Домашний ликер из лепестков розы

08 апреля 2013

сделать ликер из роз

Любителям ароматных, красивых и вкусных домашних спиртных напитков предлагаю ознакомиться с простым рецептом ликера из розы. Для его приготовления понадобятся лишь свежие лепестки самого растения, причем их количество не такое уж большое, все другие ингредиенты легкодоступны и есть в каждом доме.

Состав:

  • лепестки розы – 300 грамм;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка;
  • водка (спирт 40-45%) – 1 литр;
  • вода – 1 литр.

Для ликера идеально подходят лепестки чайной розы, обладающие прекрасным ярко выраженным ароматом, но можно использовать любой другой вид. Цвет напитка будет примерно таким же, как и цвет лепестков, поэтому лучше использовать оранжевые или красные розы, сорванные непосредственно перед приготовлением. Засушенные или вялые лепестки не годятся, так как они быстро теряют запах.

Выбор между спиртом и водкой не принципиален, главное чтобы алкогольная основа была качественной. Советую брать родниковую или бутилированную воду, обычная хлорированная вода из-под крана быстро убивает аромат.

Рецепт ликера из розы

1. Лепестки вместе с сахаром пропустить через мясорубку.

2. Полученную пасту переложить в 5-ти литровую емкость, добавить спирт (водку) и хорошо взболтать.

3. Залить воду и перемешивать пока сахар полностью не растворится.

4. Плотно закрыть емкость крышкой, поставить в темное место на 1 месяц для выдерживания.

5. Полученный ликёр процедить через марлю, добавить лимонную кислоту, перемешать, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Спустя 2-3 дня можно пробовать.

домашний ликер из лепестков розы
Ликер из чайной розы

Если вы использовали красные лепестки, то по цвету ликер будет напоминать малиновую наливку, которую мы делали раньше.

Домашний ликер из лепестков чайной розы лучше хранить в холодильнике, он не портится в течение нескольких лет. Со временем вкус становится только лучше.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (17)
Loading ... Loading ...

Комментарии [8]

  • Отлично! Давно искал ликёр из лепестков роз. Я так понимаю, что под ликёры, наливки, настойки не годятся дубовые бочки?

  • Благодарю! Просто в этом году хочу много чего сделать, закупил бочек, а вот где набрать много стеклянных бутылок ума не приложу. Хоть объявление подавай: куплю бутылку от такого-то ликёра, недорого!

    • Стас, у нас на рынке бутыли разного объема продаются, я ими пользуюсь. Они удобнее банок.

  • Очень интересный рецепт. Дома роз очень много.
    Исходя из вашего состава, сколько получается готового ликера на выходе?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Внимание! Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх