Вкусный мятный ликер своими руками

16 августа 2012

сделать мятный ликер

Мятный ликер можно назвать одним из самых душистых представителей самодельного спиртного. Его просто готовить и не стыдно поставить на стол перед гостями. Напиток порадует как мужчин, так и женщин. Прочитав этот материал, вы узнаете простой рецепт мятного ликера, который можно быстро сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • водка (самогон, разбавленный спирт) – 1 литр;
  • сахар – 350 грамм;
  • мята – 30-40 грамм сухой или 5-6 свежих веточек;
  • вода – 250 мл.

Мяту можно приобрести в магазине или собрать самому. Еще подходит мелисса (лимонная мята), но это растение не такое душистое, как настоящая мята, поэтому его нужно добавлять больше (50-60 грамм).

Водка в рецепте легко заменяется не только спиртом или самогоном, но и качественным коньяком. На вкус готового ликера это почти не влияет.

Рецепт ликера из мяты

1. Положить мяту на дно банки и залить водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрыть крышкой и настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Жидкость должна приобрести зеленый или хотя бы зеленоватый цвет (зависит от качества мяты).

2. Приготовить сироп из воды и сахара. Для этого в кипятке растворить сахар и несколько минут проварить на медленном огне. Затем сироп охладить до комнатной температуры.

3. Профильтровать настойку, чтобы в ней не осталось лепестков мяты. Достаточно процедить её через сито и несколько слоев марли.

4. В настоянную на мяте водку добавить сахарный сироп и хорошо перемешать.

Рекомендую поставить готовый мятный ликер еще минимум месяц в темное прохладное место, тогда его вкус станет более сбалансированным. Правда, цвет с зеленого поменяется на бурый, так как мы добавляли жженый сахар.

рецепт домашнего мятного ликера
Ликер после года выдержки

Домашние мятные ликеры пьют в чистом виде или готовят с ними простые коктейли. Любителям второго варианта предлагаю следующие рецепты.

Коктейли с мятным ликером

1. «Мятный шоколад»

Сладкий и в меру крепкий коктейль.

Состав:

  • молоко – 60 мл;
  • мятный ликер – 20 мл;
  • шоколадный ликер – 20 мл.
мятный ликер с молоком и шоколадом
Коктейль мятный шоколад

Приготовление: смешать в бокале все ингредиенты. Полученный коктейль украсить листиком мяты.

2. «Мятный бриз»

Освежающий напиток с приятным вкусом и запоминающимся ароматом.

Состав:

  • мятный ликер – 60 мл;
  • шампанское – 30 мл.
мятный ликер и шампанское
Коктейль «Мятный бриз»

Приготовление: смешать в бокале ликер и хорошо охлаждённое шампанское в пропорции 2:1. Сначала наливать ликер, а потом шампанское.

3. «Кузнечик» (Grasshopper)

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (20)
Loading...Loading...

Комментарии [34]

  • Сделала мятный ликер на основе вашего рецепта, т.е. мяту настояла на спирте. Настойка получилась отличная прозрачная, насыщенного зеленого цвета. Но когда я смешала настойку с сиропом, ликер получился непрозрачный, мутного зеленого цвета. Цвет тоже красивый хотя и непрозрачный. Все бы ничего, если бы эта зелень в ликере не оседала в осадок, притом не так чтобы совсем на дно, чтобы можно было отделить прозрачный ликер от осадка, а так плавает по всей бутылке зеленая тина. Взболтаю бутылку ликер становится опять однородного мутно-зеленого цвета. На вкус отличный. Не знаю, что делать с этой каламутью. Оставить как есть или может еще как-то надо процедить?

  • Можно и не варить сахарный сироп! Сразу же с сахаром настаивать 2 недели. Я так же Лимончелло настаивал. Сахар хорошо растворяется и не дает мутный цвет в отличии от сиропа! Потому что в сиропе жжённый сахар. Поверьте бармену!)

  • Посмотрела ваше (мятный ликер, рецепт приготовления) видео на Ютьюбе. Там сказано: ставим водку с мятой настаиваться на 7 дней в темное теплое место. А тут в рецепте: настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Так в тепло или в холод? Заранее спасибо.

    • Я видео не снимаю, это другой Алкофан какой-то :) В этом рецепте ликер настаивают в темном месте.

  • Спасибо за рецепт. А насколько это принципиально — использовать именно сахарный сироп, а не просто растворенный сахар? Уж больно цвет хороший без жженого сахара — жалко терять. И еще вопрос: после приготовления, сколько такой ликер хранить можно?

  • alcofan, большое спасибо за рецепт. Сделала, всё получилось! Было опасение, что будет напоминать валидол. Но валидол рядом не стоял. Вкус мягкий, не приторно мятный, свежий. Только к мяте добавила цедру одного лимона и одного апельсина. Жаль нельзя прилагать фото в комментах. Еще раз спасибо!

  • Надежда, у вас в бутылке не осадок а масла мяты, их можно собрать, например в банке, когда они к верху поднимутся.

  • Добрый день. Подскажите пожалуйста, мяту если брать сухую, то это та, которая мята аптечная перечная или что-то другое? И можно ли мяту сухую заменить аптечной мятной настройкой?

    • Карачеллова, я всегда пользовался домашней сухой мятой, но думаю, что аптечная тоже подойдет, на счет настойки не знаю.

  • А если готовить по рецепту сахарный сироп, то как его отфильтровать, каким способом? И большая будет разница во вкусе, если просто добавить сахар, чтобы не потерять цвет, почему именно сироп, наверное, не просто так же придумано? И какой градус оптимален для ликера?

    • Леонидович, фильтровать сироп не нужно, разница во вкусе есть, но небольшая. Обычно ликеры имеют крепость до 40 градусов.

  • Я понял спасибо, просто спросил про фильтрование, так как во втором пункте написано: «Затем сироп отфильтровать и охладить до комнатной температуры».

  • Пожалуйста, посоветуйте, как можно сделать мятную водку типа Koskenkorva или Minttu. Готов экспериментировать с мятой и другими ингредиентами, но без добавления жженого сахара. Желательно, чтобы на выходе получился прозрачная или зеленоватая водка, не ликер. Есть идеи?

  • Привет, а цвет зелёный получится? А то сейчас залил, пока какой-то коричневатый.

  • Хотел узнать, останется ли запах водки, и можно ли избавиться от запаха водки. Говорят, есть водка, пьется как вода, но имеет градус.

  • Здравствуйте. Скажите, нужно ли взбалтывать банку во время настаивания мяты?

  • Спасибо за рецепт, но я настаивал свежую мяту на водке 10 дней, цвет получился ближе к коричневому, в чем причина? Спасибо.

  • Здравствуйте! Настаивала водку на свежей мяте, но цвет получился темный, ближе к коричневому. Может ли это зависеть от количества мяты?

  • Советую всем воспользоваться моим опытом: меняйте свежую мяту раз в сутки, ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!, но не более 3-х раз! Если же будете делать как сказано выше, то получите напиток, который можно пить только с повязкой на глазах, больно уж цвет неприятный!

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Внимание! Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх