Выбираем односолодовый шотландский виски

Односолодовые виски считаются вершиной мастерства лучших шотландских винокурен. Эти напитки стоят немалых денег, но ценители готовы за них платить, так как именно они обладают оригинальным вкусом, которого нет в «массовых» сортах. Мы рассмотрим отличия и особенности односолодовых виски, регионы их производства и самые известные марки, ставшие лучшими в мире.

Односолодовый виски (single malt whisky) – это элитный вид виски крепостью 40-43%, который производится и разливается в бутылки на одной винокурне. В отличие от купажированных виски, односолодовые делают только из воды и ячменного солода (проросших ячменных зерен) без использования других зерновых спиртов низкого качества. В результате напиток каждого производителя имеет оригинальный запах и вкус.

По классическому рецепту дистилляция односолодового виски осуществляется два раза в специальных медных перегонных кубах. Только несколько винокурен Шотландии на законодательном уровне имеют право тройной дистилляции.

Согласно установленным правилам односолодовый виски можно продавать после 3-х лет выдержки. Но большинство производителей выдерживают его от 8 до 15 лет. Этого времени достаточно для формирования неповторимого ароматического букета.

В некоторых случаях для получения односолодового виски производитель смешивает несколько сортов напитка разной выдержки и крепости. При этом на бутылке обязательно указывается возраст самого молодого спирта.

Регионы

Односолодовый виски появился в Шотландии примерно в конце XVIII века, с тех пор он завоевал популярность во всем мире. В первую очередь вкус напитка зависит от региона производства. В Шотландии этот вид виски производят в следующих регионах:

1. Speyside – в этой местности протекает река Спей, обеспечивающая винокурни достаточным количеством кристально чистой воды необходимой для производства. Именно в Speyside больше всего винокурен, производящих односолодовй виски. Самые известные марки этого региона: «Speyside», «Drumguish», «Great Glen», «Glentromie», «Glenross», «Scottish Prince», «The Dirk» и «Private Cellar».

2. Highland – горная местность, являющаяся родиной односолодового скотча следующих марок: «Dalmore», «Glenmorangie», «Oban», «Glen-doyne» и «Glendronach». Марка «Oban» выпускается с 1794 года и считается одной из старейших в стране.

3. Lowland – на этих шотландских низменностях односолодовый виски дистиллируют три раза. В результате тройной дистилляции напиток становится более мягким, чем обычные сорта. Самыми популярными марками этого региона являются «Ladyburn», «Rosenbank», «Auchentosham» и «Littlemill».

4. Островная часть Шотландии – здесь также производятся многие известные марки односолодового виски. Среди них: «Laphroaig», «Arran», «Talisker», «Highland Park», «Scapa», «Tober-mory» и «Isle of Jura». Отличительной особенностью островных односолодовых виски является запах моря и торфа. Их покупают истинные ценители спиртного.

Ваша оценка:

(32)

Загрузка...