Можно ли снимать с осадка вино на брожении (фильтровать)?

04 марта 2017

Фильтровать вино в период брожения не рекомендуется, поскольку существует риск досрочно остановить процесс, удалив не только осадок, но и винные дрожжи. При этом сделать напиток прозрачнее или вкуснее не получится.

Единственное исключение – фильтрация требуется, если брожение длится дольше 45-55 дней (зависит от сырья), тогда осадок нужно убрать, чтобы в вине не появилась горечь.

Рекомендую снимать вино с осадка после брожения на этапе созревания.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 26.06.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter