Нужно ли выдерживать ликер (настойку) в дубовых бочках?

В большинстве случае нет, но это зависит от рецепта, если в составе только ягоды или фрукты, настоянные на крепком алкоголе, можно попробовать. Если добавлялся сахар и другие ингредиенты, лучше отказаться от выдержки в бочках. Следует помнить, что древесина впитывает всё, что в ней настаивалось, существует риск испортить бочку.

Ваша оценка:

Загрузка...