Если пиво получилось горьким, исправить уже не выйдет, т.к. горечь сусла, которая ощущается сразу после варки, после охлаждения сусла не является показательной, на этом этапе, как правило, все сусло горькое, но в процессе брожения часть горечи уйдет и она снизится, следовательно, горечь можно определить только при розливе в бутылки или уже открыв созревшее пиво, но тут уже ничего не поделаешь.
Единственное, что можно посоветовать — длительную выдержку, горечь может смягчиться. А так остается только учесть ошибки на следующие варки.
Ваша оценка:
(1)
Загрузка...