Домашний ликер из лепестков розы

08 апреля 2013

сделать ликер из роз

Любителям ароматных, красивых и вкусных домашних спиртных напитков предлагаю ознакомиться с простым рецептом ликера из розы. Для его приготовления понадобятся лишь свежие лепестки самого растения, причем их количество не такое уж большое, все другие ингредиенты легкодоступны и есть в каждом доме.

Ингредиенты:

  • лепестки розы – 300 грамм;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка;
  • водка (спирт 40-45%) – 1 литр;
  • вода – 1 литр.

Для ликера идеально подходят лепестки чайной розы, обладающие прекрасным ярко выраженным ароматом, но можно использовать любой другой вид. Цвет напитка будет примерно таким же, как и цвет лепестков, поэтому лучше использовать оранжевые или красные розы, сорванные непосредственно перед приготовлением. Засушенные или вялые лепестки не годятся, так как они быстро теряют запах.

Выбор между спиртом и водкой не принципиален, главное чтобы алкогольная основа была качественной. Советую брать родниковую или бутилированную воду, обычная хлорированная вода из-под крана быстро убивает аромат.

Рецепт ликера из розы

1. Лепестки вместе с сахаром пропустить через мясорубку.

2. Полученную пасту переложить в 5-ти литровую емкость, добавить спирт (водку) и хорошо взболтать.

3. Залить воду и перемешивать пока сахар полностью не растворится.

4. Плотно закрыть емкость крышкой, поставить в темное место на 1 месяц для выдерживания.

5. Полученный ликёр процедить через марлю, добавить лимонную кислоту, перемешать, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Спустя 2-3 дня можно пробовать.

домашний ликер из лепестков розы

Домашний ликер из лепестков чайной розы лучше хранить в холодильнике, он не портится в течение нескольких лет. Со временем вкус становится только лучше.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (43)
Loading...Loading...

Комментарии [18]

  • Отлично! Давно искал ликёр из лепестков роз. Я так понимаю, что под ликёры, наливки, настойки не годятся дубовые бочки?

  • Благодарю! Просто в этом году хочу много чего сделать, закупил бочек, а вот где набрать много стеклянных бутылок ума не приложу. Хоть объявление подавай: куплю бутылку от такого-то ликёра, недорого!

    • Стас, у нас на рынке бутыли разного объема продаются, я ими пользуюсь. Они удобнее банок.

  • Очень интересный рецепт. Дома роз очень много.
    Исходя из вашего состава, сколько получается готового ликера на выходе?

  • Здравствуйте, уважаемый Алкофан. А не приходилось ли Вам экспериментировать с каркаде (суданская роза), при изготовлении настоек? Если да, то поделитесь, пожалуйста своими наработками.

  • У меня есть белые розы с очень классным запахом, можно взять их, а для цвета дать чуть-чуть красных?

  • У меня есть спирт разбавленный до 40 градусов, но обладает сильным запахом, не подскажете, как от него избавиться?

  • Бабушка сделала наливку из лепестков, но влила мало спиртного, она у нее стояла в эмалированной, посуде почти месяц, достала, хотела долить спиртное, а оно почему-то стало не розового цвета, а темно-грязного, что теперь делать?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter