Готовим вкусный мятный ликер своими руками

16 августа 2012

сделать мятный ликер

Мятный ликер можно назвать одним из самых душистых представителей самодельного спиртного. Его просто готовить и не стыдно поставить на стол перед гостями. Напиток порадует как мужчин, так и женщин. Прочитав этот материал, вы узнаете простой рецепт мятного ликера, который можно быстро сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • водка (самогон, разбавленный спирт) – 1 литр;
  • сахар – 350 грамм;
  • мята – 30-40 грамм сухой или 5-6 свежих веточек;
  • вода – 250 мл.

Мяту можно приобрести в магазине или собрать самому. Еще подходит мелисса (лимонная мята), но это растение не такое душистое, как настоящая мята, поэтому его нужно добавлять больше (50-60 грамм).

Водка в рецепте легко заменяется не только спиртом или самогоном, но и качественным коньяком. На вкус готового ликера это почти не влияет.

Рецепт мятного ликера

1. Положить мяту на дно банки и залить водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрыть крышкой и настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Жидкость должна приобрести зеленый или хотя бы зеленоватый цвет (зависит от качества мяты).

2. Приготовить сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворить сахар и несколько минут проварить на медленном огне. Затем сироп охладить до комнатной температуры.

3. Профильтровать настойку, чтобы в ней не осталось лепестков мяты. Достаточно процедить её через сито и несколько слоев марли.

4. В настоянную на мяте водку добавить сахарный сироп и хорошо перемешать.

Рекомендую поставить готовый мятный ликер еще минимум месяц в темное прохладное место, тогда его вкус станет более сбалансированным. Правда, цвет с зеленого поменяется на бурый, так как мы добавляли жженый сахар.

рецепт домашнего мятного ликера
Ликер после года выдержки

Домашние мятные ликеры пьют в чистом виде или готовят с ними простые коктейли. Любителям второго варианта предлагаю следующие рецепты.

Коктейли с мятным ликером

1. «Мятный шоколад»

Сладкий и в меру крепкий коктейль.

Состав:

  • молоко – 60 мл;
  • мятный ликер – 20 мл;
  • шоколадный ликер – 20 мл.
мятный ликер с молоком и шоколадом
Коктейль мятный шоколад

Приготовление: смешать в бокале все ингредиенты. Полученный коктейль украсить листиком мяты.

2. «Мятный бриз»

Освежающий напиток с приятным вкусом и запоминающимся ароматом.

Состав:

  • мятный ликер – 60 мл;
  • шампанское – 30 мл.
мятный ликер и шампанское
Коктейль «Мятный бриз»

Приготовление: смешать в бокале ликер и хорошо охлаждённое шампанское в пропорции 2:1. Сначала наливать ликер, а потом шампанское.

3. «Кузнечик» (Grasshopper)

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (19)
Loading ... Loading ...

Комментарии [22]

  • Сделала мятный ликер на основе вашего рецепта, т.е. мяту настояла на спирте. Настойка получилась отличная прозрачная, насыщенного зеленого цвета. Но когда я смешала настойку с сиропом, ликер получился непрозрачный, мутного зеленого цвета. Цвет тоже красивый хотя и непрозрачный. Все бы ничего, если бы эта зелень в ликере не оседала в осадок, притом не так чтобы совсем на дно, чтобы можно было отделить прозрачный ликер от осадка, а так плавает по всей бутылке зеленая тина. Взболтаю бутылку ликер становится опять однородного мутно-зеленого цвета. На вкус отличный. Не знаю, что делать с этой каламутью. Оставить как есть или может еще как-то надо процедить?

  • Можно и не варить сахарный сироп! Сразу же с сахаром настаивать 2 недели. Я так же Лимончелло настаивал. Сахар хорошо растворяется и не дает мутный цвет в отличии от сиропа! Потому что в сиропе жжённый сахар. Поверьте бармену!)

  • Посмотрела ваше (мятный ликер, рецепт приготовления) видео на Ютьюбе. Там сказано: ставим водку с мятой настаиваться на 7 дней в темное теплое место. А тут в рецепте: настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Так в тепло или в холод? Заранее спасибо.

    • Я видео не снимаю, это другой Алкофан какой-то :) В этом рецепте ликер настаивают в темном месте.

  • Спасибо за рецепт. А насколько это принципиально — использовать именно сахарный сироп, а не просто растворенный сахар? Уж больно цвет хороший без жженого сахара — жалко терять. И еще вопрос: после приготовления, сколько такой ликер хранить можно?

  • alcofan, большое спасибо за рецепт. Сделала, всё получилось! Было опасение, что будет напоминать валидол. Но валидол рядом не стоял. Вкус мягкий, не приторно мятный, свежий. Только к мяте добавила цедру одного лимона и одного апельсина. Жаль нельзя прилагать фото в комментах. Еще раз спасибо!

  • Надежда, у вас в бутылке не осадок а масла мяты, их можно собрать, например в банке, когда они к верху поднимутся.

  • Добрый день. Подскажите пожалуйста, мяту если брать сухую, то это та, которая мята аптечная перечная или что-то другое? И можно ли мяту сухую заменить аптечной мятной настройкой?

    • Карачеллова, я всегда пользовался домашней сухой мятой, но думаю, что аптечная тоже подойдет, на счет настойки не знаю.

  • А если готовить по рецепту сахарный сироп, то как его отфильтровать, каким способом? И большая будет разница во вкусе, если просто добавить сахар, чтобы не потерять цвет, почему именно сироп, наверное, не просто так же придумано? И какой градус оптимален для ликера?

    • Леонидович, фильтровать сироп не нужно, разница во вкусе есть, но небольшая. Обычно ликеры имеют крепость до 40 градусов.

  • Я понял спасибо, просто спросил про фильтрование, так как во втором пункте написано: «Затем сироп отфильтровать и охладить до комнатной температуры».

  • Пожалуйста, посоветуйте, как можно сделать мятную водку типа Koskenkorva или Minttu. Готов экспериментировать с мятой и другими ингредиентами, но без добавления жженого сахара. Желательно, чтобы на выходе получился прозрачная или зеленоватая водка, не ликер. Есть идеи?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Внимание! Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх