Боуль – английский холодный пунш

18 января 2016

Боуль (bowl) – это английский слабоалкогольный напиток, состоящий из игристого и столового вина, фруктов (ягод), сахара и других ингредиентов (приправ, специй, трав). Согласно традиции боуль готовится в присутствии гостей в большой сферической чаше объемом 2-3 литра, выполненной из хрусталя или стекла.

В отличие от пунша боуль всегда пьют холодным. Зимой его подают при комнатной температуре, а летом охлаждают до 10-12°C. Единого общепринятого рецепта боуля не существует, главное добавить вино и фрукты (ягоды).

фото чаши для приготовления боуля
Чаша для боуля

Ингредиенты:

  • шампанское – 750 мл;
  • сухое вино (красное или белое) – 750 мл;
  • сахар – 100-150 грамм;
  • фрукты (любые) – 3-4 штуки или 500 грамм ягод;
  • специи и приправы – по вкусу (необязательно);
  • виски (коньяк) – 100 мл (необязательно);
  • кубики льда – 100-150 грамм (необязательно).

Зачастую боуль делают с апельсинами, лимонами, персиками, яблоками и ананасами (половина плода) и даже дыней. Разные фрукты можно комбинировать в одном напитке. Из ягод используются: вишня, земляника, клубника, малина.

Фрукты лучше сочетаются с белым вином, ягоды – с красным.

Рецепт боуля

1. Фрукты нарезать небольшими дольками. Яблоки можно перетереть на терке. Ягоды растолочь и удалить косточки (если возможно).

2. Мякоть сложить в чашу для приготовления боуля. Добавить сахар, приправы, специи, вино, крепкий алкоголь. Перемешать. Закрыть крышкой.

3. Поставить на 60-90 минут в холодильник.

4. Добавить шампанское, перемешать.

5. Готовый боуль разлить в бокалы для красного вина. По желанию добавить несколько кубиков льда. Напиток подают с чайной ложкой, десертной тарелочкой и соломинкой.

самодельный малиново-лимонный боуль фото
Малиново-лимонный боуль
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter