Обзор самогонного аппарата Luxstahl 3 Pro (Люкссталь 3 Про)

Зайдя на один из официальных сайтов ООО «Люкссталь», в первую очередь наталкиваешься на тот факт, что компания представляет только своего флагмана – модель Luxstahl 3 Pro, а более старые разработки отданы многочисленным официальным дилерам. Впрочем, они не напрасно едят свой хлеб, всячески расширяя комплектацию и совершенствуя оборудование. Но в этой статье речь пойдет именно о характеристиках самой совершенной на данный момент модели – самогонного аппарата Люкссталь 3 Про.

На первый взгляд перед нами современная бражная колонна с очень красивым внешним видом. Смотря на характеристики аппарата, отмечаем истинно спартанскую комплектацию – четыре китайские кастрюли, имеющие правильную для задач винокурения геометрию, что позволяет работать с любыми мощностями. Это очевидное преимущество.

Вопросы начинаются после ознакомления с характеристиками, заявленными производителем (см. таблицу).

Где в расчете «головы» и «хвосты», а также хотя бы упоминание о второй перегонке? Если для производителя спирт-сырец, выжатый досуха из браги, является «пригодным для употребления внутрь напитком», стоит внимательнее отнестись ко всему остальному.

Перегонные кубы

Посчитав максимально допустимую мощность нагрева из условия стабильного кипения без бурного неуправляемого пенообразования браги, можно с уверенностью утверждать, что кастрюли имеют почти двукратный запас по сравнению с реальными мощностями перегонки браги.

С объемом навалки хуже, производитель несколько завысил объем навалки при перегонке браги, оставив всего 5-7 см для пара и пены, что даже не смешно для сахарной браги, а для фруктовой – просто катастрофа. Исходя из того, что паровая зона должна быть не меньше 10 см, нужно ограничить навалку браги для 12 л кастрюли – 8 литрами, 20 л – 14 л, 30 л – 21 л.

При второй перегонке дополнительные ограничения вносят игрушечные размеры царг. В комплект входят две 38 мм царги длинной по 40 см, то есть насадки в них может поместиться максимум по 450 мл.

Даже если использовать не РПН, а насадку с большей удерживающей способностью – СПН 3х 3 х 0,25 мм, то и тогда максимальная навалка, при которой сивуха не проскочит в отбор, составит 9 литров спирта-сырца крепостью 40% для 1 царги, и 18 литров при применении двух.

Отсюда первый вывод: 50-ти литровая кастрюля в этом комплекте лишняя. На 12-ти литровой можно получать вполне достойный продукт, используя всего одну царгу, для 20-ти литровой необходимо 2 царги, а для 30-ти литровой придется ограничить отбор «тела» по кубовой температуре до 92-93 °C, тогда есть шанс, что сивуха не прорвется в отбор. Рекомендации же производителя выглядят откровенно вредительскими.

Правда, есть другой путь – докупить еще царги и подрастить колонну до 1,5 метра. Тогда можно будет работать на любой кастрюле, ограничения по навалке останутся только в части создания достаточной паровой зоны в кубе. К сожалению, такого пути производитель не предоставляет.

Причем дело не в царгах, а в конструкции кастрюли: чтобы ей стать кубом, необходимо хотя бы усилить крышку. Колонна с одной царгой уже раскачивается, а если поставить две, то наиболее впечатлительные пользователи стараются ее подвязать, чтобы не рухнула. Если на 50 литровый куб поставить 4 царги – конструкция точно не выдержит.

Причем проблема не нова, но «Люкссталь» никак не может преодолеть этот барьер, хотя их дилеры успешно это делают: кастрюля + крышка толщиной 3 мм + термометр в нужном месте + кран для слива барды = нормальный перегонный куб.

Другие характеристики аппарата

Из-за игрушечных размеров, номинальная мощность царг составляет около 1100-1200 Вт, это значит, что дефлегматор должен обеспечивать возможность работы колонны «на себя» при такой мощности. Но кожухотрубный холодильник с 3 трубками по 10 см в лучшем случае утилизирует 800 Вт и не сможет работать на предзахлебной мощности во время отбора «голов» — самой эффективной с точки зрения разделяющей способности.

Вариант повышенной подачи холодной воды даже не рассматриваем – это приведет к переохлаждению флегмы и срыву всего процесса. Остается только вернуться во времена змеевиков и управлять скоростью отбора с помощью подаваемой мощности нагрева. Если бы не задекларированный производителем режим ректификации, с этим еще можно было смириться, а так вопросов становится все больше.

1. Что делать с верхними промежуточными примесями, которые накапливаются в аппарате после отбора «голов»? При маленьких царгах сдержать их – большая проблема, как только повысим мощность с переходом на «тело» — примеси будут в отборе.
2. Эффективно ли работает холодильник при разной мощности нагрева? Холодильник в «Люкссталь 3 Про» представляет собой три трубы длиной 40 см. Мощность, конечно, маловата. Для газовой или электрической плиты подойдет, а вот если поставить этот самогонный аппарат на индукционную печь мощностью 3,5 кВт, расход воды будет огромный, а продукт на выходе –теплый. Если врезать ТЭН и утеплить куб – придется его поменять. В общем, перспективы не радуют.

Обзор конфигурации оборудования Luxstahl 3 Pro

Производитель заявляет о возможности использования аппарата в различных конфигурациях, обеспечивающих 8 режимов работы. Давайте разберемся, насколько это соответствует действительности.

1. Режим брожения

Вызывает сомнения сама по себе идея использования дорогого перегонного куба для брожения браги. Большинству домашних винокуров достаточно иметь несколько дешевых пластиковых баклажек или баков, для противников пластика подойдут емкости из стекла или нержавеющей стали. Да и одной кастрюли браги слишком мало, чтобы запускать вторую дробную или фракционную перегонку. В большинстве случаев 3 перегонки браги дают спирта-сырца на одну повторную перегонку. Это наиболее рациональный по затратам времени и денег режим.

Сразу подключить колонну и перегонять брагу в кубе не получится, поскольку нужна фильтрация и дегазация, иначе есть риск получить самогон с горьким вкусом. Это значит, что отбродившую брагу придется сливать в другую емкость, мыть куб, потом опять наполнять его уже отфильтрованной брагой, и только тогда делать перегонку.

Но даже если принять это как хоть и ненужную, но все же дополнительную опцию, то учитывая стоимость аппарата, производитель мог бы пополнить комплектацию копеечным современным гидрозатвором.

2. Режим быстрой (простой) перегонки

Это правильный и нужный режим для БК с длинной царгой, в которую засыпана насадка СПН. Ее извлечение и пересыпка перед каждой перегонкой – дело хлопотное. Для РПН (которая используется в Luxstahl 3 Pro) – минутное. Поэтому целесообразность режима вызывает вопросы.

Гораздо удобней использовать для первой перегонки конфигурацию 3-го режима, но оставить царгу пустой, а дефлегматор не подключать к воде или вовсе снять. Пустая царга в этом случае будет выполнять функции сухопарника, не пуская в отбор брызги из куба. В результате отбор получится гораздо чище, а производительность аппарата будет выше.

Сорокасантиметровая царга с внутренним диаметром 38 мм вполне справится с брызгоуносом до полезной мощности нагрева 3 кВт. С учетом того, что куб не утеплен и теплопотери велики, большей полезной мощности на бытовых нагревателях достичь не удастся. Да и холодильник не справится.

3. Режим укрепления

Вот здесь начинаются чудеса. В этом режиме включается в работу дефлегматор, а колонна наполняется насадкой.  Значит, мы собираемся реализовывать технологию тепломассобмена. Очевидные проблемы Luxstahl 3 Pro:

• куб не утеплен, поэтому теплопотери в процессе отбора «тела» будут 15-20%, снижая поступление пара в колонну, что уменьшит скорость отбора;
• не утеплена царга – образующаяся дикая флегма выведет из работы добрую половину насадки, а может и вовсе сорвать процесс разделения на фракции;
• царга имеет всего 40 см в высоту. Укрепление будет, но о разделении на фракции и очистке продукта можно забыть. Есть шанс удержать сивуху только в кубе на 12 литров, а от 20 л и выше вредным примесям просто негде поместиться в насадке, значит, они будут в отборе;
• регулировка подачи воды в дефлегматор отсутствует, подтверждая первое впечатление о том, что в процессе создания аппарата не участвовал не то что технолог, но и просто опытный винокур;
• тонкая крышка начнет негативно влиять на устойчивость колонны;
• мощность дефлегматора 800 Вт при номинальной мощности колонны около 1100 Вт заставит регулировать скорость отбора подаваемой мощностью. Процесс отбора «голов» будет проходить далеко не на предзахлебной мощности, то есть не в зоне максимальной разделяющей способности колонны.

4. Режим ректификации

Этот режим и вовсе фантазия производителя. На таком оборудовании даже с самой передовой насадкой СПН 3 х 3 х 0,25 мм получить спирт никогда не удастся.

На что способна эта конфигурация? Как раз на реализацию предыдущего, 3 режима: получения очищенного дистиллята. Высота двух царг составит 80 см.  Если забить РПН потуже или применить СПН, то вполне реально получить дистиллят крепостью 92-94% с приемлемой очисткой. Но нужно выполнить некоторые условия:

• утеплить куб и царгу;
• разместить датчики температуры на половине высоты каждой царги – другого способа управлять процессом не существует;
• для нижней царги хорошо бы предусмотреть термометр-сигнализатор;
• обеспечить стабильный во времени и регулируемый по мощности нагрев;
• сделать раздельную (параллельную) подачу воды на холодильник и дефлегматор;
• установить на каждую линию свой кран, на линию дефлегматора – регулировочный игольчатый вентиль;
• продумать систему стабилизации напора воды перед дефлегматором.

Получится неплохая бражная колонна на 3-й режим для кубов до 20 литров, а для 30 литрового нужно перейти на насадку СПН, иначе удерживающей способности просто не хватит, чтобы сдержать сивуху. Для 50 литрового куба кроме всего прочего придется увеличить высоту царги до 1,5 метров.

В конфигурации, предложенной производителем, это оборудование похоже на ректификационную колонну не больше чем мопс на ирландского волкодава.

5. Режим изготовления виски

Отличается от 3-го режима только насадкой. Здесь все верно, медная насадка полезна при перегонке зерновых браг. Правда, в комплект она, впрочем, как и нержавеющая, не входит. Это по большому счету не режим и не конфигурация, а просто очередная реклама: «У нас есть медная РПН – не забудьте купить!»

6. Укрепление с ароматизацией

Также носит рекламный характер, поскольку сам диоптр с тарелкой и корзиной для ароматизаторов в комплект не входят. Но все же давайте разберемся, что это за устройство и может ли оно принести хоть какую-то пользу.

Арома-корзина собрана с использованием гаек из обычной стали, поэтому дилеры, получающие жалобы покупателей, привычно меняют их на нержавеющие. Размещать арома-корзину над дефлегматором, как рекомендует производитель, может только тот, кто ни разу не отмывал его и насадку от стекающей вниз жидкости, сконденсированной на цедре лимона или апельсина. Это опять-таки говорит об отсутствии опыта и должной квалификации у составителя инструкции, сам же аппарат можно собрать и правильно, убрав дефлегматор и насадку из колонны.

7. Режим двойной перегонки

Очередная фантазия изготовителя аппарата. Размещенный в этом месте диоптр выполняет функции сухопарника, в котором оседают брызги и дикая флегма. Пар, проходя сквозь них, барботирует и немного укрепляется. По мнению производителя, нижняя часть сухопарника представляет собой медную колпачковую тарелку.

На рисунке показано основание сухопарника и простейшая схема колпачковой тарелки. Отличия существенны.

Заявленная колпачково-тарельчатая колонна из меди – это один колпачок, накрывающий выступающую над дном трубу, без устройства перелива и возврата флегмы. Поэтому если расположить сухопарник внизу колонны, при работающем дефлегматоре произойдет захлеб.

Даже при наличии дефлегматора КПД одной настоящей физической тарелки при отборе «тела» составляет около 50%. Для одной ступени укрепления их нужно как минимум две. Ну а без дефлегматора мы имеем дело с дикой флегмой и брызгами из куба. Назвать такой процесс двойной перегонкой нельзя. Это просто диоптр, совмещенный с арома-корзиной и ненужным барботером.

При работе сухопарника вначале происходит небольшое накопление флегмы, дальше пар, проходящий через ограниченное пространство между трубой и колпачком, запирает ее слив в куб. К концу перегона уровень флегмы существенно повышается, как в обычном баночном барботере. Эти «слезы» и есть примерно то количество флегмы, что вновь испаряется.  Кроме того, пробка, создаваемая флегмой, заставляет работать на сверхнизких мощностях, иначе хваленный и инновационный сухопарник просто захлебнется.

На вопросы коллег о том, что делать с этим чудом конструкторской мысли, я советовал снять колпачок и спокойно работать дальше. Это помогало, стекание флегмы нормализовалось и поднимало производительность аппарата в несколько раз до приемлемой величины.

Заявления производителя о том, что на этом колпачке происходит повторная перегонка – не более чем недобросовестная реклама.

8. Режим укрепления с диоптром

По сути, это все тот же 3 или 5 режим, но под дефлегматор установлен диоптр. Колонна становится еще тяжелее и больше раскачивается на тонкой крышке, зато смотрится красиво.

Также флегма еще больше переохлаждена, да и дикой флегмы добавляется. Видимо, это вообще никого не волнует – не было хорошего разделения и очистки дистиллята на 40 см колонне, ну станет немного хуже, в корне ничего не изменится.

Выводы

Если подвести итог, то из заявленных 8 режимов, они же конфигурации оборудования, все кроме режима быстрой перегонки являются скорее мечтами производителя и нуждаются в предварительной модернизации, доукомплектовывании или переделке оборудования.

Наряду с конструкторскими просчетами есть много технологических ошибок, пустых обещаний и недобросовестной рекламы. Заявленным характеристикам «Люкссталь 3 Про» не отвечает.

Что делать тем, кто уже купил это оборудование

Стряхнуть лапшу с ушей и понять, что это просто обычная бражная колонна, которую нужно эксплуатировать в соответствии с ее реальными возможностями. При фракционной перегонке с навалкой не более 18 литров спирта-сырца, собрав колонну в максимальной конфигурации (с двумя царгами). При применении сухопарника – вытащить колпачок, который в быту можно использовать как пепельницу, то есть по прямому назначению.

Также реально доработать аппарат, потенциал для этого есть.

И вообще – не расстраиваться, это далеко не самая плохая бражная колонна, из тех что есть в продаже.

Обзор аппарата подготовил ИгорьГор.

Ваша оценка:

(67)

Загрузка...