Домашний ликер из лепестков розы

08 апреля 2013

сделать ликер из роз

Любителям ароматных, красивых и вкусных домашних спиртных напитков предлагаю ознакомиться с простым рецептом ликера из розы. Для его приготовления понадобятся лишь свежие лепестки самого растения, причем их количество не такое уж большое, все другие ингредиенты легкодоступны и есть в каждом доме.

Ингредиенты:

  • лепестки розы – 300 грамм;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка;
  • водка (спирт 40-45%) – 1 литр;
  • вода – 1 литр.

Для ликера идеально подходят лепестки чайной розы, обладающие прекрасным ярко выраженным ароматом, но можно использовать любой другой вид. Цвет напитка будет примерно таким же, как и цвет лепестков, поэтому лучше использовать оранжевые или красные розы, сорванные непосредственно перед приготовлением. Засушенные или вялые лепестки не годятся, так как они быстро теряют запах.

Выбор между спиртом и водкой не принципиален, главное чтобы алкогольная основа была качественной. Советую брать родниковую или бутилированную воду, обычная хлорированная вода из-под крана быстро убивает аромат.

Рецепт ликера из розы

1. Лепестки вместе с сахаром пропустить через мясорубку.

2. Полученную пасту переложить в 5-ти литровую емкость, добавить спирт (водку) и хорошо взболтать.

3. Залить воду и перемешивать пока сахар полностью не растворится.

4. Плотно закрыть емкость крышкой, поставить в темное место на 1 месяц для выдерживания.

5. Полученный ликёр процедить через марлю, добавить лимонную кислоту, перемешать, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Спустя 2-3 дня можно пробовать.

домашний ликер из лепестков розы

Домашний ликер из лепестков чайной розы лучше хранить в холодильнике, он не портится в течение нескольких лет. Со временем вкус становится только лучше.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (43)
Loading...Loading...

Комментарии [16]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter