При получении любимого напитка самогонщик сталкивается с высокой температурой, большим давлением и легковоспламеняющейся жидкостью – спиртом. Сам процесс протекает в закрытой системе, которая в любой момент может выйти из строя. Всего одна ошибка в технологии чревата травмами, ожогами, взрывом или пожаром. Соблюдение техники безопасности при дистилляции или ректификации сводит к минимуму риск возникновения внештатных ситуаций. Многие из этих правил «написаны кровью», то есть появились после несчастных случаев.
Общие советы:
- Выбирая самогонный аппарат, обращайте внимание на качество внутренних швов перегонного куба, швы должны быть ровными, а соединительные элементы способными выдержать высокую температуру пара и давление.
- При первом использовании самогонного аппарата проверьте исправность дистилляцией воды. Благодаря этой процедуре не только тестируется вся система, но и хорошо промывается оборудование.
- Играющую брагу нельзя закрывать герметично. Для отвода газа используйте гидрозатвор. В противном случае под давлением углекислого газа емкость может разорваться, травмировав осколками.
- Очищая самогон химическими методами, помните, что при попадании в глаза порошок марганцовки вызывает ожоги, а каустическая сода обжигает любой влажный участок кожи.
- При работе со стеклянным оборудованием (из-за хрупкости самое небезопасное хоть и химически инертное) осторожно соединяйте элементы, чтобы не повредить узлы стыковки. Нагрев стеклянных колб на открытом огне возможен только через рассекатели пламени и песчаную (солевую) подушку.
Предварительная подготовка
1). Гоните самогон только в трезвом виде. Алкоголь замедляет реакцию. В случае нештатных ситуаций пьяному человеку сложнее быстро и адекватно среагировать на угрозу, чувство страха притупляется. Зачастую именно пренебрежение этим правилом приводит к тяжелым последствиям.
2). Помещение должно быть достаточно просторным. Вещи, мебель, бытовая техника не должны заграждать выход из помещения и доступ к включенному самогонному аппарату. Всё ненужное для самогоноварения (даже мелкие предметы) лучше вынести в другую комнату. Во избежание скопления паров спирта лучше использовать бытовую вентиляцию или организовать проветривание через окно.
3). Недалеко от места дистилляции (ректификации) установите огнетушитель. В крайнем случае, ведро с водой и кошму (противопожарное волокно) площадью 3 кв. метра, которым можно накрыть источник возгорания, чтобы предотвратить доступ кислорода к пламени.
4). Переоденьтесь в закрытую одежду из натуральных тканей для защиты тела от термических ожогов. Руки можно защитить тканевыми перчатками (обязательно сухими, мокрые не спасут от высокой температуры), а на ноги надеть резиновые сапоги.
5). В доме должна быть аптечка, содержащая кроме стандартного набора противоожоговые препараты, чтобы в случае необходимости оказать первую помощь пострадавшему. Самогонщик должен знать, как пользоваться этими средствами.
6). Обеспечьте быстрый доступ к аварийному отключению аппарата (системам подачи газа, воды, электричества). В случае нештатной ситуации на отключение систем должно уходить несколько секунд.
7). Визуально проверьте исправность оборудования, уделяя особое внимание системе охлаждения. Перегонный куб желательно оснастить подрывным клапаном и термометром.
8). Оградите доступ посторонних в помещение, в котором осуществляется дистилляция (ректификация). Наибольшую угрозу несут дети и домашние животные.
9). Желательно не нагревать куб на открытом огне (в ректификации открытый огонь запрещается), чтобы не прожечь трубки и шланги. Электроплиты или индукционные аналоги снижают риск пожара. В крайнем случае, подойдет газовая плита с правильно работающими конфорками, но не пламя костра.
Техника безопасности в процессе дистилляции
1). Наполняйте перегонный куб максимум на 70% объема. После нагрева жидкость расширяется, к тому же должно остаться место для пара, в противном случае избыточное давление может привести к разрыву аппарата.
2). Запрещается перегонять жидкости, содержащие более 20% спирта. Перед второй перегонкой обязательно разбавляйте самогон водой до 18-20%. При высоких концентрациях вероятность взрыва с выбросом пара и кипятка возрастает в несколько раз.
3). В перегонном кубе не должно находиться крупных кусков (ягоды, орехи, цедра), фильтруйте брагу (особенно густую зерновую) перед заполнением емкости. Твердые части могут забить паропроводящие трубки и стать причиной взрывоопасной ситуации.
4). С момента включения не оставляйте оборудование без присмотра, даже если аппарат работает в автоматическом режиме, желательно не покидать помещение.
5). Поддерживайте температуру в кубе. Сразу после закипания самогон не идет, для этого требуется некоторое время, зависящее от конструкции. Нельзя резко увеличивать интенсивность нагрева, стараясь увеличить скорость выхода.
6). Контролируйте поступление и температуру воды в охлаждающей системе (холодильнике) аппарата.
7). Контролируйте процесс наполнения емкости с готовым продуктом. Если самогон разольется, может случиться пожар. Емкость и все шланги (трубки) должны находиться вдали от источников открытого огня.
8). Не открывайте горячий перегонный куб. Даже спустя некоторое время после завершения дистилляции куб остается горячим и под давлением. Во время открытия крышки можно получить сильный ожог паром высокой температуры. По этой же причине нельзя доливать брагу в горячий куб.
9). Запрещается перекрывать выходные отверстия самогонного аппарата, например, для проверки герметизации. Это приводит к избыточному давлению в системе.
10). При выявлении любых дефектов аппарата быстро отключайте нагрев. Приступайте к устранению неисправности только после того как система остынет до комнатной температуры.
11). Не притрагивайтесь к металлическим частям горячего аппарата руками.
Техника безопасности при ректификации
1). Запрещается использовать открытый огонь. Нарушение этого правила чревато возникновением взрыва или пожароопасной ситуации.
2). Перед началом обязательно проверьте герметичность всех модулей системы ректификации.
3). Не перекрывайте трубку, соединяющую колонну с атмосферой, иначе в ректификаторе скопятся не охладившиеся пары.
4). Не проверяйте спирт-ректификат на запах, это чревато ожогом слизистых оболочек.
P.S. Возможно, этот материал содержит не все важные рекомендации, поэтому оставляйте свои дополнения, замечания и описание случаев из практики в комментариях. Будем дорабатывать правила техники безопасности вместе.
(71)
Загрузка...
Спасибо, Алкофан! Все советы очень разумны, кроме спецодежды в виде резиновых сапог. Кто-нибудь перегонял в сапогах? Есть вопрос к бывалым «гонщикам»: слышал версию, что при случайной разгерметизации аппарата при перегонке, самое надёжное — замазать аварийное место сырым тестом. Даже дают совет — при перегонке всегда держать кусок теста под рукой, на всякий случай. Кто-нибудь пробовал? Помогает?
По сапогах — моё дело предложить, ваше — отказаться. Тесто помогает, но надежнее прекратить перегонку и подремонтировать аппарат, можно обжечься паром.
Сапоги для тех, кто гонит на электроплите. В деревушках не всегда имеются нормальные печи сделанные по госту, посему используются самоделки, вот для этого и нужны сапоги. Пример, неправильно натянули спираль и она слегка выступает, значить, при касании куба этой части спирали может шлёпнуть или «тряхнуть» (если пол деревянный и сухой). Скажите, для этого есть перчатки, но так осязаемость не та и они могут намокнуть брагой. Как бы, в голове крутятся ещё много цепочек развития событий…
Размягченную мятую в пластилин мякоть черного хлеба всегда спасает.
Но только при первой перегонке. При второй перегонке никакой хлеб не выдерживает, давление выше, проверено неоднократно.
https://alcofan.com/domashnij-kalvados-recept-i-texnologiya-prigotovleniya.html
В этом рецепте у Вас написано, что спирт сырец перед второй перегонкой нужно разбавить до 30-20 градусов, а в этой статье 20 максимум. Где все-таки правильно?
Здесь правильно, оказалось, там не учтены особенности некоторых аппаратов.
В той статье сейчас исправлю.
Уважаемый Алкофан, вы пользуетесь сухопарником или укреплением?
Не совсем понял вопрос, что вы понимаете под «укреплением»?
Колонна.
Что это значит?
Бражная (ректификационная) колонна или обычный аппарат с сухопарником?
Обычный аппарат.
При перегоне не добродившей браги (температура стала больше 92 градусов, никакого спирта не было) была попытка продуть шланг из сухопарника непосредственно ртом (думал — забилось). Обратно дунуло так, что результат — одностороннее воспаление легких (частицы браги с паром попали туда). Температуры, головной боли нет, а кашель — с кровью. Оперативное (платное) лечение, в итоге — 20 тысяч рублей в минус.
Ты меня конечно извини, но так и до премии Дарвина недалеко.
Полностью согласен с этими правилами и так же рекомендую приобрести систему безопасности для ректификации.
Откуда взялось давление в кубе при дистилляции?
Температура и пар создали.
Как понять, что остывший змеевик с куба уже можно откручивать? При тестовой дистилляции водой аппарат (20 л, нержавейка) даже через много часов сохранял остаточное тепло.
Не хочется обжечься.
Была мысль охладить снаружи водой. Но есть опасения, что резкий перепад температуры может быть вреден аппарату.
Ждать сутки между первой и второй перегонкой не хочется. Как сберечь время, не рискуя?
Спросите производителя.
Температура, пар это вроде правильно, но нормальное проходное сечение, контроль. Температуры и взрыв, да ещё такие фото.
Я бы еще советовал перед началом перегонки проверять трубки «холодильника» на проходимость. Если ВДРУГ трубка забита, можно долго ждать, когда пойдут первые капли, а в аппарате тем временем будет повышаться давление.
Посоветуйте, пожалуйста. Сегодня перегонял самогон, брага из сахара и дрожжей, прозрачная. Перед перегонкой добавил 2,5 л остатков из сливовой винной браги. Первая банка (1 л) вышла мутноватого, слегка розовато-коричневатого цвета, но пахнет классно, похоже на фрукт. Крепость — 72 градуса. Остальные банки — 62, 44 градуса и 30, но цвет прозрачный, запах обычный. Как думаете, первая банка от того, что была залита сливовая ароматная брага или это что-то другое? Можно ли её вообще пить?
Думаю, да, советую перегнать первую банку еще раз с разделением на фракции (голов — 10%).
А если не перегонять, потому что это напряжно будет (перегонный куб — 40-литровый бидон), то можно с другим самогоном смешать?
Я бы не стал, там много примесей.
Лучше вылить?
Сами решайте, что делать.
Скажите, если у меня тэновый перегонный куб, можно мне перегонять жидкость больше 20 градусов? Очень хочется получить абсент, но тут написано, что выше 20 нельзя, что посоветуете для получения абсента? Настоять на спирте разбавить до 20?
Нельзя, делайте по этой технологии https://alcofan.com/gotovim-absent-v-domashnix-usloviyax.html.
Подскажите, какое давление способна выдержать фляга из-под молока (объем 35л)?
Я не знаю.
Только испытание — только хардкор!
У меня перегонный бак из фляги, как сделать так чтобы он у меня не взорвался на кухне при перегонке?
Сильно не нагревать.
До кипения, если аппарат нормальный, ничего не взорвется.
А до какой температуры можно?
Если надеваете сапоги — обязательно тогда штаны навыпуск!
При ректификации тоже разбавлять самогон до 20%?
да.
Добрый день! У меня куб 36 л, СС развел до 20%, объем составляет 12л. Могу ли я перегонять такое малое количество СС, в такой большой емкости или нужно еще добавить воды?
Можете перегонять.
Доброго дня, уважаемый Алкофан!
С учетом Вашего опыта, есть вопрос.
Какое соединение предпочтительнее.
Кламповое или резьбовое?
Например, при соединении куба и дистиллятора, царги и дистиллятора.
Какое из них более надежное и практичное?
В продаже есть однотипные аппараты, но с разными соединениями.
Стою перед выбором.
Спасибо!
Я бы резьбовое брал.
Сырец разбавляю до 40%, дальше ректификация с разгонкой колонны и отбором ацетона, дальше спирт идёт при 85, выключаю, крепость 96-94%.
Здравствуйте! При перегонке браги в сухопарник рывками выходит пар и выдавливает дно у куба. Из-за чего это может быть? Может что-то с брагой?
Ставлю на слишком сильный или неравномерный нагрев.
Что на маленьком огне, что на большом, выбрасываются сильными рывками спиртовые пары в сухопарник. Думал, что трубки забиваются жидкостью, но не в этом причина.
Плохое охлаждение еще может быть.
Охлаждение из крана хорошее. А чем можно погасить пену в кубе при варке? Спасибо!
Странно, что она появляется, может недобродила брага.
Брага хорошая. Вот в чём дело то, сам голову ломаю.
Добавил столовую ложку масла, и оставил маленький огонь, как отбирал головы. И всё получилось.
Это значит, что брага не добродила, вы её не сливали с осадка, а температура была слишком высокой.
Начал дергаться куб при втором перегоне, сырец разбавлен до 35 градусов и появился свист, не первый раз перегоняю, может подскажете, что делать?
Остановить перегонку, охладить и проверить оборудование. Потом разбавить спирт-сырец до 20%.
Уважаемый Алкофан, а нельзя ли сделать рубрику с фотографиями самогонных аппаратов пользователей с комментариями (не реклама), просто хочется совершенствоваться в этом деле и не повторять чужих ошибок, особенно интересны эксперименты и что из этого вышло???
Некоторые модели есть на форуме, я подумаю над вашей идеей.
А требования к воде при разбавлении до 20 гр. перед второй перегонкой уже не такие критичные как при приготовлении браги и разведении готового самогона до 40 гр.? Вполне подойдет и вода после бытового фильтра (аквафор, барьер)?
Требования ниже, но лучше брать самую качественную.
К технике безопасности следует добавить простейшую проверку аппарата на герметичность перед перегонкой: на собранном аппарате одеть шланг на отверстие для выхода самогона после чего ртом всосать воздух и коснуться трубки языком — язык не должен отлипать от шланга.
Конечно, нужно закрыть перед этим технологические отверстия, если такие имеются. Их же проверить после путем попытки подуть внутрь — воздух должен выходить из них.
У Вас написано про подрывной клапан в куб. Скажите пожалуйста, а конкретно, какие модели подойдут для нашего дела (могут срабатывать как и при 0.5 так 3 бара)? Какой у Вас стоит на кубе? Спасибо.
От конструкции аппарата зависит, технических параметров своего я не знаю.
Величина давления предохранительного (сбросного) клапана зависит от прочности куба (котла), испытанного в заводских условиях в специальных камерах (помещениях). Но т.к. они все кустарного или полукустарного изготовления, паспортов на них, как правило, нет. Как вариант, в домашних условиях есть смысл испытать куб гидропрессом в пределах до 3-х бар холодной питьевой водой (обратиться к специалистам по монтажу отопительной техники). Всегда следует исходить из здравого смысла, но больше 1 бар (кгс/см2) ставить точно нельзя, т.к. куб — изделие тонкостенное. Одно из важных правил — место установки клапана. Он должен располагаться сверху куба, т.е. в паро-воздушном пространстве, в том месте, где нет подъема твердых частиц, чтобы исключить засорение частицами браги. Направление сброса пара должно быть таким, чтобы при срабатывании не обжечь человека или не повредить имущество.
Здравствуйте! А как будет сказываться на выходе, при второй перегонке, разбавление до 20 гр. или до 15 гр. например? Может ли быть разница в количестве?
Или это только аспект безопасности?
Никак не скажется, только безопасность.
Так и не понял, откуда в кубе давление? У меня обычный аппарат из бидона и трубок диаметром 10. Через эти трубки и теплообменник куб сообщается с атмосферой. Давление, конечно есть (без него бы пары не выходили), но оно настолько мизерное, что о нем можно не говорить.
При полной проходимости технологических отверстий давление, действительно, небольшое. Но при их случайном засорении (температурном спекании частиц браги) оно может моментально вырасти до катастрофических значений. К примеру, при вскипании вода превращается в пар, увеличиваясь в объеме более чем в 1600 раз. И для информации: давление пара в паровом котле для технологических нужд (пропарка оборудования и т.п.) не выше 0,9 бар.
Здравствуйте, в чем разница при второй перегоне 20 или 40 градусов? Безопасность это понятно. Интересует время и качество продукта?
Времени при 20 уходит немного больше, на качество не влияет.
Здравствуйте, вопрос к Вам как к специалисту. Самогонный аппарат, ёмкость молочный бидон на 40 литров, дальше медная трубка внутренний диаметр 8 мм. По ТБ хотелось бы поставить предохранительный клапан, вот только с параметрами его не могу определиться, на сколько Бар??? Подскажите пожалуйста. Спасибо.
Ставьте на 1,5 атмосферы.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста! При втором перегоне вытекает вода из клапана давления…
Значит, гоните слишком быстро, убавьте мощность.
Дно выгибает резко и бак подпрыгивает, от нагревания деформируется металл?
Скорее всего, дно слишком тонкое.
Вчера делал перегон браги за два подхода (объем его по-моему 10 л.). Первая партия прошла успешно (куб был заполнен процентов на 80), с нее я получил хвосты и вылил их в брагу 2 партии.
Куб по глупости заполнил процентов на 90, нагрел аппарат, пошли первые капли и тут начала течь брага из места вкрутки термометра (по моему вкрутки, я даже боюсь представить себе, что течь была из места пайки).
Течь усиливалась. Я вырубил электроплиту, успел голов отобрать где-то 30-40 мл., аппарат начал остывать течь остановилась. Это было вчера где-то в 22:30.
Сейчас понедельник 9:30. Утром сегодня глянул — аппарат еще теплый. Вот думаю теперь что делать…
И за аппарат волнуюсь…
И с брагой что теперь делать?
Можно ли ее сегодня в 6 вечера вылить часть и еще раз начать перегон? Не может ли пропасть брага за сутки?
И как назло делал все по технологии с дегазацией, Pi-Pi Bent купил осветлил, а тут такая фигня…
Брагу слейте в отдельную емкость, герметично закройте, поставьте в холодильник. Там она может постоять пару недель. Когда решите проблему с аппаратом, тогда и перегоните. Тестировать лучше на обычной воде.
Делаю после вчерашнего ЧП дистилляцию воды, пошли капли, течи вроде нет, температура на термометре 110°, начало капать при 100°. Что-то даже боюсь подходить после вчерашней аварии к аппарату. С чего могла возникнуть течь в креплении термометра не пойму..
На загружайте куб больше как на 70%.
Да, еще забыл указать, что воды в этот раз я залил процентов на 70. Интересно, это нормальные температуры: перегонка воды — 110°, самогона — 95°???
Пока писал, заметил — появилась все таки капля у термометра (см. фото). Может быть посильнее прикрутить термометр??
Я бы обратился к продавцу или производителю. Температура перегонки от многих параметров зависит, в том числе и неточного измерения.
Извините, если засоряю тему своими постами: попробовал вчера посильнее закрутить термометр и удивился — погружная втулка для термометра была неплотно закручена (сам облажался или какая-то другая причина). Закрутил туго в рамках разумного, сегодня буду пробовать еще раз воду перегонять.
Добрый день, при второй перегонке куб как будто подпрыгивает и из трубки выходит горячий самогон вместе с горячим паром с сильным напором. Куб 12 налито в него где 10-10,5 литров, спирт-сырец разбавления до 25 градусов. В чем может быть проблема?
В слишком сильном нагреве.
Добрый день. У меня иногда при перегонке браги создается избыточное давление и вздувается крышка. Самогон выбрасывается и втягивается обратно воздух. Уменьшал нагрев и воду, без изменений, наливал одну треть. Не могу понять причину. Будьте добры, подскажите.
Обратитесь к производителю или продавцу, возможен заводской брак.
Доброго времени суток. Мой аппарат с банкой 20 л. Плитка индукционная. Нагрев обычный. Вдруг стала «плясать» на плитке — как будто дно выпукло. А оно выпукло.
Отчего может быть! Может толщина металла на дне малая?
Да, видать что-то с металлом дна.
Прекратил перегон. Слил брагу. Обнаружил, что брага пригорела ко дну (она была изначально густая, «с мякотью яблок»).
Может эта причина?
Не исключено.
Здравствуйте! Всё прочитал, но вопрос остался. Гоню на 2-х дюймовой колонне. В кубе есть клапан. Использую всегда отбор по жидкости, то есть верхний холодильник всегда открыт для связи с атмосферой. Нагреваю с помощью ТЭНа. В каком месте меня может ждать подвох, если я, к примеру, буду гнать СС спиртуознолстью 30-40%?
Лишь было кубом всё было нормально и случайно не перекрыли связь с атмосферой.
Перед запуском нагрева, продул в трубку. Пошли небольшие пузыри из крана сухопарника и термометра. Это критично при перегонке? Дело в том что я перегнал на этом аппарате 100 литров браги, и думаю сейчас может заново ее перегонять из-за этого дефекта.
Думаю, не критично.