Срок годности водки


19 Июн 2012

срок годности водки

Мы привыкли, что все пищевые продукты имеют определенный период хранения, после которого они становятся непригодными для употребления. Это касается и нашего национального алкогольного напитка, ведь на этикетке каждой бутылки производитель указывает срок годности водки. Но с другой стороны, здравый смысл подсказывает нам, что водка не должна портиться. Сейчас мы разберемся с тем, сколько можно хранить водку и от чего зависит это время.

Срок годности любого вида водки зависит только от трех показателей: состава, тары и условий хранения. Рассмотрим каждый из них подробнее.

1. Состав. Все водки делятся на два вида: простые и особые. В состав простых водок, это, например, марки «Московская» и «Столичная», входит лишь спирт и вода (в редких случаях еще и сахар). При правильном хранении срок годности таких водок неограничен. Это касается и качественного самогона без добавок.

В состав особых водок кроме спирта и воды входят также и другие растительные ингредиенты – ароматические и вкусовые добавки, нивелирующие жгучий вкус спирта. Эти вещества вызывают окисление и другие процессы, которые со временем портят водку. Поэтому срок годности особых видов водок обычно ограничивается шестью месяцами или годом.

Отсюда вывод – хранить ароматизированную водку (с яблоком, черносливом, на молоке и т.д.) можно не больше одного года, оптимально – до шести месяцев. Самогон на разных травах тоже попадает в эту категорию.

2. Тара. Следует помнить, что спирт является химически активным веществом, которое может взаимодействовать с материалом бутылки. Поэтому водку можно хранить только в качественной стеклянной таре (кроме хрусталя), поскольку стекло практически не вступает в химическую реакцию со спиртом. Категорически запрещено использовать для хранения водки пластиковые бутылки, так как спирт постепенно растворяет пластик и со временем в напитке появляются опасные для здоровья токсические вещества.

Отдельно стоит позаботиться о герметизации бутылки, спирт имеет свойство быстро испаряться. Если бутылку не закрыть (или закрыть не плотно), то через некоторое время вы обнаружите, что водки стало меньше, а сам напиток на порядок слабее, чем должен быть. Просто часть спирта испарилась, а вода осталась, отсюда и уменьшение крепости.

хранение водки

Лучше всего хранить водку в бутылках производителя, не открывая её. Для самогона можно использовать обычные стеклянные банки или бутылки из-под выпитой «казёнки». Последний вариант предпочтительнее, только следует позаботиться о герметичном закрытии бутылки. Признак некачественной тары – осадок на дне и помутнение напитка, пить такую водку уже нельзя.

3. Условия хранения. Любой алкогольный напиток требует соблюдения определенных условий хранения, водка в этом случае не является исключением. Наше национальное алкогольное достояние рекомендуется хранить при температуре 5-20 °C и относительной влажности воздуха не более 85%. На водку также не должны попадать прямые солнечные лучи. Соблюдение условий хранения не позволяет спирту вступать в химические реакции с другими веществами, в результате этого водка храниться намного дольше.

Теперь вы точно знаете, от чего зависит срок годности водки, и можете оценить состояние хранимого вами напитка. Здесь главное помнить, что не каждую водку можно хранить длительное время, некоторые её виды довольно быстро портятся.


Ваша оценка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Проголосовавших: 27
Loading ... Loading ...



Главная > Водка и самогон > Срок годности водки

Статьи по теме


Происхождение водки: правда и мифы
Отличия питьевого спирта от технического
Рецепты лечения простуды водкой

Комментариев: 2 »

Дмитрий:

А сколько времени хранится водка в керамической посуде? Пожалуйста, ответьте.

30 Мар 2014 | 11:09 дп
alcofan:

Срок хранения водки традиционного состава в керамической посуде неограничен.

30 Мар 2014 | 2:43 пп
Оставьте свой комментарий

Сообщение