Если вы думаете, что коньяк и бренди синонимические названия одного напитка, то заблуждаетесь. Между ними есть существенная разница, о которой нужно знать каждому ценителю хорошего алкоголя. Дальше мы рассмотрим, чем конкретно коньяк отличается от бренди. Для начала дадим определения каждому из рассматриваемых понятий.
Бренди – это группа крепких (40-60% об) алкогольных напитков, получаемых путем дистилляции перебродившего фруктового сока (виноградного, яблочного, вишневого и т.д.). Можно сказать, что бренди скорее является технологией производства, чем названием конкретного спиртного.
Коньяк – это алкогольный напиток крепостью 40 градусов, производимый из сока некоторых сортов винограда методом двойной перегонки (дистилляции) и выдерживания в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Кроме того называть свою продукцию «Cognac» (коньяк) имеют право только виноделы одноимённого региона во Франции.
Как видите, коньяк является одним из самых распространенных видов бренди, его отличия от других бренди заключаются в следующем:
- для производства используется сок только белых сортов винограда;
- двойная дистилляция (перегонка);
- длительная выдержка в дубовых бочках;
- натуральные ингредиенты (в некоторых других видах бренди допускается использовать красители и карамель);
- крепость около 40 градусов;
- уникальный географический регион производства (французская провинция Cognac);
- защищенное авторским правом название.
Чтобы было проще разобраться приведу названия еще несколько видов бренди в зависимости от сырья:
- кальвадос (яблочный сок);
- киршвассер (вишневый сок);
- фрамбуаз (малина);
- граппа и чача (виноградный сок).
(200)
Загрузка...
«…называть свою продукцию «Cognac» (коньяк) имеют право только виноделы одноимённого региона во Франции.» и «коньяк является одним из самых распространенных видов бренди» то есть все, что у нас на прилавках из Франции? Не верю.
Нет, просто наши производители нарушают законодательство ЕС.
Коньяк, если русскими буквами написано, — закон не нарушается. Нельзя писать на бутылках латинским словом.
Поверьте, русским языком тоже нельзя.
Вы берёте тип напитка, название которого идентифицирует неотчуждаемые критерии: плодово-ягодное сырьё, дистилляционное производство. И сравниваете его с напитком, где вовсе не нарушаются эти критерии, т.о. вы производите сравнение типа напитка с одни из его подвидов (маркой) — *противопоставляя их*. Это *противопоставление* нелогично — смешение таксономических рангов. Не каждое животное кошка, но каждая кошка — животное 🙂
Но это не мешает посетителям понять разницу.
Согласен. Правильно было бы сравнивать названия понятий, а не как непосредственно названия напитков.
То же самое, если сказать «Разница между кошкой и животным».
Сам то понял, что сказал?
Большое спасибо за всю предоставленную информацию. А те кто умничает, я не понимаю, зачем читают если все сами знают. На них ноль внимания, а многие подчеркивают для себя знания, развивают навыки, экспериментируют и просто учатся. Продолжайте делится знаниями. Спасибо!
А в чем же отличие именно Кизлярских бренди и коньяков? Кто-нибудь может разъяснить? Долго жду ответа.
Задайте этот вопрос производителю.
В первую очередь, в сортах винограда, во-вторых, вряд ли Кизлярского бренди выдерживают в лимузенском дубе. Из прочитанного на разных сайтах я понял, что это одни из самых главных критериев.
P.S Ничего плохого сказать про Кизлярскую богратионовскую линейку бренди не могу, на вкус очень приятные и что главное нет — посторонних привкусов!
Не каждая рыба — селёдка, но каждая селёдка — рыба. Так и тут, всё просто и доходчиво. И главное, если произведено не в Коньяке — сразу бренди!
Если состав напитка: спирт-ректификат, коньячные спирты, экстракт ореха, может ли он называться бренди?
Теоретически, может, но на практике это что-то другое.
Дорогой Alcofan, большое спасибо за Вашу работу от всей души!
У французов слово «Cognac» означает место, где он был произведён, а мы под этим словом подразумеваем более благородный напиток «Коньяк», отличимый от Водки. Мы же не пишем «Когнак», потому как для нашего языка не удобно воспроизвести (как будто спотыкаешься горлом), а Коньяк и звучит ласково, благостно и я разумею , что это не самогон и не водка, а более благородное и приятное, то бишь, для Души.
Справедливости ради, буква «g» в этом слове не произносится, наше привычное «коньяк» по произношению ближе всего к тому, как сами французы называют этот чудесный напиток.
Ещё у них «К» в конце мягкая, звучит в целом как «кониакь».
В статье приводятся семь пунктов, которые по мнению автора являются отличием коньяка от бренди. Но суть в том, что первые пять пунктов выполнимы, кроме «уникальный географический регион производства (французская провинция Cognac), и защищенное авторским правом название». Это как раз те два пункта, которые делают из коньяка бренди. Как человек, работавший с лицензированием, могу сказать, что бренди это лицензионное чистое название коньяка.
Вкус, запах, цвет – главный критерий этого напитка. Всё остальное «понты».
А как же грузинский или армянский коньяки? Они качественные? В чем отличие? Не, ну понятно, что это производители других стран, технологии по любому подобные. Но, я не могу назвать их совсем бренди.
Грузинские и армянские очень разные по качеству, тут не обобщить.
Если заключить слово коньяк в кавычки, то на мой взгляд, никто ничего не нарушает. Ясно, что это напиток приготовлен по технологии cognac.