Состав абсента – не полынью единой

27 апреля 2012

из чего состоит абсент

Абсенту издавна приписываются чудодейственные свойства. Сначала его считали эффективным лекарством от многих болезней, потом напитком наркоманов, вызывающим галлюцинации. Несколько веков назад многие творческие люди считали, что абсент помогает вызывать вдохновение. Только недавно все эти мифы были развенчаны. Сейчас состав абсента не является секретом, это легальный спиртной напиток, который можно приобрести в наших магазинах.

Принято считать, что абсент – это зеленая настойка горькой полыни на спирте, однако на самом деле состав обширнее. Для улучшения вкуса производители добавляют экстракты аниса, мелиссы, фенхеля и других трав. Настой перегоняют (дистиллируют), а потом подслащают и закрашивают натуральными или искусственными красителями, обычно в зеленый цвет, но бывает черный, красный и даже голубой абсент.

Состав абсента:

  • высококачественный этиловый спирт;
  • горькая полынь;
  • другие травы: фенхель, анис, мелисса, ромашка, петрушка, кориандр, лакрица, дягиль, аир.

Абсент имеет высокую крепость – от 55 до 85% об. Если в него добавить воду, то напиток помутнеет и появится так называемое «белое мерцание». Это самый эффективный метод проверить качество абсента.

фото полыни для абсента
Горькая полынь – главный ингредиент абсента

Вопрос о галлюциногенных свойствах «зеленой феи» возник из-за того, что в составе абсента содержатся монотерпин и туйон. Эти вещества по своей структуре похожи на наркотики, но их вред научно не доказан. В большинстве стран производителей обязали очищать свой продукт от туйона и монотерпина, поэтому современный абсент не может вызывать привыкания и галлюцинаций.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (59)
Загрузка...

Комментарии [1]

  • Импрессионисты весьма приветствовали, а Пикассо нарисовал «Любительницу абсента».

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter