Готовим вкусный мятный ликер своими руками



сделать мятный ликер

Мятный ликер можно назвать одним из самых душистых представителей самодельного спиртного. Его просто готовить и не стыдно поставить на стол перед гостями. Напиток порадует как мужчин, так и женщин. Прочитав этот материал, вы узнаете простой рецепт мятного ликера, который можно быстро сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • водка (самогон, разбавленный спирт) – 1 литр;
  • сахар – 350 грамм;
  • мята – 30-40 грамм сухой или 5-6 свежих веточек;
  • вода – 250 мл.

Мяту можно приобрести в магазине или собрать самому. Еще подходит мелисса (лимонная мята), но это растение не такое душистое, как настоящая мята, поэтому его нужно добавлять больше (50-60 грамм).

Водка в рецепте легко заменяется не только спиртом или самогоном, но и качественным коньяком. На вкус готового ликера это почти не влияет.

Рецепт мятного ликера

1. Положить мяту на дно банки и залить водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрыть крышкой и настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Жидкость должна приобрести зеленый или хотя бы зеленоватый цвет (зависит от качества мяты).

2. Приготовить сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворить сахар и несколько минут проварить на медленном огне. Затем сироп охладить до комнатной температуры.

3. Профильтровать настойку, чтобы в ней не осталось лепестков мяты. Достаточно процедить её через сито и несколько слоев марли.

4. В настоянную на мяте водку добавить сахарный сироп и хорошо перемешать.

Рекомендую поставить готовый мятный ликер еще минимум месяц в темное прохладное место, тогда его вкус станет более сбалансированным. Правда, цвет с зеленого поменяется на бурый, так как мы добавляли жженый сахар.

рецепт домашнего мятного ликера

ликер после года выдержки

Домашние мятные ликеры пьют в чистом виде или готовят с ними простые коктейли. Любителям второго варианта предлагаю следующие рецепты.

Коктейли с мятным ликером

1. «Мятный шоколад»

Сладкий и в меру крепкий коктейль.

Состав:

  • молоко – 60 мл;
  • мятный ликер – 20 мл;
  • шоколадный ликер – 20 мл.
мятный ликер с молоком и шоколадом

коктейль Мятный шоколад

Приготовление: смешать в бокале все ингредиенты. Полученный коктейль украсить листиком мяты.

2. «Мятный бриз»

Освежающий напиток с приятным вкусом и запоминающимся ароматом.

Состав:

  • мятный ликер – 60 мл;
  • шампанское – 30 мл.
мятный ликер и шампанское

Коктейль "Мятный бриз"

Приготовление: смешать в бокале ликер и хорошо охлаждённое шампанское в пропорции 2:1. Сначала наливать ликер, а потом шампанское.

3. «Кузнечик» (Grasshopper)


Ваша оценка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Проголосовавших: 19
Loading ... Loading ...




Статьи по теме


Четыре правильных способа пить ликер
Рецепты домашних ликеров из яблок
Домашний ликер из мандаринов

Комментариев: 22 »

Надежда:

Сделала мятный ликер на основе вашего рецепта, т.е. мяту настояла на спирте. Настойка получилась отличная прозрачная, насыщенного зеленого цвета. Но когда я смешала настойку с сиропом, ликер получился непрозрачный, мутного зеленого цвета. Цвет тоже красивый хотя и непрозрачный. Все бы ничего, если бы эта зелень в ликере не оседала в осадок, притом не так чтобы совсем на дно, чтобы можно было отделить прозрачный ликер от осадка, а так плавает по всей бутылке зеленая тина. Взболтаю бутылку ликер становится опять однородного мутно-зеленого цвета. На вкус отличный. Не знаю, что делать с этой каламутью. Оставить как есть или может еще как-то надо процедить?

20 Мар 2014 | 16:48:14
alcofan:

Надежда, попробуйте профильтровать ликер через вату.

20 Мар 2014 | 17:00:13
Дмитрий:

Можно и не варить сахарный сироп! Сразу же с сахаром настаивать 2 недели. Я так же Лимончелло настаивал. Сахар хорошо растворяется и не дает мутный цвет в отличии от сиропа! Потому что в сиропе жжённый сахар. Поверьте бармену!)

01 Июн 2014 | 14:08:42
Монгол:

Посмотрела ваше (мятный ликер, рецепт приготовления) видео на Ютьюбе. Там сказано: ставим водку с мятой настаиваться на 7 дней в темное теплое место. А тут в рецепте: настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Так в тепло или в холод? Заранее спасибо.

08 Сен 2014 | 20:30:48
alcofan:

Я видео не снимаю, это другой Алкофан какой-то :) В этом рецепте ликер настаивают в темном месте.

09 Сен 2014 | 10:15:30
Стас:

Спасибо за рецепт. А насколько это принципиально – использовать именно сахарный сироп, а не просто растворенный сахар? Уж больно цвет хороший без жженого сахара – жалко терять. И еще вопрос: после приготовления, сколько такой ликер хранить можно?

09 Сен 2014 | 19:08:50
alcofan:

Можете добавить просто сахар. Срок хранения – больше года.

09 Сен 2014 | 20:10:46
Монгол:

alcofan, большое спасибо за рецепт. Сделала, всё получилось! Было опасение, что будет напоминать валидол. Но валидол рядом не стоял. Вкус мягкий, не приторно мятный, свежий. Только к мяте добавила цедру одного лимона и одного апельсина. Жаль нельзя прилагать фото в комментах. Еще раз спасибо!

14 Сен 2014 | 10:45:26
alcofan:

Присылайте фото на admin@alcofan.com, если красивые – добавлю к основной статье.

14 Сен 2014 | 13:11:31
ЮЛЕЧКА:

Надежда, у вас в бутылке не осадок а масла мяты, их можно собрать, например в банке, когда они к верху поднимутся.

21 Ноя 2014 | 13:32:20
Карачеллова:

Добрый день. Подскажите пожалуйста, мяту если брать сухую, то это та, которая мята аптечная перечная или что-то другое? И можно ли мяту сухую заменить аптечной мятной настройкой?

02 Дек 2014 | 17:39:09
alcofan:

Карачеллова, я всегда пользовался домашней сухой мятой, но думаю, что аптечная тоже подойдет, на счет настойки не знаю.

02 Дек 2014 | 18:44:52
Леонидович:

А если готовить по рецепту сахарный сироп, то как его отфильтровать, каким способом? И большая будет разница во вкусе, если просто добавить сахар, чтобы не потерять цвет, почему именно сироп, наверное, не просто так же придумано? И какой градус оптимален для ликера?

17 Фев 2015 | 10:49:31
alcofan:

Леонидович, фильтровать сироп не нужно, разница во вкусе есть, но небольшая. Обычно ликеры имеют крепость до 40 градусов.

17 Фев 2015 | 11:38:35
Леонидович:

Я понял спасибо, просто спросил про фильтрование, так как во втором пункте написано: «Затем сироп отфильтровать и охладить до комнатной температуры».

17 Фев 2015 | 11:54:17
alcofan:

Леонидович, спасибо, исправил.

17 Фев 2015 | 11:59:20
otto:

Пожалуйста, посоветуйте, как можно сделать мятную водку типа Koskenkorva или Minttu. Готов экспериментировать с мятой и другими ингредиентами, но без добавления жженого сахара. Желательно, чтобы на выходе получился прозрачная или зеленоватая водка, не ликер. Есть идеи?

18 Фев 2015 | 08:23:28
alcofan:

otto, попробуйте просто настоять водку на мяте.

18 Фев 2015 | 10:57:20
Наиль:

Привет, а цвет зелёный получится? А то сейчас залил, пока какой-то коричневатый.

18 Фев 2015 | 16:20:23
alcofan:

Наиль, со свежей мятой у меня получался зеленый.

18 Фев 2015 | 17:04:11
Наиль:

Аптечную взял.

18 Фев 2015 | 17:14:56
alcofan:

Наиль, тогда не знаю.

18 Фев 2015 | 18:20:36
Оставьте свой комментарий

Сообщение