В большинстве случаев пленка на поверхности – это плесень, которую еще называют цвелью. Появляется из-за недостаточной стерильности. Это опасное заболевание вина, которое за короткий срок может полностью его испортить, поэтому при обнаружении плесени нужно действовать быстро.
Профилактика и лечение плесени //alcofan.com/profilaktika-i-udalenie-pleseni-iz-domashnego-vina.html.