Чтобы не испортить вкус такого благородного напитка как шампанское, нужна подходящая закуска. Проблема в том, что игристые вина хорошо сочетаются далеко не со всеми блюдами. Мы рассмотрим, с чем пьют шампанское согласно этикету. Здесь важно помнить о нескольких правилах.
При составлении праздничного меню нужно знать, какие блюда не подают к шампанскому:
- шоколад – хорошее сочетание шампанского и шоколада не более чем миф, на самом деле вкус и запах шоколада перебивает букет игристого вина, поэтому специалисты не рекомендуют закусывать шампанское шоколадками, так делают когда хотят скрыть низкое качество напитка;
- лук и чеснок – тоже не подаются с шампанским, поскольку имеют сильный запах;
- красное мясо (буженина, колбаса, грудинка);
- восточные сладости – халва, нуга и другие, после них игристые вина кажутся очень кислыми.
В качестве закусок к шампанскому можно подавать:
- бутерброды с икрой;
- фрукты;
- салаты без майонеза;
- сыры (идеально сочетаются с розовым шампанским);
- отварную птицу и белое мясо;
- фруктовые бисквиты;
- орехи и миндаль;
- морепродукты;
- десерты (зефир, печенье, торты, пирожные) – подают с полусладкими видами шампанского.
Шампанское и другие напитки
Игристые вина не рекомендуется смешивать с другим алкоголем. Но на практике пить весь вечер одно шампанское получается не всегда. Чтобы оставаться в меру трезвым важно соблюдать следующее правило: после шампанского можно пить более крепкие напитки (повышать градус), но не наоборот.
Например, пригубив несколько бокалов шампанского, переходят к водке или коньяку, но после водки к игристым винам лучше не дотрагиваться. При соблюдении этого правила опьянение и похмелье наутро не такое сильное.
Также шампанское разбавляют свежевыжатыми соками, например, апельсиновым или персиковым.