Коньячная культура
Сам термин «армянский коньяк» звучит оксюмороном (сопоставлением несопоставимого), как «Советское Шампанское» или, скажем, «французский Лондон». Именно поэтому, чтобы избежать географической двусмысленности и правовых проблем, в 2010 году правительство страны ввело название «Арбун», которое дословно переводится на русский как «опьянеть». Однако на постсоветском пространстве термин еще не прижился, так что и мы будем по старинке называть […]
Выражение «доля ангелов» часто употребляется производителями крепких спиртных напитков. Поэтическим термином обозначают процесс испарения, который происходит во время выдержки алкоголя в бочках. Поскольку дерево — пористый материал, часть паров спирта постепенно уходит в окружающую среду, что приводит к естественной убыли. Дальше разберёмся, кто придумал эту метафору и от чего зависят потери у разных видов напитков.
В общих чертах бренди – это продукт перегонки любой фруктовой браги. Самым известным французским бренди является коньяк – дистиллят белого виноградного вина из одноименного региона. Однако алкогольная палитра страны коньяком не ограничивается.
Большинство российских потребителей мало знакомы с казахскими коньяками. В обществе укоренился стереотип, что в Казахстане не могут производить собственную коньячную продукцию, поскольку в стране нет виноградников. На самом деле, винодельческой отрасли страны уже около ста лет, а коньяки в Казахстане выпускают с начала 1970-х годов. Предприятия регулярно представляют свою продукцию на международных конкурсах и получают […]
Высокая калорийность алкогольных напитков связана с их химическим составом. В этаноле находится много углеродных связей с высокой энергетической ценностью. Схожая структура наблюдается у глюкозы, которая служит для организма источником чистой энергии. Коньяки и бренди менее калорийны, чем ликеры, так как почти не содержат сахара.
Не так много людей знают, как правильно пробовать и оценивать спиртные напитки. Здесь нет ничего сложно, достаточно знать несколько нюансов. Если вы решили впервые продегустировать коньяк, этот материал будет вам полезен. Мы рассмотрим процесс дегустации коньяка, состоящий из трех этапов.
Коньяк — один из самых непростых спиртных напитков в мире. Сложность придает ему богатый ароматический профиль, в котором фрукты и цветы смешиваются с пряностями. Температура коньяка очень важна перед подачей — ошибки в этом вопросе могут существенно испортить впечатление от напитка. Холод приглушает ароматические ноты, а тепло раскрывает их в полной мере. Сомелье хорошо знают, […]
Дарить алкогольные напитки стало очень модным, это отличный способ выразить свое уважение или отблагодарить человека за оказанную услугу. Если вы хотите порадовать презентом мужчину, тогда лучшим решением будет подарить ему коньяк. Я расскажу о нюансах, на которые нужно обращать внимание при выборе подарочного коньяка.
Дагестанский коньяк — один из самых популярных в России. Традиции коньячного производства в регионе хранятся с XIX века, а рецептура знаменитых марок не меняется с момента их разработки в 1960-х годах. Продукция предприятий региона не раз получала Гран-при и золотые медали международных выставок, а коллекционные коньяки из Дагестана подают на дипломатических приемах в Кремле.
В русской традиции принято пить коньяк с шоколадом и лимоном. Нельзя сказать, что это классический метод, европейцы нас не понимают, особенно в случае с лимоном. Но если это сочетание вам нравится, не стоит переучивать себя. Дальше я расскажу об интересных нюансах, позволяющих улучшить вкус. Еще вы научитесь делать оригинальный алкогольный коктейль – шоколадный коньяк.