции чаще всего сорт просто добавляют в купажи, причем его доля не превышает 10%. «Моно-вина» из этого сорта встречаются в странах с более жарким климатом.

Виноград Petit Verdot тяготеет к нюансам темных фруктов и диких трав, хотя конкретный аромат будет зависеть от региона и производителя.

фото сорта винограда Пти Вердо
Виноград Пти Вердо

Многие виноделы выдерживают Пти Вердо в дубовых бочках, чтобы немного смягчить его резкость. В результате к букету добавляются также ваниль, фундук, кофе мокка. Иногда появляются ноты сырой земли и так называемые «запахи скотного двора».

Это вино обычно выпускают в сухом варианте со средней кислотностью. Стоимость бутылки редко превышает 20 долларов США.

Энологи сравнивают Пти Вердо с винами Мурведр (Mourvedre) и Пти Сира (Petite Sirah).

Регионы производства

Несмотря на то, что родина сорта – Франция, по-настоящему раскрыться он сумел только за пределами страны.

  1. Испания. Местный Пти Вердо настолько темный, что почти черный, а в его вкусе чувствуется лакрица и черный перец.
  2. Австралия. Австралийская вариация слегка легче европейских, цвет вина чуть бледнее и прозрачнее, а в букете превалируют ноты малины, черешни и ванили.
  3. США. Резкое и насыщенное вино, обычно выдержанное в дубе не менее 20 месяцев.
  4. Чили и Аргентина. Темное вино со вкусом ежевики и черной смородины, дымка, кофе сильной прожарки и черного кардамона.
  5. Италия. Местная вариация отличается более яркими земляными и гранитными нотками, а также максимальной танинностью.
фото виноградника Пти Вердо
Виноградник Пти Вердо в США (долина Напа)

Как пить вино Пти Вердо

Перед подачей вину Пти Вердо следует дать “подышать» не менее 2-х часов или несколько раз пропустить его через аэратор.

Как и любое полнотелое красное вино, Пти Вердо сочетается с жирными мясными блюдами, вроде шашлыка или свиных ребрышек, выдержанным сыром, разнообразными специями, жареными или приготовленными на гриле овощами.

с чем пить вино Пти Вердо
Пти Вердо отлично сочетается с мясом

Интересные факты

  1. Название сорта переводится как «маленький зеленый». Скорее всего, потому, что этот виноград созревает позже своих собратьев, и к моменту сбора урожая ягоды Пти Вердо оставались буквально маленькими и зелеными.
  2. По этой же причине – позднее созревание – сорт долгое время оставался недооцененным, и лозы Пти Вердо выкорчевывали, чтобы освободить место под Мерло или Каберне Фран.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter