Самодельная наливка из киви

21 января 2017
наливка из киви на водке

Правильно сделанная наливка из киви получается кисло-сладкой с легкими цитрусовыми нотками. Чтобы извлечь с мякоти все нужные вещества, после настаивания мы применим в рецепте один простой прием – вываривание.

Подойдут любые киви без признаков порчи (черных частей), гнили и плесени. Желательно чтобы плоды были твердыми. В качестве алкогольной основы используется водка, разбавленный до 40% этиловый спирт или самогон (дистиллят) хорошей очистки.

Ингредиенты:

  • плоды киви – 5 штук (средних);
  • водка (спирт 40%, самогон) – 0,5 литра;
  • сахар – 250 грамм;
  • вода – 150 мл;
  • лимонная или апельсиновая цедра – с 1 плода (по желанию).

У киви очень слабый аромат, поэтому советую добавить цедру цитрусовых.

Рецепт наливки из киви

1. Киви почистить, мякоть измельчить в блендере, мясорубкой или просто раздавить ложкой.

2. С вымытого в горячей воде и вытертого насухо лимона (апельсина) снять цедру – верхний слой кожицы без белой мякоти, дающей горечь.

3. Сложить измельченную мякоть киви и цедру в стеклянную банку или бутылку. Залить алкогольной основной.

4. Герметично закрыть. Перенести емкость в темное место с комнатной температурой. Оставить на 30 дней. Раз в 3-4 дня встряхивать.

5. Готовый настой профильтровать через марлю, хорошо отжать жмых.

6. Смешать в кастрюле воду, сахар и жмых. Довести до кипения, проварить на слабом огне 3-4 минуты, снимая пену.

7. Сироп охладить до комнатной температуры, профильтровать через марлю и смешать с настоем, полученным на 5-м этапе.

фото домашней наливки из киви на водке

8. Готовую наливку из киви разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть. Вдали от прямых солнечных лучей срок годности – до 3-х лет. Крепость 22-24 градуса.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 23.04.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter