Боуль (bowl) – это английский слабоалкогольный напиток, состоящий из игристого и столового вина, фруктов (ягод), сахара и других ингредиентов (приправ, специй, трав). Согласно традиции боуль готовится в присутствии гостей в большой сферической чаше объемом 2-3 литра, выполненной из хрусталя, стекла или металла.
В отличие от пунша боуль всегда пьют холодным. Зимой его подают при комнатной температуре, а летом охлаждают до 10-12°C. Единого общепринятого рецепта боуля не существует, главное добавить вино и фрукты (ягоды).
Ингредиенты:
- шампанское – 750 мл;
- сухое вино (красное или белое) – 750 мл;
- сахар – 100-150 грамм;
- фрукты (любые) – 3-4 штуки или 500 грамм ягод;
- специи и приправы – по вкусу (необязательно);
- виски (коньяк) – 100 мл (необязательно);
- кубики льда – 100-150 грамм (необязательно).
Зачастую боуль делают с апельсинами, лимонами, персиками, яблоками и ананасами (половина плода) и даже дыней. Разные фрукты можно комбинировать в одном напитке. Из ягод используются: вишня, земляника, клубника, малина.
Фрукты лучше сочетаются с белым вином, ягоды – с красным.
Рецепт боуля
1. Фрукты нарезать небольшими дольками. Яблоки можно перетереть на терке. Ягоды растолочь и удалить косточки (если возможно).
2. Мякоть сложить в чашу для приготовления боуля. Добавить сахар, приправы, специи, вино, крепкий алкоголь. Перемешать. Закрыть крышкой.
3. Поставить на 60-90 минут в холодильник.
4. Добавить шампанское, перемешать.
5. Готовый боуль разлить в бокалы для красного вина. По желанию добавить несколько кубиков льда. Напиток подают с чайной ложкой, десертной тарелочкой и соломинкой.
(4)
Загрузка...