Разница между коньяком и бренди

02 октября 2012

отличие бренди от коньяка

Если вы думаете, что коньяк и бренди синонимические названия одного напитка, то заблуждаетесь. Между ними есть существенная разница, о которой нужно знать каждому ценителю хорошего алкоголя. Дальше мы рассмотрим, чем конкретно коньяк отличается от бренди. Для начала дадим определения каждому из рассматриваемых понятий.

Бренди – это группа крепких (40-60% об) алкогольных напитков, получаемых путем дистилляции перебродившего фруктового сока (виноградного, яблочного, вишневого и т.д.). Можно сказать, что бренди скорее является технологией производства, чем названием конкретного спиртного.

Коньяк – это алкогольный напиток крепостью 40 градусов, производимый из сока некоторых сортов винограда методом двойной перегонки (дистилляции) и выдерживания в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Кроме того называть свою продукцию «Cognac» (коньяк) имеют право только виноделы одноимённого региона во Франции.

Как видите, коньяк является одним из самых распространенных видов бренди, его отличия от других бренди заключаются в следующем:

  • для производства используется сок только белых сортов винограда;
  • двойная дистилляция (перегонка);
  • длительная выдержка в дубовых бочках;
  • натуральные ингредиенты (в некоторых других видах бренди допускается использовать красители и карамель);
  • крепость около 40 градусов;
  • уникальный географический регион производства (французская провинция Cognac);
  • защищенное авторским правом название.

Чтобы было проще разобраться приведу названия еще несколько видов бренди в зависимости от сырья:

  • кальвадос (яблочный сок);
  • киршвассер (вишневый сок);
  • фрамбуаз (малина);
  • граппа и чача (виноградный сок).
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (109)
Загрузка...

Комментарии [12]

  • «…называть свою продукцию «Cognac» (коньяк) имеют право только виноделы одноимённого региона во Франции.» и «коньяк является одним из самых распространенных видов бренди» то есть все, что у нас на прилавках из Франции? Не верю.

  • Вы берёте тип напитка, название которого идентифицирует неотчуждаемые критерии: плодово-ягодное сырьё, дистилляционное производство. И сравниваете его с напитком, где вовсе не нарушаются эти критерии, т.о. вы производите сравнение типа напитка с одни из его подвидов (маркой) — *противопоставляя их*. Это *противопоставление* нелогично — смешение таксономических рангов. Не каждое животное кошка, но каждая кошка — животное 🙂

  • Большое спасибо за всю предоставленную информацию. А те кто умничает, я не понимаю, зачем читают если все сами знают. На них ноль внимания, а многие подчеркивают для себя знания, развивают навыки, экспериментируют и просто учатся. Продолжайте делится знаниями. Спасибо!

  • А в чем же отличие именно Кизлярских бренди и коньяков? Кто-нибудь может разъяснить? Долго жду ответа.

  • Не каждая рыба — селёдка, но каждая селёдка — рыба. Так и тут, всё просто и доходчиво. И главное, если произведено не в Коньяке — сразу бренди!

  • Если состав напитка: спирт-ректификат, коньячные спирты, экстракт ореха, может ли он называться бренди?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter