Особенности розового шампанского

18 сентября 2012

розовое шампанское

Многие ценители элитных алкогольных напитков предпочитают именно розовое шампанское. Этот неповторимое спиртное с оригинальным вкусом и цветом мало похоже на традиционное игристое вино, чем и привлекает эстетов. Раньше розовое шампанское было доступно лишь аристократам, но теперь его может купить каждый.

Розовое шампанское – это вид игристого вина крепостью 11-13 градусов, получаемый путем смешивания сока из красных и белых сортов винограда с добавлением специальных дрожжей и тростникового сахара. Далее смесь (французы называют её «кюве») закладывается в бутылки для вторичного сбраживания. После чего в шампанском появляется углекислый газ.

Конечная сладость зависит от количества добавленного сахара. Розовое шампанское бывает разных видов, от Еxtra Brut до Doux. Но наибольшую ценность представляют именно сухие виды, так как создать их весьма сложно.

Родиной игристых розовых вин считается французская провинция Прованс. Местные мастера научились делать подобные напитки несколько веков назад. Сначала вино имело естественное содержание углекислого газа, но с появлением технологии добавления в бутылку углекислоты его начали насыщать газом искусственно.

Главное отличие розового шампанского от других сортов – наличие свежего ягодного аромата клубники, малины или земляники. При длительном нахождении в бокале в нем появляются нотки имбиря, пиона или перца. Естественно, что понять настолько тонкий и насыщенный вкус могут лишь те, кто хорошо разбирается в шампанском и знает особенности каждого вида.

Стоимость розового шампанского примерно в два раза выше, чем других сортов. Это объясняется сложностью его производства и более длительным сроком выдержки. Правильно подобрать пропорции белого и красного вина под силу лишь опытным мастерам. Эта работа выполняется только вручную, автоматизация процесса здесь неприемлема.

цвет розового шампанского
Розовое шампанское в бокале

По объему производства розовое шампанское значительно уступает другим сортам. В структуре шампанских вин оно занимает лишь 1%. Но в последние несколько лет популярность розового шампанского значительно возросла. Всё чаще бокал с этим напитком можно увидеть в руках известных персон. Постепенно розовые игристые вина начинают покупать все слои населения.

При выборе розового шампанского стоит помнить, что на этикетке обязательно должна быть надпись «Rose», а бутылка выполнена из темного стекла. В качестве закуски к такому изысканному напитку подают паштет лосося, десерты из трюфеля, запеченную оленину, омаров. Оптимальная температура подачи розового шампанского – 10-12°C.

Сложность технологии производства и узкий круг ценителей мало привлекают мошенников, поэтому подделок в продаже очень мало. Выбрать розовое шампанское намного проще, чем любое другое игристое вино.

Если хотите почувствовать себя членом аристократических кругов, советую купить розовое шампанское и продегустировать его в кругу близких людей. Оригинальность вкуса и незабываемые впечатления гарантированы.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (15)
Загрузка...

Комментарии [2]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter