Особенности сочетания коньяка с шоколадом

В русской традиции принято пить коньяк с шоколадом и лимоном. Нельзя сказать, что это классический метод, европейцы нас не понимают, особенно в случае с лимоном. Но если это сочетание вам нравится, не стоит переучивать себя. Дальше я расскажу об интересных нюансах, позволяющих улучшить вкус. Еще вы научитесь делать оригинальный алкогольный коктейль – шоколадный коньяк.

Для коньяка лучше всего подходит черный горький шоколад, поскольку он минимально влияет на послевкусие. Можно брать конфеты, тогда у коньяка появятся сладкие нотки. Многим также нравятся конфеты с фруктовой начинкой, например с вишней, курагой, орешками или цитрусовыми.

Интересная ситуация с лимоном. Все знают, что долька лимона (с сахаром или без) быстро перебивает жгучий привкус спирта. Это классическая закуска под водку. Но в хороших коньяках спирт не чувствуется, заедать их цитрусовыми бессмысленно.

Традиция закусывать коньяк лимоном появилась под влиянием водочной культуры, ввел её не кто иной, как император Николай II. Еще один важный момент – большинство дешевых отечественных коньяков сомнительного качества с неприятным спиртовым привкусом, который нужно чем-то заглушить.

Оптимальным сочетанием коньяка с шоколадом и лимоном я считаю следующий вариант: вначале положить под язык ломтик шоколада, дождаться пока он начнет таять, сделать глоток коньяка, закусить его долькой лимона без сахара. Последовательность действий повторить желаемое количество раз.

Шоколадный коньяк

Коньяк со вкусом шоколада относится к коктейлям. Пока этот рецепт еще в диковинку, у вас есть уникальная возможность удивить своих гостей эксклюзивным напитком с мягким вкусом. Тем более что в домашних условиях приготовить его очень просто.

Ингредиенты:

• коньяк – 50 мл;
• шоколадный ликер – 20 мл;
• лимонный сок – 5 мл;
• лед в кубиках.

Ликер можно заменить жидким шоколадом. Для этого сначала нужно сделать горячий шоколад с сахаром, затем охладить его до комнатной температуры.

Рецепт: смешать в шейкере все ингредиенты, затем перелить коктейль в широкий бокал со льдом.

Внимание! В продаже появился шоколадный коньяк заводского производства. Его поставляют не в бутылках, а канистрами на 5-10 литров, что очень странно. Я рекомендую не покупать этот напиток. Он делается на подпольных цехах путем добавления в спирт ароматического концентрата со вкусом коньяка и шоколада. За низкую цену придётся заплатить своим здоровьем.

Ваша оценка:

(17)

Загрузка...